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产品库

  • 公司名称:可兰(中国)有限公司 联系人:经理 所在地:山东

    可兰·老藤慕维度CLINE ANCIENT VINES MOURVEDRE Contra Costa County 康特拉克斯塔 品种:慕维度 收获时间:9月7日-10月8日 酒精度:14.5%vol 收获糖度:24.8Brix 全部酸度:0.66g/100ml 成品PH值:3.58 剩余糖份:0.35% 陈化:放入二、三成新的美国橡木桶中陈化6个月 橡木陈化:10个月 商品条码:098652 600020 葡萄园 老藤慕维度取材于多处葡萄园,这些葡萄园都很古老并具有历史特性。这些特别的葡萄园出产的葡萄的浓度极高,这和如下因素有关:小心翼翼的培植、奥克雷区域的特殊性、来自于圣华金和萨克拉门托河吹来的独一无二的凉爽空气。每英亩在自然情况下只能产2-3吨葡萄,我们能将慕维度葡萄的特点进行完美升华。 工艺 这里的葡萄根据成熟度和酸度分别采摘,葡萄梗全部去掉,然后轻轻挤压,发酵液中保留了几乎是所有的浆果。精选酵母,把葡萄放在不锈钢罐里发酵。保持理想的温度,将味道和颜色提取出来。发酵结束,将葡萄酒挤压干净,轻轻倒入大约三成新的美国熏烤橡木桶中陈化10个月,然后储藏在中性木桶中。 搭配 和烤羊肉、野蘑菇炖肉、腌鸭子或胡椒牛腰肉搭配。 “我们的古老葡萄园出产的慕维度有桉树、巧克力和李子味道。这种可口的不同寻常的葡萄酒口感充实,单宁柔软。”—查理•塞格莱托斯
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    可兰·老藤金粉黛CLINE ANCIENT VINES ZINFANDEL California 加州 品种:金粉黛 收获时间:9月7日-10月8日 酒精度:15.0%vol 收获糖度:26.0Brix 全部酸度:0.65g/100ml 成品PH值:3.78 剩余糖份:0.35% 橡木陈化:7个月 商品条码:098652 300029 葡萄园 可兰老藤金粉黛主要取材于罗迪和奥克雷。35%的金粉黛产自我们最古老的、最具有历史特征的金粉黛区。此区位于康特拉克斯塔的奥克雷,这里的葡萄树是在100多年前由意大利和葡萄牙移民者所种植,土壤是沙土、能抵抗根瘤蚜。这些古老的、采用非灌溉种植法培植的葡萄园出产的葡萄的浓度始终很高,这和如下因素有关:小心翼翼的培植、奥克雷区域的特殊性、来自于圣华金和萨克拉门托河吹来的独一无二的凉爽空气。产自罗迪的金粉黛占了63%,剩余的金粉黛则产自于获过奖的葡萄园,分别在门多西诺、索诺玛。 工艺 这里的葡萄根据成熟度和酸度分别采摘,葡萄梗几乎全部去掉,然后轻轻挤压,使葡萄酒能散发出爆炸性的水果味道。添加酵母,把葡萄汁、果皮和种子在温控不锈钢罐中以最佳温度发酵,将最美的味道和最棒的颜色提取出来。然后将葡萄汁和果皮分离,轻轻倒入大约三成新的美国橡木桶中陈化7个月。 搭配 成熟的葡萄、柔软的单宁,使这种口感充实的上等葡萄酒和西红柿意大利面或烤肉搭配,唯美绝伦。 “老藤金粉黛具有草莓、咖啡和巧克力的特点。在新的或使用过的木桶中陈化之后,葡萄酒具有微妙的香草味道,对于浓郁的水果味道是一种很好的补充。”—查理•塞格莱托斯
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    可兰索诺玛·海风西拉CLINE COOL CLIMATE SYRAH Sonoma Coast 索诺玛郡 收获日期:10月8日 酒精度:13.5% 收获糖度:23.3 全部酸度:0.56g/100ml 最终pH:3.93 剩余糖份:0.07% 橡木陈化:10个月 商品条码:098652 121020 葡萄园 索诺玛海风西拉所用的葡萄来自于我们的雷兹C农场,它座落于帕塔鲁马峡谷,也是索诺玛海岸的一部分。雷兹C葡萄园位于帕塔鲁马城的东面、116号高速路的南面,而116号高速路在索诺玛海岸AVA的南端。用这里的西拉所酿造的葡萄酒具有极为浓郁的蓝莓和黑胡椒味道。这里从早到晚几乎被凉爽的海岸雾气笼罩,凉爽的小气候和多样性的土壤(从多岩石的山坡土到浅粘土)使得这里出产的葡萄酒具有上乘的质量和独特的品质。 工艺 手工采摘葡萄,部分去梗,然后轻轻挤压。在把葡萄放入不锈钢罐24小时之内,添加纯葡萄酵母。以中等温度进行发酵。一天循环三次,更好的提取其丹宁、香气和色泽。发酵结束后,把葡萄汁挤干,然后把葡萄酒倒入重度烘烤二、三成新的法国橡木桶中,陈化10个月。 搭配 这种葡萄酒酸度好,如果和海鲜、意面、野蘑菇熏牛排、沙茶烤鸡搭配,那就非常完美。 “索诺玛海风西拉颜色浓重,富有蓝莓、黑胡椒味道,回味有雪松的香气,柔滑多酸。这款葡萄酒现在就可以饮用,但存放5-7年后依然会很优雅。”—查理•塞格莱托斯
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    可兰索诺玛·金粉黛CLINE SONOMA ZINFANDEL Sonoma County 索诺玛郡 品种:金粉黛 收获时间:9月29日 酒精度:15.5%vol 收获糖度:27.6Brix 全部酸度:0.63g/100ml 成品PH值:3.77 剩余糖份:0.45% 陈化:放入四成新的法国橡木桶中陈化13个月 生产箱数:1285 商品条码:098652 310028 葡萄园 这一小片葡萄园从1979年开始种植于索诺玛峡谷之中。我们对葡萄的头状花序进行了修剪,这样可以让葡萄享受到理想的光照。 工艺 这里的葡萄根据成熟度和酸度分别采摘,葡萄梗几乎全部去掉,然后轻轻挤压,这样可以保证更多的浆果都进入发酵液,使葡萄酒散发出浓郁的水果芬芳。精选酵母,把葡萄放在不锈钢罐里发酵。葡萄汁、果皮和种子在温控不锈钢罐中以最佳温度发酵,将最美的味道和最棒的颜色提取出来。然后将葡萄汁和果皮分离,轻轻倒入大约四成新的法国橡木桶中陈化。 搭配 最典型的就是烤肉搭配。此外,因为金粉黛具有黑浆果的味道,所以可以和很多不同的奶酪搭配。同时还因为有甜味,所以金粉黛可以和咸点的奶酪搭配,特别是蓝奶酪。我们发现好奶酪会将金粉黛的美味发挥到极致。 “索诺玛金粉黛有浓郁的香草莓味道、紧密的单宁结构和平衡的酸度,口感丰厚、充实。微妙的香草味道和黑果味道完美的融合在一起。”—查理•塞格莱托斯
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    可兰索诺玛海风黑比诺Cline Cool Climate Pinot Noir Sonoma Coast 索诺玛海岸 收获时间: 9月25日              收获糖度: 25.1Brix 全部酸度:0.63g/100ml       成品pH值: 3.96 剩余糖份: 0.30%           酒精度: 14.5% 陈化时间: 9个月             商品编码: 098652 190057 葡萄园 我们的黑比诺葡萄种植在索诺玛海岸产区。整个生长期间,佩塔卢马盖普地区的葡萄园感受着凉爽的海风,使得黑比诺葡萄慢慢地成熟并拥有了复杂的口感。索诺玛产区经常被邻近来自太平洋的雾气笼罩,减弱了生长期间黑比诺葡萄接受的日照。这个地区以出产加州最好的黑比诺而著名。 工艺 我们手工采摘黑比诺葡萄,去梗、挤压之后直接移入不锈钢发酵罐中。我们精选酵母进行发酵。葡萄一天被挤压超过三次来提取最理想的颜色和味道。发酵结束,将葡萄汁在不锈钢罐中挤压干净,轻轻倒入约四成新的法国中度熏烤的橡木桶中陈化9个月。  
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    品种:金粉黛 收获时间:9月3日和11日 酒精度:16.0%vol 收获糖度:27.6Brix 全部酸度:0.72g/100ml 成品PH值:4.10 剩余糖份:0.45% 陈化:放入四成新的法国橡木桶中陈化14个月 生产箱数:1285 商品条码:098652 360023 葡萄园 立夫奥克葡萄园靠近加州奥克雷的立夫奥克路,所以就以这条路命名了这个葡萄园。这片葡萄园是在上个世纪末期由意大利和葡萄牙移民者开始种植的。可兰酒庄依旧采用他们传统的栽培方法,就是将葡萄的头状花序进行修剪、采用非灌溉耕作进行栽培。 工艺 葡萄收获时,自然糖份很高,将其在酒窖中仔细处理,注重其爆炸性的水果特色。葡萄几乎全部去梗,并轻轻挤压,发酵液中保留了几乎是所有的浆果。将葡萄在不锈钢罐中用精选酵母以中等温度发酵。8天后发酵结束,将葡萄轻轻挤干,使葡萄汁和果皮分离。然后将葡萄酒倒入四成新的熏烤法国橡木桶中陈化14个月。 搭配 适合与烧烤、烘烤的肉类搭配,或与丰富的意大利面等菜品搭配。 “立夫奥克金粉黛以其熟透的果实及其特有的味道而闻名,是一款经典的金粉黛葡萄酒,可兰酒庄也因此而知名。这种葡萄酒具有甜浆果、香料、咖啡和欧亚甘草的味道,酸性紧密、均衡,单宁细腻。”—查理•塞格莱托斯
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    品种:金粉黛 收获时间:8月26日 酒精度:15.5%vol 收获糖度:26.9Brix 全部酸度:0.67g/100ml 成品PH值:3.50 剩余糖份:0.50% 陈化:放入三成新的法国橡木桶中陈化12个月 生产箱数:1200 商品条码:098652 360030 葡萄园 比格布瑞克葡萄园是以一条80多年前倒塌的河坝而命名的,这场洪水淹没了当地的农场。这个地方盛产与众不同的金粉黛。这里的沙土排水性极好,我们采用非灌溉耕作进行培植葡萄,将葡萄的头状花序进行修剪,葡萄园享受着从萨克拉门托河、圣华金河吹来的独特而凉爽的微风,使其成为奥克雷最好的葡萄园。 同时,这片土地位于圣华金河和桉树林之间,让这里出产的葡萄酒具有薄荷的味道。 工艺 比格布瑞克葡萄园的葡萄在收获时,自然糖份很高,然后将其在酒窖中仔细处理。葡萄几乎全部去梗,然后轻轻挤压,发酵液中保留了几乎是所有的浆果。将葡萄在不锈钢罐中用精选酵母以中等温度发酵。10天后发酵结束,将葡萄轻轻挤干,使葡萄汁和果皮分离。然后将葡萄酒倒入三成新的、中度熏烤的法国橡木桶中,陈化12个月,然后装瓶。 搭配 适合与烧烤、烘烤的肉类搭配,或与丰富的意大利面等菜品搭配。 专家评论 比格布瑞克葡萄酒的主要特色是:有桉树的薄荷味、结构紧密、还有异域的香料味。这种上等的葡萄酒酒劲大,并融合了新鲜的草莓香气和烘烤的橡木味道。 “比格布瑞克金粉黛有独特的浆果味道(让人想起在炎热的夏天摘野生黑浆果),我们亲切的称其为我们的“奥克雷区”。”—查理•塞格莱托斯
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    品种:梅乐47%、西拉13%、巴贝拉12%、紫北塞10%、小西拉10%及其它葡萄品种 收获时间:9月16日-10月26日 酒精度:13.5%vol 收获糖度:23.4Brix 全部酸度:0.67g/100ml 成品PH值:3.71 剩余糖份:0.32% 生产箱数:6000箱 商品条码:098652 500023 工艺 原料均手工采摘和去梗葡萄。先被注入温控不锈钢酒罐,然后优选耐酒精的健壮酵母进行接种发酵,酒液的单宁达标后,葡萄就会被压榨。自流汁和压榨汁混合以增强酒体结构。二、三成新的酒被注入经中度熏烤的法国新桶陈酿。 搭配 浓郁的莓果香气让此酒成为辣味西式食物或西红柿相关菜肴的绝配。叫上你的朋友开始享用吧。
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