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        “快乐时, 它使我神清气爽 ;悲伤时, 它使我忘记忧伤 ;孤独时, 它与我相伴 ;友人相聚时, 它是我款待佳宾最好的饮品 ;不饿时, 我会小酌一杯 ;饥饿时, 我会大口的喝它。 平时, 我绝不碰它, 除非, 我渴了。”(Lily Bollinger,1961)         首席法兰西家族始终如一地维护着香槟酒的风格。此特酿呈柔和的金琥珀色泽。馥郁的桃子,蜂蜜及无花果的口味尽显其成熟特质。酒质丰饶怡人,酒体平衡,回味持久绵长——
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        酒庄介绍:     法国夏庞蒂尔香槟酒庄位于马恩谷(Marne Valley)右方的一块23公顷的土地上,马恩谷有着独特的葡萄品种:45%的霞多丽,40%的莫尼耶皮诺,以及15%的黑皮诺。在马恩谷南部山坡上,法国夏庞蒂尔香槟酒庄已经是第八代人在此种植葡萄园了。自1855年起以一辆马车作为我们的品牌标志,寓意着法国夏庞蒂尔香槟酒庄所一直传承的专业酿酒技能和价值观。     特色葡萄园:     葡萄园的位置,以及绝佳的朝向,法国夏庞蒂尔香槟酒庄实行百分百可持续栽培技术,冬天会在葡萄园种植牧草,田垄之间的的永久牧草会定期收割。葡萄园不采用任何化学肥料,以保证酿出的葡萄酒质量。这里的风土,以及对品质的追求,孕育出了这里绝佳的葡萄。     香槟品鉴:     法国夏庞蒂尔香槟酒庄旨在同法国及世界葡萄酒大师合作,其香槟广受赞誉,经常出现在专业知名酒类品鉴出版刊物上。
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        库克每一款年份产品都是其对该年份的个性表达,自有一份特别的气质,讲述出一段特殊的故事;更因其自成一格的独特韵味和寥若晨星的产量,成为豆觞之会中臻贵尊稀的曼妙邂逅。      如今,库克2000年份香槟传承经典,在时光长河中捕捉库克个性的万点波光,驾驭起疾风劲雨,于气候多变而异常的2000年应运而生,尽显库克品牌不随波逐流的原始本色。 2000年的天气异常极端:葡萄园开年便遭遇持续霜冻,直到收获之前,整个夏季时而受到扑面而来疾风骤雨的强烈冲击,时而又陡然转入干燥难耐的万里艳阳。然而库克直面恶劣天气的挑战,精心护理葡萄植株,成就了出人意料的饶美收获;随后,又对甄选而出的饱满果实进行严苛酿造,将这一年库克香槟酒的复杂和丰盛都融合在了一起,树立起挑战气候后创造奇迹的里程碑,野心勃勃地向世人宣称着它征服自然的卓然风范。这是与天赋风土间别具一格的个性对话,是库克酒庄对这翻空出奇年份的独特讲述,是最具独特个性和浪漫气息的库克年份香槟之一     被誉为“上帝的礼物”的库克香槟,其对原料的挑选从来都是极为苛刻,仅取料于法国香槟产区内产量有限的精致葡萄园。在为这款库克2000年份香槟甄选的酿造葡萄中:酒劲强烈的黑比诺葡萄如同夏季惊涛拍岸般撼人的呼啸风暴,香气四溢的莎多耐葡萄恰似缠绵悱恻的温情阵雨,酿酒师们将它们以相同比例混合,最后佐以口感丰富的皮诺莫尼耶葡萄,注入库克独有的深邃丰富,调制出属于库克风格的风雨迷醉。值得一提的是,库克是现存的唯一一家用小橡木桶发酵的香槟厂商,以高贵严肃的传统方式为其产品赋予个性价值。在成本昂贵的小木桶中,酿酒师们用空前绝后的酿造手法,讲述2000年份风驰雨骤的浪漫故事,令人沉醉。     作为库克家族的新成员,库克2000年份香槟因其独具个性的韵味和卓然不群的口感,迅速获得了葡萄酒品鉴专家的青睐。享誉全球的专业品鉴杂志《Wine Spectator葡萄酒观察家》为库克2000年份香槟打出94分的高分,并给出极高赞誉:“它质地柔滑美好,酸度令人垂涎欲滴;层次感丰富,可以感受到甜温柏酱、干杏、矿物、柠檬酱和海盐;饮完有咖啡味回荡萦绕,经久不散,荡气回肠。在2018年之前,它都会给你带来同样的震撼。”库克2000年份香槟便是这样一款有较高陈年潜质的香槟,它层次丰富,浓郁多变,是风雨般栉发铺面而来的顶级震撼,在窖藏十余年后,仍拥有非凡绝伦的细腻感。而它当下前卫的风格,在未来约十年内,定会继续出类拔萃,出色至极,极具收藏潜力。 专业评论     香气:库克2000年份香槟是库克特别充满活力且有花香四溢的一款香槟,从入口伊始就口感卓群,不像1995年份和1996年份那般来得悠缓绵长。它的回味迷人持久,还伴有青梨,香料,鲜花和杏仁的香气,令人印象深刻。(Antonio Galloni,《Wine Advocate葡萄酒倡导家》,分数: 93/100) 口感:厚重浓烈的柠檬味,回味如新鲜空气般清新,有葡萄柚的特性。口感干爽紧实,有草药和柠檬香气,以及美妙的精纯酸度。(Tom Canavan,葡萄酒资深观察家,分数: 95/100)     建议搭配:库克2000年份香槟可搭配焦糖扇贝享用,并配合菠萝,辣调味汁,丰富肉汁,乳鸽,煨蔬菜和柑橘类水果,糖醋酱汁甚至香料。与配有烘烤过的水果(香蕉,桃子,柑橘)的餐后甜点搭配为最佳
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    等级:香槟区法定产区 A.O.C 特点介绍:目前世界上最优秀和最贵的香槟王中之王。曾是俄罗斯沙皇的专用香摈。现在是英皇室的御用香槟,又是现代贵族求爱的极品。 葡萄品种:55%黑皮诺(Pinot Noir) 、45%霞多丽(Chardonnay) 土壤气候:大陆性气候。 香气与口感:柑橘、香蕉、蜜瓜、菠萝的香气,口感丰实细致。 醒酒时间: 建议醒酒时间15分钟。 配餐建议:鱼子、虾刺身、鱼翅烫。 酿制方式:路易庄最为特殊的,是用240个小型不锈钢发酵桶,将不同葡萄园和地块的葡萄分别发酵。陈年的基酒在橡木桶中培养保存,为香槟带来香草香。调配时选择10-30种不同基酒,带酒泥成熟5-7年。去除沉淀,点酒,再瓶熟6个月,最后才能上市。 种植方式:按照香槟区的种植法定(Appellation)种植霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)两种葡萄
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