收获日起：9月5日-10月8日 酒精度：14.0% 收货糖度：24.4 全部酸度：0.63g/100ml 最终PH：3.73 剩余糖份：0.34% 橡木陈化：8个月 商品条码：098652 350024 葡萄园 可兰的灰比诺干白葡萄酒取材于我们索诺玛海岸的葡萄园。这里气候凉爽，所产的葡萄密集，酸性好。 工艺 将葡萄去梗，然后直接放入压榨机里，把葡萄汁从果皮和固形物中分离出来。然后，把葡萄汁倒入温控冷却不锈钢罐里，沉淀24小时。然后，把含有很少固形物的葡萄汁倒入发酵池，加入纯葡萄酵母，葡萄汁在低温下发酵，可以保留葡萄天然、新鲜的味道。 搭配 和清淡食物搭配：比如鹅肝酱、柑橘鸡肉沙拉、草药大比目鱼和龙嵩叶黄油焗龙虾。

品种：维奥尼 收获时间：8月26日-10月19日 酒精度：14.0%vol 收获糖度：24.1Brix 全部酸度：0.65g/100ml 成品PH值：3.70 剩余糖份：0.55% 商品条码：098652 180027 葡萄园 维奥尼是一种难以种植的葡萄。其酸性比较低，所以采摘时间必须合适。在酿造这种葡萄酒的时候，我们所选择的葡萄园一般在8-20年左右，主要来自于门多西诺（75%）。这里的葡萄白天享受日光，晚上则被凉爽的微风吹拂，所以葡萄很饱满。 工艺 手工采摘葡萄后去梗，不要挤压葡萄，然后立即把葡萄放入压榨机轻轻压榨。压榨出来的葡萄汁流入不锈钢发酵罐，然后冷却并沉淀。发酵在温控不锈钢罐中进行，温度为10摄氏度，可以保留鲜美的水果味道。 搭配 可兰酒窖出产的维奥尼富有菠萝、桃和杏的味道，还有花香和柑橘的味道。这是一种完美的开胃酒，和法国、瑞士奶酪搭配很好，和咖喱虾或亚洲美食搭配更是妙不可言。稍微冰镇一下，味道更好。 “维奥尼来自于法国北部罗纳河谷。最早可能产自达尔玛提，后来由罗马人在1700年前输送到罗纳。目前在加州有900公顷的维奥尼。”—查理•塞格莱托斯

品种：帕洛米诺42%、长相思33%、白玛尔维萨12%、维奥尼10%、赛美蓉3% 收获时间：8月26、27日 酒精度：14.0%vol 收获糖度：23.4Brix 全部酸度：0.73g/100ml 成品PH值：3.04 剩余糖份：0.33% 生产箱数：3000箱 商品条码：098652 500047 工艺 在为奥克雷四星干白选择葡萄品种时，我们特别注重原料间的酸性平衡，果实的饱满度和各个品种为此种混合型酒整体带来的特性。这种混合酒是在不锈钢酒罐中冷发酵而成的。成酒只经初步过滤以保留果香和各个品种的特色。 搭配 奥克雷四星干白葡萄酒可做开胃酒饮用，若佐以初榨橄榄油淋制的熟西红柿和新鲜马苏里拉奶酪或海鲜和柑橘沙拉，则风味更佳。适宜稍加冷藏后饮用。 特别提示： 奥克雷四星干白葡萄酒蕴含清新的柑橘香气，品味清澈、干净。它是一种非常适合日常饮用的酒，清爽可口又不乏刺激和冒险精神。