卓佳金算盘是ZD酒庄的最好的赤霞珠酿制的葡萄酒。它是用“SOLERA”酿造，毎年只有一小部分的酒装瓶，其余的酒就储存起来，然后将历年陈放最优品质的酒与当年酿造的新酒混合，酿造出令人难以置信的深度和复杂性的顶级葡萄酒，并带有强烈的新鲜水果味道，这意味着毎一瓶金算盘都代表着一个古老的传承。第13代装瓶包括18个年份的ZD储备赤霞珠（1992-2010）。毎一瓶被desgnated 通过了其序列第一个和最后一个老式算盘上的附加奖章。

HaLo   哈利 . 罗兰      哈利 . 罗兰，Hillspring 葡萄园的Mayacamas 西部山麓的这个非同寻常的红葡萄酒纳帕谷中成长起来的。葡萄园的岩石，浅层土壤，加上与气候保护、雾、风，Hillspring 特殊的赤霞珠生长的理想场所。漫长的生长季节开发了美妙的赤霞珠字符，体现在丰富的黑莓、黑樱桃、黑醋栗、多汁的李子和黑巧克力口味，单宁成熟和完善，2012年7月葡萄酒鉴赏家评分：96分。 年份：2006年  品种：92%的赤霞珠、5%的小维铎、3%马尔贝克  产地：橡树丘区纳帕谷村HILLLSPRING葡萄园  储藏：28个月100%法国橡木桶中  酒精度：14.8%vol  容量：750ml

OPUS ONE (作品一号）       年份：2004年 产区：美国纳帕山谷 酒精度：14.1%vol  贮藏：常温、避光、卧放   葡萄品种：87%赤霞珠、6%美乐、2%品丽珠、3%马贝克、2%小维铎   外观：较深的石榴红。香气：黑莓、李子、榛果、橄榄油、可可和干樱桃的香气。       口感：入口口感柔顺丰富。收结时带有黑巧克力、欧亚甘草和植物药草的味道。       推介：举世闻名的 Opus One 由法国知名酿酒家族宝龙菲力浦与美国加州葡萄酒教父Rober Mondavi 携手合作，集合前者最自豪的酿酒技术与后者丰富的葡萄酒资源，打造出史上第一款新世界顶级酒，2004年更被公认为 Opus One 超越自我特优杰作！除了本身特有的太妃糖与淤草风味，更进一步散发紫罗兰香及西洋杉、红茶叶、黑胡椒等复杂风味；果味紧实，酸度明快，酒体集中且厚实。人人都该拥有一瓶旷世珍酿Opus One ，其中更不能错过绝佳年份2004！

CASK 23  (鹿跃） 酒庄：STAG'S LEAP 鹿跃酒窖 年份：2008年  原产地：美国  地区：加州   产区：纳帕山谷 品种：加本力苏维翁  种类：干红  酒精度：14.5%vol  容量：750ml 贮藏条件：常温、避光、卧放 推介：在1976年法国酒评会上，美法对决中一战成名，第一个年份在10支参赛的美法酒款中夺得第一，此次对决被称为巴黎的判决。从此，SLWC站上世界舞台，美国五大也开始与法国五大分庭抗礼；酒庄庄主Winiaski 形容自己的杰作是藏在天鹅绒手套中的铁拳头，唯有被他一击之后才知其威力！这是一支经典酒款，出现的场合像是雷根邀宴戈巴契夫，英国女王伊莉莎白二世的游艇。这些人物选酒的绝非泛泛之辈，他们的眼光说明的一切。

S.L.V   (鹿跃S.L.V ） 酒庄：STAG'S LEAP 鹿跃酒窖 年份：2008年  原产地：美国  地区：加州   产区：加利福尼亚纳帕谷  品种：赤霞珠  酒精度：14.5%vol  容量：750ml  贮藏条件：常温、避光、卧放 推介：此酒带有浆果、焦糖以及浓郁黑巧克力的香气，之后又衍生出黑莓，成熟水果以及迷迭香的气息。入口圆润柔和，余味诱人，经过十多年的陈酿之后口感会更佳。适合搭配烤无花果，炖牛尾配黑橄榄意大利宽面。

    佳慕酒庄地处美国加州纳帕谷（Napa Valley）路德福特（Rutherford）镇以东的“名园带”上，蒙大维（Robert Mondavi）、柏列（Beaulieu）、玛莎（Martha’s Vineyard）等大名鼎鼎的酒庄环绕其四周。佳慕酒庄由查克•瓦格纳（Chuck Wagner）及其家族拥有，但该家族经营葡萄园的历史并不长，1906年，查克•瓦格纳买下原属西班牙人的佳慕酒庄用来酿酒，不久因美国禁酒令而戛然中 止。酒庄葡萄树被砍掉，改种桃树和梅树。直到在20世纪60年代，老庄主的孙子查理（Charlie）执掌酒庄重新开始种植葡萄树后，情况才稍有好转。但查理最初并不直接酿酒，而是将葡萄卖给邻居酿酒。直到1971年，查理才下定决心开始自己挂牌酿酒。当时，查理告诉20岁的儿子查克，如若酿酒不成，只能 卖掉酒庄。从小生活在路德福特家庭农场中的查克随即辍学回家帮忙。     1972年，瓦格纳一家人用本年份丰收的葡萄酿造了240箱葡萄酒。此番初试啼声，虽未能一鸣惊人，却也赢得了一些掌声。从此之后，佳慕酒庄每年都会出产佳慕赤霞珠干红葡萄酒（Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon），该酒是纳帕谷典型的赤霞珠葡萄酒，酒体丰满。1975年，瓦格纳一家人开始把几块上好园区里产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄进行精挑细选，首次酿造了“Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon”，结果大获成功。  　　1984年，佳慕酒庄自成立以来就担任酿酒师的Randy Dunn离职后，84岁的查理将酿酒的工作交给儿子查克负责。2002年查理去世后，查克•瓦格纳便开始全权负责佳慕酒庄的葡萄种植及酿酒工作的具体事 宜，包括葡萄的浸泡次数、发酵温度、法国橡木桶的种类及烘烤程度及在橡木桶内熟成的时间长短。查克和他的父亲查理始终坚持葡萄园和酒庄的产品质量，这使得酒庄在葡萄酒行业中逐渐赢得了自己的声誉。     美国《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志1989年挑选的“年度之酒”便是佳慕的1984年份特选酒。5年后，也就是1994年，酒庄1990年份的酒又再度夺魁，而 1985年份酒也当选1990年第二名的“年度之酒”。次年“年度之酒”的第三名又是该酒庄1987年份的杰作。因此，《葡萄酒观察家》杂志称佳慕酒庄特 选酒是品质最恒定的一支酒。2006年，1990年份的佳慕特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon）在《葡萄酒观察家》评选中得了94.6分，被评为“纳帕谷年度最佳赤霞珠葡萄酒”。1984年份酒也被评为了最佳赤霞珠葡萄酒。佳慕 特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒是唯一一款两次得此殊荣的葡萄酒。由《葡萄酒观察家》举办的2007年的“酒之旅”（Wine Experience）中，庄主查克被授予“突出贡献奖”，以奖励他对葡萄酒行业所作出的重大和不懈的贡献。     尽管佳慕酒庄最出名的是赤霞珠，瓦格纳家族也收购了别家园区的黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）等红葡萄以及各种白葡萄，酿造各种红、白葡萄酒。但因为产量很小，酒庄的仙粉黛葡萄酒只有在佳慕酒庄品尝室中才能买到。     酒庄酿制特选酒的葡萄园是位于路德福特镇边、纳帕河边的一个5公顷的园地，土壤为火山土，上面铺盖很厚的碎石土。葡萄种植密度不高，每公顷仅有 1,600株，全部种植赤霞珠。非常幸运的是，此园平均收获量为每公顷5,500升，按照法国“法定产区管制（AOC）”标准规定每公顷限量在4,000 升的标准，该园产量算是超收了。     瓦格纳投身酿酒业时间虽不长，但却力求完美。酒庄葡萄的采收全部采用手工，新酿的特选级葡萄酒的醇化过程也显出独具匠心的特色，为避免新酒染上太重的橡木味，酒庄一般不会将发酵后的汁液直接泵入新木桶，而是泵在只用过一两次的木桶中醇化三四年，待成熟后才放入纯木桶中加强其味道的复杂度，数个月后才装 瓶。这种精心设计的醇化，赋予它一种特殊的优雅、细腻与丰富的感觉。     佳慕酒庄酿造两种不同的赤霞珠葡萄酒——佳慕赤霞珠干红葡萄酒（Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon）和珍贵的佳慕特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒。这两款葡萄酒宁结构丰满，同时又像天鹅绒般柔顺丝滑，拥有独特的香气和味道，这都是通过延长 “挂果时间”的种植技术取得的。延长“挂果时间”是指冬季早到的时候，通过使葡萄果实在葡萄藤的悬挂时间延长，从而提高葡萄酒的柔顺度，加深颜色，使果实 的单宁更加成熟。     佳慕特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒是瓦格纳家族的典型葡萄酒，是由本年份最优质的葡萄酒调配而成。这款酒在不好的年份是不生产的。近几年来，酒庄为了使这款酒能产生浓郁的风味，能在加州崛起的新秀中领先，也不再专用酒庄葡萄园葡萄酿酒，而是向整个纳帕河谷觅寻好葡萄，以维持声誉不坠。

    奎塞达酒庄（Quilceda Creek Vintners）由亚历克斯•戈利齐（Alex Golitzin）于1978年在美国创立。1979年，该酒庄便酿制了第一款奎塞达酒庄红葡萄酒。4年后，这款葡萄酒在西雅图的葡萄酒酿制学会节（Enological Society Festival）上获得了金牌和特等奖，它也是那天唯一获得此殊荣的红葡萄酒。现在，戈利齐的儿子保罗（Paul）已经成为奎塞达酒庄内主要的酿酒师。保罗的事业以卓越的1988年款珍藏赤霞珠葡萄酒开始，他在推动奎塞达酒庄葡萄酒质量提升方面做出了杰出的贡献。他酿制的葡萄酒强劲，优雅均衡，带有水果，多层次的橡木味和圆润的单宁酸。   　该酒庄拥有13公顷的葡萄园，包括夏普葡萄园（Champoux Vineyards）和戈利齐葡萄园（Golitzin Estate Vineyards）。种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。其中，赤霞珠的平均树龄为18年，梅洛的平均树龄为7年，品丽珠的为8年。   　奎塞达酒庄把自己的物质和精神资源都集中于唯一的一个品种——赤霞珠，虽然也会酿制少量的梅洛，不过数量非常有限，因为华盛顿州每5到6年都会经历一次非常低温的冬天，而梅洛对此过于敏感。该酒庄还会使用可能不够优质的赤霞珠或梅洛，酿制一种未进入等级划分的红葡萄酒。在保持赤霞珠品种特性的情况下，为了发展葡萄酒的果香，该酒庄在酿制赤霞珠葡萄酒时通常会掺入不到5%的梅洛或品丽珠。他们的目标是酿制一款在上市时就已经可口，但仍有20年以上陈年潜力的葡萄酒。奎塞达酒庄的赤霞珠红葡萄酒的年产量约为38,000瓶，平均售价（与年份有关）为50-75美元。酒庄近期最佳年份为：2002年、2001年、1999年、1998年、1994年、1989年和1983年。

    利酒庄（Robert Foley）位于美国加利福尼亚州（California）知名的葡萄酒产区纳帕谷（Napa Valley）。   　　该酒庄的葡萄酒酿造历史可追溯至1977年。当年，创始人Robert Foley在纳帕谷开始了他的葡萄酒酿造生涯，当时他在纳帕谷很多著名的酒庄工作过，包括傲山酒庄（Pride Mountain Vineyards）。在这期间，他也创造了一些备受赞誉的葡萄酒，如Switchback Ridge, Hourglass、Paloma、School House和Engel Family葡萄酒。1998年，酒庄自己装瓶其出产的优质波尔多红葡萄酒，采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿而成，并同时使所产的葡萄酒种类更多样化，出产有小西拉（Petite Sirah）、梅洛、沙帮乐（Charbono），限量发布的Howell Mountain Cabernet和Bob最新创造的Griffin葡萄酒。每逢探寻有趣新风格的葡萄酒时，Bob也会瓶装3种他最喜欢的白葡萄酒：白皮诺（Pinot Blanc ）、赛美蓉（Semillon）和瑚珊（Roussanne）。Bob以酿造富有表现力的葡萄酒著称。酿造好的葡萄酒会放在纳帕谷豪威尔山（Howell Mountain）顶上的酒窖内陈年。  　　该酒庄葡萄园所在的豪威尔山拥有排水性良好的土壤以及光照充足的海拔高度，使培植的葡萄风味集中，果香浓郁，色泽深浓，采用它们酿成的葡萄酒有些更展现出让人难以想象的表现力。酒庄采用传统的酿造工艺不断提升葡萄酒的个性特征。出产有赤霞珠、小西拉、梅洛、沙帮乐、黑皮诺、西拉、白皮诺、赛美蓉、The Griffin和Claret等葡萄酒，如2010 Claret、2008 Petite Sirah和2010 Griffin等。

    约瑟夫菲尔普斯酒庄(Joseph Phelps Vineyards )建于1972年，其创办者约瑟夫•菲尔普斯（Joseph Phelps）本是建筑商，后来在纳帕谷（Napa Valley）开始了他的葡萄酒事业。酒庄建立之初，菲尔普斯先生延请有多年酿酒经验的苏格（Walter Schug）担任酒庄的酿酒师。次年酒庄便推出了该酒庄的招牌酒“徽章”，可谓一鸣惊人。现在威廉姆斯（Graig Williams）先生接替苏格先生担任酒庄的酿酒师，成绩也相当不错。   　　     菲尔普斯先生是纳帕谷的先行者，他是发现法国罗讷河谷的葡萄品种在纳帕谷潜力的人之一，也是第一批在纳帕谷生产波尔多风格酒款的生产者。约瑟夫菲尔普斯酒庄是纳帕谷大型酒庄之一，共拥有136公顷的葡萄园，约瑟夫菲尔普斯酒庄目前在鹿跃（Stag's Leap）和奥克维尔（Oakville）等地都拥有葡萄园。1999年开始，酒庄在加州的索诺玛产区（Sonoma）也建造了葡萄园，专门用来种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。     徽章酒是约瑟夫菲尔普斯酒庄的代表酒款，首产于1974年，使用的是波尔多式的混酿手法，由赤霞珠、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）4 种葡萄酿成。需要说明的是，每一年所用的葡萄比例都会有所不同。该酒被认为是加利福尼亚州用赤霞珠混酿的酒款中最具魅力和复杂性的一款。酒酿成后，酿酒师会把它们放在新橡木桶中熟成26个月，然后再混调装瓶。徽章酒的出品十分严格，在不好的年份，庄主和酿酒师宁愿蒙受损失也不会生产，如此，酒的品质自然有所保证。除了徽章酒，约瑟夫菲尔普斯酒庄的另一款酒——巴克斯园赤霞珠（Cabernet Sauvignon Backus Vineyard）也得到了帕克不错的评价。这款酒所用的葡萄来自于奥克维尔（Oakville）地区的巴克斯（Backus）葡萄园。酒庄每年生产 65-80,000箱葡萄酒，其中90%的葡萄来自酒庄自己的葡萄园。

    傲山酒庄（Pride Mountain Vineyards）建于1890年。该酒庄位于美国加州海拔为2,000米以上的山脊上，处于浓雾线以上。于1869年，该酒庄开始种植葡萄园，被认为是第一个在春山上种植葡萄园的酒庄。酿酒师罗伯特•弗利（Robert Foley）当然是北加州产区内伟大的天才之一，他从一开始就在傲山酒庄工作，已经受到庄主吉姆•普拉伊德（Jim Pride）的全权委托，不过很遗憾他在2004年去世了。在傲山酒庄的发展历史中，虽然普拉伊德-弗利式的管理时间相对较短，但成就却非常惊人。     傲山酒庄葡萄园总面积为89公顷，其中33公顷的土地上栽有葡萄树。葡萄园内种植的葡萄品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味儿多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）、桑娇维塞（Sangiovese）、维欧尼（Viognier）以及霞多丽（Chardonnay）。葡萄树的平均树龄为16-30年，山坡上和山坡周围葡萄树的种植密度都各不相同，平均年产量为3,500千克/英亩。    该酒庄的葡萄园覆盖了梅亚卡玛斯山脊（Mayacamas）顶峰，并且沿着县界的两边蜿蜒而下。沿着这条山脊分布的土壤类型和深度有很大的不同，使到葡萄园中的葡萄都呈小区域成熟。每年成熟的小块葡萄都被分开采收和培植，以获得独特的个性。为了从每一块土地上酿制出最完美的葡萄酒，这些酒桶都是经过精心挑选的，以完善葡萄的个性。葡萄酒的陈年在酒桶中进行，一般为期18个月到2年，陈年后，会被集中混合到一起。最后不经过澄清和过滤就直接装瓶。     该酒庄代表性的酒款有：傲山酒庄品丽珠红葡萄酒（Cabernet Franc）、傲山酒庄赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、傲山酒庄珍藏赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon Reserve）、傲山酒庄珍藏克莱红葡萄酒（Reserve Claret）以及傲山酒庄酒商精选梅洛红葡萄酒（Merlot Vintner’s Select）。酒庄近期的最佳年份为：2003年、2002年、2001年、1999年和1997年。

    多明纳斯酒庄（Dominus Estate）同柏图斯酒庄（Petrus）一样，均隶属于Moueix家族。20世纪60年代后，当Christian Moueix还在美国加州大学戴维斯分校上学的时候就疯狂地迷恋上了美国纳帕谷（Napa Valley）以及这里的葡萄酒。Christian Moueix是法国Libourne大名鼎鼎葡萄酒贸易和制造商Jean-Pierre Moueix的儿子。1970年，Christian回到法国，并参与管理家族葡萄酒事业，包括位于波美侯产区的柏图斯、柏图斯之花酒庄（La Fleur-Petrus）和卓龙酒庄（Trotanoy），以及位于圣埃美隆产区的玛德莱娜酒庄（Magdelaine） 不过Christian对纳帕谷的喜爱却一直没有消退过。1981年，他看中了扬特维尔（Yountville）西边面积约为124英亩的Napanook葡萄园。扬特维尔在20世纪40-50年代已经是纳帕谷地区主要的葡萄酒产区。1982年，他与原拥有者John Daniel 先生的两个子女Robin Lail以及Marcia Smith合作，成立了多明纳斯酒庄。Christian选择了“Dominus”或者“Lord of the Estate“来作为酒庄的名字，这两个词在拉丁语中的意思是“上帝”或“主的房产”，以此来强调他将会长期致力于管理和守护这块土地。多明纳斯酒庄是Moueix家族在美国的第一个酒园，对其重视程度可想而知。于是Daniel H.Baron先生被专门从法国聘请到本园，担任总管一职。Daniel H.Baron带来了法国一流的管理技术经验，严格的纪律，并将品种移植到新大陆。酿酒顾问为原柏翠酒庄(Chateau Petrus)的酿酒师Jean-Claude Berrouet，他自1964年起就负责柏翠酒庄的栽培种植工作。在大师的指导之下，葡萄园的水准蒸蒸日上，1983年收成了第一批葡萄，并且一上市就迅速获得好评。那帕努克（Napanook）葡萄园位于纳帕山谷的西边，Mayacamas Mountains的山麓地带，并面对Yountville镇。1836年，George Yount先生将此地命名为Yountville，并于那帕努克葡萄园种下第一株葡萄藤，而后在1850年，George Yount先生便将葡萄园转卖给Charles Hopper先生。自此之后，那帕努克葡萄园经历了许多的拥有者，直到1982年，现任酒厂主人Christian Moueix先生入主。 葡萄园面积为103英亩，园内土壤以砾石土壤和粘土为主。那帕努克葡萄园原本就可谓是那帕山谷中最早的葡萄园之一，种植的大部分葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），除此之外还有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）以及种植在最炎热地块的味而多（Petit Verdot）。这也为发展波尔多型态的红酒提供了有利的条件。多明纳斯酒庄的葡萄等到完全成熟后，才采收，并严格分类，发酵后的新酒会装入法国进口的木桶中静存15～20个月，木桶20%-50%新。Moueix当年在加州的“冒险”，并不打算仿用其在法国波美侯地区“Moueix王国”的做法，而是要开创具有美国特色的好酒，所以不采取柏翠全部使用梅洛葡萄的策略。因而，本园所用梅洛的比例每年都有所不同，最低可能仅有3%(1988年)，而最高则可达到26%(1984年)。品丽珠的比例亦不固定，1989年份的酒中没有含此葡萄品种，1988年份的酒中含有12%的品丽珠，但都以赤霞珠为主。多明纳斯葡萄酒颜色深黑，味道醇厚集中，单宁较重，一入口就可知出自名门之手！值得一提的是，1994年份的多明纳斯酒庄酒被评为“世纪典藏年份”。此酒获得罗伯特·帕克（Robert Parker）给予的99分顶级肯定，如今，多明纳斯酒庄在美国市场的拍卖价节节上涨，俨然已成为加州天王级酒厂。 1995年，Christian Moueix先生买下了兄妹俩(Robin Lail）以及Marcia Smith手中的股权，自此，Moueix家族成为本园唯一的拥有者，两兄妹则承接了原作为本园副牌的丹尼尔酒庄(Daniel Estate)。

    山脊酒庄位于圣十字山（Santa Cruz），海拔达750米，山势十分陡峭，该酒庄名字中的“ridge”即有“山顶”、“山脊”的意思。山脊酒庄的创建者是原本在斯坦福大学从事机械研究的本宁恩（Dave Bennion）。1959年，本宁恩先生买下了一座建于1880年的荒废葡萄园，自行酿酒，首批用于销售的葡萄酒生产于1962年。1968年，经验丰 富的酿酒师德雷柏（Paul Draper）来到山脊酒庄，于是两人携手，共同开创了山脊酒庄的辉煌之路。1986年，山脊酒庄易手给日本大众制药有限公司(Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.)，但德雷柏先生仍管理酿酒事务，其葡萄酒品质仍保持原有水准。     目前，该酒庄共计拥有12块大小不近相同的葡萄园，面积约20公顷，年产各式葡萄酒100,000箱。酒庄最出色的葡萄园为蒙特贝罗（Monte Bello），这个葡萄园在法文中意为“美丽的山丘”。它属于圣克鲁兹山产区（Santa Cruz Mountains AVA），是加州种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）最冷的地区。园内土壤为排水性甚佳的石灰岩，主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）。由于本园最早种植葡萄，所以葡萄植株树龄极高，已有百多年的树龄。     山脊酒庄以生产一流的赤霞珠和仙粉黛（Zinfandel） 闻名，其葡萄酒品质四十年如一。同时，该酒庄的霞多丽白葡萄酒的品质也日益提高。该酒庄最令人瞩目的葡萄酒是蒙特贝罗酒。新酒酿成后，会放在美国橡木桶内熟成2年左右，所用的橡木桶80%是新的。蒙特贝罗酒颜色深浓，单宁丰富，果香和橡木味暗藏其中。值得一提的是，蒙特贝罗赤霞珠红葡萄酒（Monte Bello Cabernet Sauvignon）就是在2006年的蒙瓶比赛中夺得第一的美国葡萄酒。

    啸鹰酒庄（Screaming Eagle）位于加州纳帕谷（Napa Valley）的橡树村（Oakville），由简•菲利普斯女士（Jean Phillips）创立。简•菲利普斯原本是一名房地产经纪人，也许是职业赋予的敏感，抑或受流行风尚的感染，1986年，她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著名的鹿跃区（Stags Leap）偏北不远处的奥克维尔（Oakville）东边山坡，面积共计57英亩。从此，菲利普斯开始转到葡萄酒行业。  　　这片葡萄园原本仅仅种植80株赤霞珠和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，菲利普斯女士会将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。三年之后，菲利普斯突然萌生自己酿造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄园时，对葡萄植株的精心照料，这些葡萄植株尤其是80株赤霞珠植株，为她展开全新的酿酒事业奠定了最初的基础。  　　啸鹰酒庄起初的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿方式。一年以后，菲利普斯怀着忐忑不安的心情，将酒拿给罗伯特•蒙达维酒厂的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“啸鹰”。  　　菲利普斯通过自己的好朋友罗伯特•蒙大维（Robert Mondavi）认识了海迪•巴莱特（Heidi Barrett），巴莱特是纳帕谷最受尊敬的酒类咨询学家之一，也一直是啸鹰庄园唯一的酿酒师。巴莱特是啸鹰庄园崛起的功臣。  　　啸鹰酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上。从菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒开始，啸鹰酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限，质量高，价格超级昂贵的代表。菲利普斯坚守“更少就是更多”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中，采用“车库酒”的方法。当葡萄成熟以后，她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。啸鹰酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于被 称为“车库酒”，该酒呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年15至20年才开始饮用。啸鹰酒庄不接受客户订货，只能通过网络预订，预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。  　　啸鹰酒庄的酒是纳帕谷最昂贵的酒款。菲利普斯女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结：“我只是追随你自己的真心，我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。如果我做成功了，那就太好了；如果没有，至少我享受自己的生活。这是我一直以来推崇的哲学。”