中文名称：托卡伊贵腐甜酒2007     英文名称：Tokaji aszu 2007     产地：匈牙利     酒精度：12.5%vol     葡萄品种：奥苏(Aszu)     规格：500mlX12     作为匈牙利的国宝级葡萄酒，它2002年被联合国教科文组织批准为物质文化遗产。它在贵腐酒中的地位就连法国国王都为之倾倒。1631年法王路易十四称托卡伊贵腐酒为“王室之酒，“液体黄金”。酷爱酒精饮料的俄罗斯人与法国的近邻德国沙皇都对托卡伊贵腐酒推崇到了极点。这些不仅仅源于该酒的无法克隆的产地特色，也与它频获世界大奖有关。在葡萄酒大赛中常常击败法国、德国、意大利等国的葡萄酒获得金奖。     匈牙利的贵腐用的是传统的酿造技艺，跟一般的贵腐酒有着很大的区别。甜度也从3puttonyos到6puttonyos不等，这是一般的地区所没有的，但是里面却是100%贵腐葡萄酿制的。并且进行了长期而漫长的发酵，用着当地的小木桶陈酿。匈牙利的贵腐，传统的酿造法用的是二次发酵法，有些像加强型葡萄酒的做法，因为太甜，导致酒精度跟不上，而使用的方法（这是我个人的理解），从而使得香气更浓郁。而其他地方的发酵法，一般是用的一次发酵法，跟一般的葡萄酒没有什么两样。因为用了两次发酵法，所以匈牙利葡萄酒的颜色相对比较深些，好的匈牙利3puttonyos贵腐酒一装瓶就已经接近琥珀色了。