可兰索诺玛·海风西拉CLINE COOL CLIMATE SYRAH
Sonoma Coast

索诺玛郡

收获日期：10月8日
酒精度：13.5%
收获糖度：23.3
全部酸度：0.56g/100ml
最终pH：3.93
剩余糖份：0.07%
橡木陈化：10个月
商品条码：098652 121020

葡萄园
索诺玛海风西拉所用的葡萄来自于我们的雷兹C农场，它座落于帕塔鲁马峡谷，也是索诺玛海岸的一部分。雷兹C葡萄园位于帕塔鲁马城的东面、116号高速路的南面，而116号高速路在索诺玛海岸AVA的南端。用这里的西拉所酿造的葡萄酒具有极为浓郁的蓝莓和黑胡椒味道。这里从早到晚几乎被凉爽的海岸雾气笼罩，凉爽的小气候和多样性的土壤（从多岩石的山坡土到浅粘土）使得这里出产的葡萄酒具有上乘的质量和独特的品质。

工艺

手工采摘葡萄，部分去梗，然后轻轻挤压。在把葡萄放入不锈钢罐24小时之内，添加纯葡萄酵母。以中等温度进行发酵。一天循环三次，更好的提取其丹宁、香气和色泽。发酵结束后，把葡萄汁挤干，然后把葡萄酒倒入重度烘烤二、三成新的法国橡木桶中，陈化10个月。

搭配
这种葡萄酒酸度好，如果和海鲜、意面、野蘑菇熏牛排、沙茶烤鸡搭配，那就非常完美。

“索诺玛海风西拉颜色浓重，富有蓝莓、黑胡椒味道，回味有雪松的香气，柔滑多酸。这款葡萄酒现在就可以饮用，但存放5-7年后依然会很优雅。”—查理•塞格莱托斯