公司名称:宁波布加斯红酒贸易有限公司
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所在地:浙江
西拉(Shiraz),又叫西拉子、色拉子、设拉子,是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满一些神秘色彩。西拉是一种深色的葡萄品种,大多数西拉用于生产红葡萄酒。 西拉的口味受气候影响非常大,在适度的气候中,西拉葡萄酒倾向于醇厚高丹宁,黑霉的香味,有黑椒和薄荷的气息。 在热的气候中,酒体醇厚,单宁柔顺,有果酱的香味和甘草的甜味,还带着茴香的气息。在很多的地区西拉葡萄都能酿出阵年的酒,也能用来和其它的葡萄酒混酿。西拉是古典红酒用葡萄中的王子,属中浓度酒体,具藏酿价值。完全成熟时,如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。西拉是一种晚熟品种,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。 西拉高单宁,酒体重适合酱汁浓厚,粗纤维的肉类。西拉与中国菜中的调味似乎很搭配,她的特殊胡椒味、比较厚重的酒体以及它与Viognier混酿之后表现出来的特性和中国菜的重味小油腻都一一对应。于是,用它来做中国菜与红酒的配搭入门,是最合适不过的了。