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巴黑-波尔多

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巴黑-波尔多招商中，巴黑-波尔多由福州文记贸易有限公司运营，属红酒类系列产品，其品质优良，酿造工艺独特，口味醇正，现招商中。
安妮丝

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安妮丝招商中，安妮丝由福州文记贸易有限公司运营，属红酒类系列产品，其品质优良，酿造工艺独特，口味醇正，现招商中。
骑士庄园Domaine de Chevalier

公司名称:深圳星座星商贸有限公司联系人:林水发所在地：广东

为了提高浸渍程度，骑士酒庄红葡萄酒的发酵罐直径大于高度(2.85m/2.5m)。发酵温度为31-32度，随着发酵进行，每天降低1-2度，淋皮与踩皮相结合，并采用50%的新橡木桶进行21个月的陈酿。而白葡萄酒全部在橡木桶内发酵，其中70%的新橡木桶，带酒脚陈酿18个月后装瓶。品鉴记录　　骑士庄园的整个发展史都不太顺利，一直以来所酿造的葡萄酒都被人认为简单且无任何魅力。但这始终只是一部人的意见，实则上骑士庄园所处的格拉夫产区一直以来酿造的葡萄酒都以酒体平衡、余韵优雅而著称，骑士庄园亦不例外。　　红葡萄酒色泽深厚，酒香复杂，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久。David Peppercorn(葡萄酒大师Master of Wine)认为骑士酒庄堪比Chateau Haut-Brion、Chateau La Mission Haut-Brion，而Clive Coates更是誉之为格拉夫最为著名的三个庄园(另外有Chateau Haut-Brion，La Mission Haut-Brion)之一。Robert Packer 评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。　　骑士庄园也是格拉夫产区同时出产特级(Grand Cru de Grave)红、白葡萄酒的少数庄园之一，其白葡萄酒独具风格，不同于Laville Haut-Brion或Chateau Haut-Brion，可能是由于木桶陈酿的作用，香气复杂而持久，成熟缓慢，一般需要6-8年，有时需要等待15-20年或更久。自1986年开始，骑士庄园开始生产名为“Esprit de Chevalier（骑士精神）”的副牌酒。　　推荐年份：1985、1986、1988、1990、1995、1998、2000
法国柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）

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法国柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）位于波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区。该酒庄的历史和柏菲酒庄（Chateau Pavie）一脉相承，十九世纪末的柏菲酒庄是一个由数个葡萄园共同组成的庄园，布法德家族（Bouffard）收购时将其中一个葡萄园留下来并命名为柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse），这个酒庄便由此诞生。　该酒庄进入20世纪以后的发展道路和其他波尔多酒庄大致相同，先是遭受横扫整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫病袭击，然后是战争和经济大萧条的冲击，于是布法德家族在1918年将该酒庄和柏菲酒庄一同出售，但当时购下柏菲酒庄的波特家族并没有它一同纳入囊中，所以柏菲德凯斯酒庄被转手到马泽尔家族（Marzelle）。马泽尔家族在20世纪中期对柏菲德凯斯酒庄注入了很大的精力和心血，他们通过40多年的努力后最终带领酒庄通过圣埃美隆第一次评级，让其成为55个列级酒庄之一，而柏菲酒庄则成为一级酒庄B组。1990年，时任柏菲酒庄庄主的华勒泰家族（Valette）收购了柏菲德凯斯酒庄。1997年，该酒庄再次被转卖，这次的买主是杰勒德·佩斯（Gerard Perse），他当时已经拥有了蒙宝酒庄（Chateau Monbousquet）和柏菲酒庄。　佩斯先生致力于酿造有“现代风格”的波尔多葡萄酒。他给酒庄带来了最先进的科技。佩斯家族在1993年收购柏菲酒庄之后即投入大手笔对其翻新改造一番，所以1997年柏菲德凯斯酒庄成为佩斯家族旗下一员之后，亦享受了相同待遇，这一切都是为了迎合佩斯家族“现代化”的酿酒理念。　柏菲德凯斯酒庄的葡萄园较小，只有9.1公顷，土壤主要是黏土和石灰岩，种植90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤的密度为每公顷5,500株，平均树龄超过40年。在酿酒方面，葡萄经人手采摘之后放入大木桶中发酵，最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。酒庄的年产量约2,000箱。该酒庄的葡萄酒口感浓郁丰富而又十分清新，年轻时饮用已经非常美妙，陈酿之后则新添复杂口感。柏菲德凯斯酒庄不生产副牌酒。由于柏菲酒庄的存在，柏菲德凯斯酒庄一直以来受到的关注和知名程度均不及前者，所幸的是，两个酒庄之间的土壤差异和葡萄比例的不同造成了风格上的显著不同，高比例的梅洛（Merlot）为柏菲德凯斯酒庄的葡萄酒注入了更为柔美的酒体风格和浓郁的梅子类气息。
滴金干白

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此款酒是滴金庄少量酿制的干白酒（Y）,这丰润的白酒带有蜂蜜，蜂胶及浓郁的果味，适宜搭配海产或较丰腴的鲜贝，生蚝。年产量约5000瓶，只有在特定年份才会酿造，每十年中约只有三个年份生产, 在市面上并不多见，是一款稀有的佳酿。葡萄酒庄园介绍：　伊甘堡（又译作：迪甘堡、狄金庄、滴金庄）高居于索泰尔那的丘坡上，从路上远远就能望到风格特殊的城堡，端庄高贵。左岸没有高山峡谷，都是缓缓的丘坡，高处似乎不那么明显。然而，到了酒庄，四面望去，全是延绵的葡萄园，东南西北相邻的酒庄都在下面，便体会到这种不显山的高度。据词源学家考证，伊甘一词最早来源于十世纪日耳曼语中的aighelm，意为拥有尖顶头盔的人。伊甘酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一。中世纪，法国阿奎坦女公爵嫁入英国皇室，后成为英伦皇后，伊甘领地随之归属英国皇室。经过法英百年战争，法王查尔斯七世1453年收回阿奎坦，伊甘复回法国怀抱。1593年，贵族后裔Jaques Sauvage受封获得伊甘领地。根据纪龙德省志记载，那时伊甘酒庄及周围的酒庄已经在种植葡萄，用晚收葡萄酿造甜酒。Sauvage家族修建了古朴宏大的伊甘城堡，陆续将酒庄周围的葡萄园购入氅下，初步建成延续至今，具有四百多年历史的伊甘酒庄。Sauvage家族代代相传，精心管理庞大酒庄。到1711年法国国王路易十四正式册封贵族爵位，成为伊甘酒庄的正式庄主。当时伊甘家族为Lon de Sauvage d’Yquem，即后来名垂伊甘酒庄青史的“伊甘女士”Fran?oise Josephine 的曾祖父。　　1785年，Fran?oise Josephine de Sauvage d’Yquem嫁给Luis Amedée de Lur Saluces伯爵，从此伊甘酒庄归入de Lur Saluces 家族。新婚三年，夫婿逝于不幸，Fran?oise Josephine接过家族产业管理。历史赋予这位伊甘女士展示出色管理天赋的机会，Fran?oise Josephine 承先启后，拓开伊甘酒庄最绚丽的一段历史。当时的伊甘甜白酒广为世界最著名的葡萄酒鉴赏家欣赏，包括美国开国元勋，第三界总统托马斯?杰佛逊(Thomas Jefferson)。Fran?oise Josephine 的家族领袖天赋在法国大革命时发展到极致，在众多皇家贵族在革命中断送身家性命时，她不仅将家族产业原封不动地保持住，而且将酒庄发展得更加辉煌。她于1851年去世，四年之后是闻名的1855年波尔多分级 (1855 Classifications) ，伊甘酒庄在分级中是唯一被定为超一级酒庄 (Premier Cru Superiéur) ，是对“伊甘夫人” 一生管理酒庄成就的最高褒奖。 1855年分级使伊甘酒庄进入了前所未有的绚丽时代，从欧洲的王宫贵族，俄国皇亲国戚，到日本皇族，纷纷斥巨资争购伊甘甜酒。　　战争结束后，Bertrand de Lur Saluces 侯爵接手酒庄管理。在他管理的半个世纪中，伊甘堡再显辉煌。当时，波尔多各酒庄懂得如何开拓国际市场的人极少，Bertrand de Lur Saluces侯爵与几位同仁共同创建以品酒为主要市场策略的纪龙特省特级酒庄联合会(Union des Crus Classes de la Gironde)，亲自担任会长长达四十年。1966年，膝下无子的Bertrand de Lur Saluces 将酒庄管理权交给弟弟的儿子Alexander de Lur Saluces伯爵。　　1999年，经过长时间收购股份，LVMH集团获得控制伊甘酒庄的绝大多数股份，成为酒庄的新庄主。2004年5月，Alexander de Lur Saluces伯爵退休，拥有伊甘酒庄235年的de Lur Saluces 家族正式将管理权交给LVMH集团。白马庄（chateau cheval blanc）总管皮埃尔?路赫接任伊甘酒庄总管，是这个古老酒庄四百年来第一次由家族拥有转为家族与大型集团共同拥有。然而伊甘家族一丝不苟地认真酿高品质酒，以酒维护声誉的悠久传统仍将作为酒庄今后经营的核心。　　从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，Yquem酒的生产过程以“挑剔”二字来形容毫不为过。以近乎繁琐的葡萄采收为例，酒厂要分多次采收，而且每次只能逐粒（而不是成串）挑选那些感染贵腐霉菌（Botrytis cinerea）的葡萄，如果上午采摘的葡萄糖份过高，还需要摘一些不完全贵腐的葡萄以平衡酒的酸度。夜晚和早晨的浓雾，下午的阳光和干燥空气，为贵族霉发展提供了最佳条件，霉菌丝穿透葡萄皮，水分蒸发，葡萄汁浓缩，糖度增高，香味增浓。倘若离开贵腐霉菌，Chateau d'Yquem也将黯然失色。葡萄酒入窖封藏也要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。 Yquem酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。伊甘堡始终以延续四个世纪的严格管理传统为理念，在无法酿甜白酒的年份，便不出甜白酒，确保伊甘酒的品质和声誉。
首席法兰西香槟特酿(Champage Bollinger Special Cuvée)

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“快乐时，它使我神清气爽；悲伤时，它使我忘记忧伤；孤独时，它与我相伴；友人相聚时，它是我款待佳宾最好的饮品；不饿时，我会小酌一杯；饥饿时，我会大口的喝它。平时，我绝不碰它，除非，我渴了。”（Lily Bollinger，1961）　　首席法兰西家族始终如一地维护着香槟酒的风格。此特酿呈柔和的金琥珀色泽。馥郁的桃子，蜂蜜及无花果的口味尽显其成熟特质。酒质丰饶怡人，酒体平衡，回味持久绵长——
蒙布里松酒庄

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蒙布里松酒庄（Chateau Monbrison）是法国波尔多玛歌（Margaux）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。　　蒙布里松酒庄有着悠久的历史，在蒙布里松（Monbrison）先生接手之前有一半的产业归梅多克三级酒庄狄士美酒庄（Chateau Desmirail）所有。蒙布里松先生获得酒庄后，以自己的名字为酒庄命名。后来，酒庄的主人变成了夏斯·戴·安吉尔（Chaix d'Est-Ange）先生，他同时还是当地著名的律师及上议院的主席。1887年，酒商让·克莱尼（Jean Clanis）成为了蒙布里松酒庄的拥有者。1922年，让·克莱尼家族又将酒庄出售给了罗伯特·米查姆·大卫（Robert Meacham Davis）先生。酒庄的现任庄主劳伦特•冯德海登（Laurent Vonderheyden）对酒庄的经营已经有二十几年的历史，他使酒庄成为该地区最为出色的代表之一。该酒庄曾多次被欧洲最大规模的评审委员会提及，在法国乃至全世界获得了最高的奖赏，成为世界媒体竞相追捧的对象。蒙布里松酒庄出品的酒口感细腻、酒香浓郁、香气扑鼻，散发着优雅迷人的气息。　　蒙布里松酒庄目前的葡萄园面积为14.6公顷。其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有30%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有15%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为40年。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入传统的发酵阶段。发酵得来的葡萄酒之后会再在40%新的法国橡木桶中熟成12至18个月，最后在酒庄内装瓶。　　蒙布里松酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副（Bouquet de Monbrison）牌的干红葡萄酒，目前的年平均产量为80,000瓶。
夏庞蒂埃传统香槟 BRUT TRADITION（传统型）

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酒庄介绍：法国夏庞蒂尔香槟酒庄位于马恩谷(Marne Valley)右方的一块23公顷的土地上，马恩谷有着独特的葡萄品种：45%的霞多丽，40%的莫尼耶皮诺，以及15%的黑皮诺。在马恩谷南部山坡上，法国夏庞蒂尔香槟酒庄已经是第八代人在此种植葡萄园了。自1855年起以一辆马车作为我们的品牌标志，寓意着法国夏庞蒂尔香槟酒庄所一直传承的专业酿酒技能和价值观。特色葡萄园：葡萄园的位置，以及绝佳的朝向，法国夏庞蒂尔香槟酒庄实行百分百可持续栽培技术，冬天会在葡萄园种植牧草，田垄之间的的永久牧草会定期收割。葡萄园不采用任何化学肥料，以保证酿出的葡萄酒质量。这里的风土，以及对品质的追求，孕育出了这里绝佳的葡萄。香槟品鉴：法国夏庞蒂尔香槟酒庄旨在同法国及世界葡萄酒大师合作，其香槟广受赞誉，经常出现在专业知名酒类品鉴出版刊物上。
法国库克香槟CRUG

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库克每一款年份产品都是其对该年份的个性表达，自有一份特别的气质，讲述出一段特殊的故事；更因其自成一格的独特韵味和寥若晨星的产量，成为豆觞之会中臻贵尊稀的曼妙邂逅。如今，库克2000年份香槟传承经典，在时光长河中捕捉库克个性的万点波光，驾驭起疾风劲雨，于气候多变而异常的2000年应运而生，尽显库克品牌不随波逐流的原始本色。 2000年的天气异常极端：葡萄园开年便遭遇持续霜冻，直到收获之前，整个夏季时而受到扑面而来疾风骤雨的强烈冲击，时而又陡然转入干燥难耐的万里艳阳。然而库克直面恶劣天气的挑战，精心护理葡萄植株，成就了出人意料的饶美收获；随后，又对甄选而出的饱满果实进行严苛酿造，将这一年库克香槟酒的复杂和丰盛都融合在了一起，树立起挑战气候后创造奇迹的里程碑，野心勃勃地向世人宣称着它征服自然的卓然风范。这是与天赋风土间别具一格的个性对话，是库克酒庄对这翻空出奇年份的独特讲述，是最具独特个性和浪漫气息的库克年份香槟之一被誉为“上帝的礼物”的库克香槟，其对原料的挑选从来都是极为苛刻，仅取料于法国香槟产区内产量有限的精致葡萄园。在为这款库克2000年份香槟甄选的酿造葡萄中：酒劲强烈的黑比诺葡萄如同夏季惊涛拍岸般撼人的呼啸风暴，香气四溢的莎多耐葡萄恰似缠绵悱恻的温情阵雨，酿酒师们将它们以相同比例混合，最后佐以口感丰富的皮诺莫尼耶葡萄，注入库克独有的深邃丰富，调制出属于库克风格的风雨迷醉。值得一提的是，库克是现存的唯一一家用小橡木桶发酵的香槟厂商，以高贵严肃的传统方式为其产品赋予个性价值。在成本昂贵的小木桶中，酿酒师们用空前绝后的酿造手法，讲述2000年份风驰雨骤的浪漫故事，令人沉醉。作为库克家族的新成员，库克2000年份香槟因其独具个性的韵味和卓然不群的口感，迅速获得了葡萄酒品鉴专家的青睐。享誉全球的专业品鉴杂志《Wine Spectator葡萄酒观察家》为库克2000年份香槟打出94分的高分，并给出极高赞誉：“它质地柔滑美好，酸度令人垂涎欲滴；层次感丰富，可以感受到甜温柏酱、干杏、矿物、柠檬酱和海盐；饮完有咖啡味回荡萦绕，经久不散，荡气回肠。在2018年之前，它都会给你带来同样的震撼。”库克2000年份香槟便是这样一款有较高陈年潜质的香槟，它层次丰富，浓郁多变，是风雨般栉发铺面而来的顶级震撼，在窖藏十余年后，仍拥有非凡绝伦的细腻感。而它当下前卫的风格，在未来约十年内，定会继续出类拔萃，出色至极，极具收藏潜力。专业评论香气：库克2000年份香槟是库克特别充满活力且有花香四溢的一款香槟，从入口伊始就口感卓群，不像1995年份和1996年份那般来得悠缓绵长。它的回味迷人持久，还伴有青梨，香料，鲜花和杏仁的香气，令人印象深刻。（Antonio Galloni，《Wine Advocate葡萄酒倡导家》，分数： 93/100）口感：厚重浓烈的柠檬味，回味如新鲜空气般清新，有葡萄柚的特性。口感干爽紧实，有草药和柠檬香气，以及美妙的精纯酸度。（Tom Canavan，葡萄酒资深观察家，分数： 95/100）建议搭配：库克2000年份香槟可搭配焦糖扇贝享用，并配合菠萝，辣调味汁，丰富肉汁，乳鸽，煨蔬菜和柑橘类水果，糖醋酱汁甚至香料。与配有烘烤过的水果（香蕉，桃子，柑橘）的餐后甜点搭配为最佳
法国雪兰堡

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路易王妃水晶香槟

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等级：香槟区法定产区 A.O.C 特点介绍：目前世界上最优秀和最贵的香槟王中之王。曾是俄罗斯沙皇的专用香摈。现在是英皇室的御用香槟，又是现代贵族求爱的极品。葡萄品种：55%黑皮诺(Pinot Noir) 、45%霞多丽(Chardonnay) 土壤气候：大陆性气候。香气与口感：柑橘、香蕉、蜜瓜、菠萝的香气，口感丰实细致。醒酒时间：建议醒酒时间15分钟。配餐建议：鱼子、虾刺身、鱼翅烫。酿制方式：路易庄最为特殊的，是用240个小型不锈钢发酵桶，将不同葡萄园和地块的葡萄分别发酵。陈年的基酒在橡木桶中培养保存，为香槟带来香草香。调配时选择10-30种不同基酒，带酒泥成熟5-7年。去除沉淀，点酒，再瓶熟6个月，最后才能上市。种植方式：按照香槟区的种植法定（Appellation）种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）两种葡萄
蒙宝石酒庄

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葡萄酒种类：干红产地：法国(France) 葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、小味儿多(Petit Verdot) 级别：St Emilion Grand Cru Classe(圣艾美隆列级酒庄）香味：黑莓、黑加仑味道，混合着咖啡、烟草和香草味色泽:深紫色搭配菜肴：红肉类、熟食、奶酪建议醒酒时间：60分钟最佳品尝温度：12-18℃ 橡木桶陈酿时间：12-18个月可选年份：1998 2006 2008 2009 2010
拉图德比堡

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面积：74公顷产量：480 000瓶葡萄品种：65%赤霞珠 30%梅鹿辄 5%小维多陈酿：橡木桶中16个月陈酿，其中25%新桶。副牌：chateau la roque de by 酒庄简介： Chateau La Tour de By开始于Pierre Tizon先生的庄园。Pierre Tizon先生Fief de By地区的领主，直到16世纪，一直是这片土地的主人。 1725年，城堡的产权被他的后代交给了Louis de Gramont伯爵。但是，1860年，城堡的主人又换成了Alfred Rubichon。这一时期，La Tour塔已经出现了——1825年起直立在此。1876年，Rubichon先生建造了城堡，这座城堡在今天看来都很美。 20世纪，城堡继续在不同的主人间转手。先是Julien Damoy经营下的酒庄在1932年被定为Cru Bourgeois。之后的主人分别是,Lapalu，Cailloux和Pages。Pages先生1999年获得城堡的经营权。如今，城堡由Pages先生和他的儿子Xavier一起经营。
勃艮第克沃格保罗密斯特级田

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马赛多 Masseto

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产量极度稀少的masseto，来自意大利ornellaya酒庄 Masseto的确难得，它的酒园虽然只有7公顷，却是非常稀有的风土，产量也远远小于ornellala 同样是用100%梅洛酿成的产量很小的顶级红酒，有人曾经把Masseto比做“意大利的PETRUS”。 Masseto和PETRUS是否有过正面的较量？Giovanni告诉我的朋友，几年前酒庄曾经组织了一次Masseto和PETRUS的面对面较量，当时两家酒庄的庄主都到场了，结果是不相上下：几个年份的PETRUS打赢了Masseto，Masseto也不示弱，亦几个年份的Masseto超过了PETRUS。产区：意大利奥纳亚庄园葡萄种类： 100% 梅洛葡萄（Merlot) 美乐视觉（Visual)：深紫红色泽，明亮而有光泽嗅觉（Olfactory): 带有成熟的梅洛葡萄的黑莓香气，略带香料味道味觉（Flavor): 入口单宁顺滑度一般，但是志在果味非常浓郁，加上香料味道突出，最适合配搭羊肉国外酒评： The hallmark of Masseto is its power and impressive tannic structure. The 2007 vintage displays, in addition, anoverwhelming elegance and complex wealth of aromatics, boasting impressions of perfectly ripe red and dark berry fruit, along with balsamic notes of wild herbs, smooth spices, and cocoa. The mouthfeel is dense, rich,intense, with glossy, silk-smooth tannins. A very long, leisurely finish reveals a good vein of acidity and concludes clean and fresh. 奥纳亚庄园介绍(Le Volte) 奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）创建于1981年，处于托斯卡纳大区最美丽的自然之地。庄园以酿造品质卓越的葡萄酒为首要的坚持。对葡萄酒的热情和品质的专注，独一无二的风土和得天独厚的微气候，造就了奥纳亚酒庄颇受赞誉的佳酿，并使其在全球名庄中占有重要的地位。　　奥纳亚酒庄于1981年成立于利佛诺省（Livorno）的保格利（Bolgheri）地区，在托斯卡纳的西边，紧邻海边，由91公顷的葡萄园组成。由于靠近大海，土壤又被冲击过，也有火山的形成，还加上受地中海气候的影响，该庄园的高级葡萄获得非常有利的种植环境。酒庄有两个主要的葡萄园：一个是奥纳亚园的原始葡萄园，酒厂就位于此；另一个是贝拉瑞亚园（Bellaria）,位于保格利小镇的正东方。　　2001年，奥纳亚庄园被美国加利福尼亚州的罗伯特-蒙大维（Robert Mondavi）公司购买，从此该庄园变成一个完全由美国拥有的公司，在此之前该公司只拥有一小部分股份。庄园的酿酒技术一直由两个法国人负责托马斯杜豪（Thomas Duroux）和米歇尔罗兰（Michel Rolland），但是最近，杜豪离开奥纳亚酒庄，回到法国波尔多产区的宝马酒庄（Chateau Palmer）工作。　　20 多年前自奥纳亚酒庄奠基之时，庄园就有这样的远见：未来的意大利葡萄酒必须创出自有的全新酿酒工艺，追求绝佳品质。为实现这个目标，必须寻求得天独厚的产地，掌握正确的时机，并配备一个最佳的团队。这些都构筑成为一种理念，并激发潜力无限的奥纳亚酒庄。凭借其智慧的团队和酿酒哲学，以及“艺术家”独创的灵感，每一个年份的葡萄酒都被精雕细琢成新的杰作。　　酒庄坚持以自然规律为中心来打造每一年份的佳酿，达到完全成熟的葡萄经手工采摘，不同酒园的葡萄收成后，单独酿制，以充分萃取由生长环境而带来的独特而珍稀的风土味。此外，为了实现酒庄创立之初坚持的酿制绝佳品质葡萄酒的目标，团队成员付诸全身心努力去实现，终不负众望，出产了一瓶有一瓶优质的葡萄酒。人工采收葡萄和完全去梗后，就进入发酵环节，一部分在木桶中进行，一部分在不锈钢罐中进行，发酵温度一直低于30摄氏度。不同小块葡萄园的葡萄都会分开酿制。苹果酸-乳酸发酵的时间很长，平均为一个月时间，甚至更久。苹果酸-乳酸发酵始终在大酒桶中进行。然后葡萄酒会被转移到法国大橡木桶中，其中70%为新桶，30%为旧桶。接着，将葡萄酒置于温度可以控制的酒窖中陈年18个月，陈年时装在木桶中12个月之后，著名的酿酒咨询师米歇尔罗兰会对其进行混合。葡萄酒装瓶前会稍微进行澄清，但绝不会过滤。　　奥纳亚酒庄酿酒哲学基于一个信念葡萄酒必须最忠实传达当地风土特征。这一独特风土理念的遵从也牢牢地贯穿于我们酿制葡萄酒的各个环节和工艺：例如限制产量以确保获得最高品质，关注每一个细节，坚持手工精选采摘和小批量发酵及陈年。

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