产量极度稀少的masseto，来自意大利ornellaya酒庄

    Masseto的确难得，它的酒园虽然只有7公顷，却是非常稀有的风土，产量也远远小于ornellala

    同样是用100%梅洛酿成的产量很小的顶级红酒，有人曾经把Masseto比做“意大利的PETRUS”。 Masseto和PETRUS是否有过正面的较量？Giovanni告诉我的朋友，几年前酒庄曾经组织了一次Masseto和PETRUS的面对面较量，当时两家酒庄的庄主都到场了，结果是不相上下：几个年份的PETRUS打赢了Masseto，Masseto也不示弱，亦几个年份的Masseto超过了PETRUS。

产区：意大利 奥纳亚庄园
葡萄种类： 100% 梅洛葡萄（Merlot) 美乐
视觉（Visual)： 深紫红色泽，明亮而有光泽
嗅觉（Olfactory): 带有成熟的梅洛葡萄的黑莓香气，略带香料味道
味觉（Flavor): 入口单宁顺滑度一般，但是志在果味非常浓郁，加上香料味道突出，最适合配搭羊肉
国外酒评：
The hallmark of Masseto is its power and impressive tannic structure. The 2007 vintage displays, in addition, anoverwhelming elegance and complex wealth of aromatics, boasting impressions of perfectly ripe red and dark berry fruit, along with balsamic notes of wild herbs, smooth spices, and cocoa. The mouthfeel is dense, rich,intense, with glossy, silk-smooth tannins. A very long, leisurely finish reveals a good vein of acidity and concludes clean and fresh.

    奥纳亚庄园介绍(Le Volte)

    奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）创建于1981年，处于托斯卡纳大区最美丽的自然之地。庄园以酿造品质卓越的葡萄酒为首要的坚持。对葡萄酒的热情和品质的 专注，独一无二的风土和得天独厚的微气候，造就了奥纳亚酒庄颇受赞誉的佳酿，并使其在全球名庄中占有重要的地位。

　　奥纳亚酒庄于1981年成立于利佛诺省（Livorno）的保格利（Bolgheri）地区，在托斯卡纳的西边，紧邻海边，由91公顷的葡萄园组成。由 于靠 近大海，土壤又被冲击过，也有火山的形成，还加上受地中海气候的影响，该庄园的高级葡萄获得非常有利的种植环境。酒庄有两个主要的葡萄园：一个是奥纳亚园 的原始葡萄园，酒厂就位于此；另一个是贝拉瑞亚园（Bellaria）,位于保格利小镇的正东方。

　　2001年，奥 纳亚庄园被美国加利福尼亚州的罗伯特-蒙大维（Robert Mondavi）公司购买，从此该庄园变成一个完全由美国拥有的公司，在此之前该公司只拥有一小部分股份。庄园的酿酒技术一直由两个法国人负责托马 斯杜豪（Thomas Duroux）和米歇尔罗兰（Michel Rolland），但是最近，杜豪离开奥纳亚酒庄，回到法国波尔多产区的宝马酒庄（Chateau Palmer）工作。

　　20 多年前自奥纳亚酒庄奠基之时，庄园就有这样的远见：未来的意大利葡萄酒必须创出自有的全新酿酒工艺，追求绝佳品质。为实现这个目标，必须寻求得天独厚的产 地，掌握正确的时机，并配备一个最佳的团队。这些都构筑成为一种理念，并激发潜力无限的奥纳亚酒庄。凭借其智慧的团队和酿酒哲学，以及“艺术家”独创的灵 感，每一个年份的葡萄酒都被精雕细琢成新的杰作。

　　酒庄坚持以自然规律为中心来打造每一年份的佳酿，达到完全成熟的葡萄经手工采摘， 不同酒园的葡萄收成后，单独酿制，以充分萃取由生长环境而带来的独特而珍 稀的风土味。 此外，为了实现酒庄创立之初坚持的酿制绝佳品质葡萄酒的目标，团队成员付诸全身心努力去实现，终不负众望，出产了一瓶有一瓶优质的葡萄酒。人工采收葡萄和 完全去梗后，就进入发酵环节，一部分在木桶中进行，一部分在不锈钢罐中进行，发酵温度一直低于30摄氏度。不同小块葡萄园的葡萄都会分开酿制。苹果酸-乳 酸发酵的时间很长，平均为一个月时间，甚至更久。苹果酸-乳酸发酵始终在大酒桶中进行。然后葡萄酒会被转移到法国大橡木桶中，其中70%为新桶，30%为 旧桶。接着，将葡萄酒置于温度可以控制的酒窖中陈年18个月，陈年时装在木桶中12个月之后，著名的酿酒咨询师米歇尔罗兰会对其进行混合。葡萄酒装瓶前 会稍微进行澄清，但绝不会过滤。

　　奥纳亚酒庄酿酒哲学基于一个信念葡萄酒必须最忠实传达当地风土特征。这一独特风土理念的遵从也牢牢地贯穿于我们酿制葡萄酒的各个环节和工艺：例如限制产量以确保获得最高品质，关注每一个细节，坚持手工精选采摘和小批量发酵及陈年。