口感：这款酒有着深沉的红宝石色，富有着黑莓和红莓子的香气，同时还有些许樱桃、黑醋栗、蓝莓的香气，被辛辣的胡椒子和香草气息发挥到极致。　　     麒麟庄园(Chateau Kirwan)位于法国波尔多玛歌产区，1855梅多克评级列级酒庄第三级。   　　庄园的名字起源于十八世纪，原属于一个名叫利纳德·赛尔（Renard de la Salle）的波尔多贵族，当时称作“赛尔贵族的土地（La Terre Noble de la Salle）”。1710年，庄园的所有权转到了约翰·柯林武德（John Collingwood）手中。 　　自1991年以来米歇尔·罗兰（Michel Rolland）就一直担任庄园的酿酒顾问，最近几年的酒质也明显有所改进，并得到外界的肯定。在此期间，他们还修缮庄园并修建了一座新酒窖。虽然让·亨利目前仍然住在庄园内，但麒麟庄园已经在二十一世纪早期由雅恩（Yann）、纳塔莉（Natalie）和索菲·斯凯勒（Sophie Schyler）接管。

    口感：酒体结实，相当精确的赤霞珠果实特色，香味有点青草味和绿色是个典型，但这是个款圣朱利安产区的未来之酒.　　     龙船庄园(Chateau Beychevelle)位于波尔多左岸圣朱利安村靠近吉隆特河边的土地上，1855梅多克评级列级酒庄第四级。龙船庄园早就以出产非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称，现在由于调配时加入了更多的赤霞珠，所以已经变得更加丰富，风味更充足了。   　　1446年龙船庄园(Chateau Beychevelle)由富有且有权势的Foix de Candale创立。 1587年家族后人的女儿Marguerite嫁给当时波尔多地区总督Duc D'Epernon。龙船庄作为她的嫁妆进入了Duc D'Epernon家门。 　　1874年巴黎的银行家Armand Eine以一百六十万法郎买下龙船庄。他的女儿Marie Louise嫁给另一位在政坛和金融界都很有影响力的银行家Achille Foulds。龙船作为Marie Louise的嫁妆转至Achille Foulds家族。 　　1997年至今GMF拥有龙船庄60%的股份和绝对管理权，Suntory拥有40%股份。董事会主席是法国人Aymar de Baillenx先生。

    口感：烤焦味，现代的风格，蓝莓和咖啡味，加上李子和黑莓果实的味道。 　　拉图嘉利酒庄是梅多克区少数几个真正意义上的“城堡”酒庄，因为它实际上就是一个城堡。当你沿着林荫大道走进酒庄时，迎面就是整个城堡里历史最古老的哨塔，据说这座哨塔建于公元13世纪。拉图嘉利酒庄最初叫Saint Laurent城堡，但是后来到了15世纪，Carnet地区的首领，一位身世显赫的贵族住进了这座城堡，并将这座城堡改成了现在的这个名字。据说在那个时候，城堡就开始出品质量上乘的葡萄酒。当时的一些材料记载，La Tour Carnet红酒在1407年就开始销售了，而且价格差不多是格拉芙红葡萄酒的两倍，由此也可见其质量之优和倍受欢迎的程度。 　　在18世纪初期，酒庄被M.de Luetkens买下，他是有瑞典血统的绅士，当时还是国王的律师和军事顾问。1855年，在列级酒庄评级时，拉图嘉利被评为四级名庄。这个时候，酒庄已经传至Luetkens家族的O.de Luetkens手中，他的妻子同时也拥有St. Pierre酒庄的一半股份，也就是后来的St. Pierre-Sevaistre酒庄（另一家著名的四级庄）。 　　到了1962年，酒庄处于一个非常凄凉的境况：葡萄园开始荒废，野草横生，城堡实际上也败落了。就是在这一年，Louis Lipschitz，一个有着波兰血统的船商，买下了拉图嘉利酒庄。在购买后的两年间，葡萄园的可供酿制的葡萄产量非常少，每年出品的葡萄酒大概只有20桶左右，而现在的产量是130桶。事实上，在Lipschitz接手拉图嘉利酒庄的前两年间，重新种植了整个葡萄园，并将整个葡萄园的面积扩大到超过30公顷。 　　之后，Louis Lipschitz的女儿Mme Marie-Claire Pelegrin接手了葡萄园，并且与她的丈夫Guy-Francois一直经营着葡萄园，直至丈夫去世。Guy-Francois是一个非常有魅力、而且喜欢外出的人。他放弃了自己的出版职业，以莫大的热情转身成为一个红酒酿酒师。而他的离世也颇有英雄色彩：当时他的一位工人在清洗发酵桶里，被浓烈的酒精熏得晕了过去，Guy-Francois不顾个人安危，毫不犹豫地走到发酵桶里面，想救那个工人，谁知他也因为吸入了过量的酒精不治身亡。 　　Guy-Francois去世后，Mme Marie-Claire Pelegrin继续管理酒庄，并且采用各种措施推动酒庄的向前发展。为了抵御严寒，酒庄还特意修建了一个蓄水池和喷雾设备，后来又修建了一个新的酿制地窑，酒庄的建筑也得到了有效的改善。之后，又新开发种植了12公顷的葡萄园，整个葡萄园的面积达到43公顷。同时，酒庄的副牌酒Le Second de Carnet也开始生产销售，并且采用了更为严格的挑选过程。 　　拉图嘉利酒庄的葡萄酒，酒质慢慢向上，属于中等至厚的酒体，质量稳定。

    口感：口感良好的平滑，香味辛辣的黑加仑果香，酒体成熟和平衡，颇具前瞻性的风格。 　　大宝庄园(Chateau Talbot)座落在圣朱利安村的西部，1855梅多克评级列级酒庄第四级(Quatrieme grands crus classes)。 　　大宝庄园(Chateau Talbot)的得名归功于英国的将军Talbot，他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他于1453年一场在Castillon决定性的战役中牺牲，这场战役也结束了英国在阿基坦地区（Aquitaine）的统治。 　　如今大宝庄园的葡萄酒有着非常高的品质，其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上，在大宝庄旁边的金玫瑰庄园(Gruaud-Larose，另一家著名的二级酒庄)被Cordier家族收至麾下后，两个庄园处于一种良性竞争，而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。

    口感：口感良好的平滑，香味辛辣的黑加仑果香，酒体成熟和平衡，颇具前瞻性的风格。 　　大宝庄园(Chateau Talbot)座落在圣朱利安村的西部，1855梅多克评级列级酒庄第四级(Quatrieme grands crus classes)。 　　大宝庄园(Chateau Talbot)的得名归功于英国的将军Talbot，他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他于1453年一场在Castillon决定性的战役中牺牲，这场战役也结束了英国在阿基坦地区（Aquitaine）的统治。 　　如今大宝庄园的葡萄酒有着非常高的品质，其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上，在大宝庄旁边的金玫瑰庄园(Gruaud-Larose，另一家著名的二级酒庄)被Cordier家族收至麾下后，两个庄园处于一种良性竞争，而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。

    口感：口感雪松，黑醋栗，香料的特色的如花束般。     靓茨伯庄园（Chateau Lynch Bages）位于法国波尔多波亚克产区，1855梅多克评级列级酒庄第五级，1980年以来以二级酒庄声誉享誉世界。1985年靓茨伯成为香港国泰航空公司（Cathay Pacific）头等舱的指定用酒。 　　靓茨伯庄园（Chateau Lynch Bages）创建于17世纪，每位庄主都是叱咤风云的人物，也是唯一有两位市长担任庄主的庄园。靓茨伯庄园曾经的名字叫做Bages庄，庄主Pierre Drouillard的女儿Elisabeth与爱尔兰来的Thomas Lynch结婚，1749年，Pierre Drouillard去世，Bages庄便顺理成章地成为Lynch家族的物业，这时改名为靓茨伯庄园(Chateau Lynch Bages)。

    口感：口感雪松，黑醋栗，香料的特色的如花束般。 　　靓茨伯庄园（Chateau Lynch Bages）位于法国波尔多波亚克产区，1855梅多克评级列级酒庄第五级，1980年以来以二级酒庄声誉享誉世界。1985年靓茨伯成为香港国泰航空公司（Cathay Pacific）头等舱的指定用酒。 　　靓茨伯庄园（Chateau Lynch Bages）创建于17世纪，每位庄主都是叱咤风云的人物，也是唯一有两位市长担任庄主的庄园。靓茨伯庄园曾经的名字叫做Bages庄，庄主Pierre Drouillard的女儿Elisabeth与爱尔兰来的Thomas Lynch结婚，1749年，Pierre Drouillard去世，Bages庄便顺理成章地成为Lynch家族的物业，这时改名为靓茨伯庄园(Chateau Lynch Bages)。

    口感：成熟的黑树莓和黑加仑果，性感，华丽的个性，中等酒体，消费者赏心悦目的风格。 　　达索酒庄（Chateau Dassault）地处法国波尔多右岸的圣爱美容产区，是该产区的列级酒庄。 　　该酒庄于19世纪中期由弗戈（Fourcaud）家族建立。弗戈家族同时也是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的缔造者。在创立之初，该酒庄的英文名字是Chateau Couperie。直到1955年，当时法国商界的领袖人物马塞尔·达索（Marcel Dassault）收购该酒庄，酒庄才改为达索酒庄。从1995年开始，年轻漂亮的劳伦·布朗（Laurene Brun）从她父亲手中接管了酒庄，她还组织了专业的葡萄种植和酿酒的专业团队，至今酒庄全面的酿酒工作均由她负责。达索家族不仅和声名显赫的拉菲古堡（Lafite Rothschild）有着密切的合作，还在莱斯酒庄（Chateau Rieussec）和乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）都拥有5%的股份。此外，该家族也是白马酒庄的一个主要合作成员。

    口感：口感清新，散发有红醋栗，榛子，浆果和些许丁香的味道。酒体中高。     凯隆世家庄园(Chateau Calon Segur)位于梅多克区所有列级名庄的最北边，相邻玫瑰庄园（Chateau Montrose），1855梅多克评级列级酒庄第三级。 　　传说在18世纪，凯隆世家庄园(Chateau Calon Segur)的主人思嘉伯爵分别拥有了拉菲庄（Ch. Lafite）、拉图庄（Ch.Latour）以及凯隆世家庄（Ch. Calon Segur），虽然拉菲和拉图的名声远远的超过了凯隆世家庄园，但有人问他喜欢哪支酒时，酒庄主人回答：我人在拉菲、拉图酿酒，但心却留在凯隆世家，因为这句话加上酒标上的爱心标志，正好表达出坚定不移的爱，也让这支酒充满了满满的爱意。 　　历史悠久的凯隆世家庄园位于法国圣爱斯泰夫(St. Estephe)，是梅多克地区的特三级酒庄，于1718年被著名贵族Segur家族买下。凯隆世家庄园秉承圣爱斯泰夫地区的特点：强劲、集中，结构紧致而慢熟。也是1855年波尔多分级酒庄中梅多克最北的一家。凯隆世家庄园富果香味，多种莓子的味道，及矿物味，结构良好、顺和。可即时饮用，也可以陈放3-20年。 　　这座华贵的城堡是高卢罗马时期的中枢，圣爱斯泰夫的摇篮。这个产区以前的名字叫做“凯隆斯（Calones）”，直到18世纪人们才将这里改名为：圣爱斯泰夫-凯隆（Saint-Estephe-de-Calon）。利斯巴（Lesparre）地区贵族的主要封地—凯隆（Calon），这个地名在1157年被用来为普瓦捷（Poitiers）的主教命名，称为凯隆阁下（Monsignor de Calon），根据一份1362年10月的古老的转让契约所记录，这块地随后落入较为年轻的家族分支-贡博家族（Gombaud）手中。     吉耶纳Guyenne被占领之后，这片葡萄园依次为达布莱特家族（d’Albret）、让?洛尔（Jean de Lur），皮埃尔?玛珊（Pierre de Marsan）以及后来的M?迪?加斯克（M?de Gasq）所统治。十七世纪末，凯隆世家庄园落入“葡萄王子”尼古拉斯?西格尔（Nicolas de Segur）手中，他当时还拥有着著名的拉菲和拉图庄园。西格尔伯爵由此被人们称为西格尔?凯隆（Segur-Calon），而为了纪念他，这座华丽的庄园被命名为凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）。 　　圣爱斯泰夫村（St. Estephe）位于波尔多左岸梅多克区内，是梅多克四大名村中最靠北面的村。圣爱斯泰夫与左岸其它三村比，拥有第二大的酒田面积。但是葡萄酒事业的发展却较其它三名村晚。所以在1855年的评级中只有五家入围，是四大名村中最少列级名庄的一村。然而，在近几十年的发展中却涌现出一批品质优秀，物值甚高的明星酒庄Cru Bourgeois。本村的酒王是1855年评为二级的爱士图尔（Ch.Cos D‘Estournel）。爱士图尔是Robert Parker认为最有能力挑战一级酒庄的超级2(Super2)之一。其次是1855年进入二级的玫瑰庄园(Montrose)。再次是一个三级庄凯隆世家(Calon Segur)，一个四级庄拉科鲁锡庄园（Lafon-Rochet）和一个级五级庄柯斯拉柏丽庄园（Cos Labory）。另外有几个非常有份量的明星庄足可媲美不少五级，四级甚至是三级名庄。例如：飞龙世家（Phelan Segur）、马宝捷（Marbuzet）、美妮（Meyney）、德碧丝（De-Pez）等等。 　　凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）的葡萄酒具有圣爱斯泰夫区葡萄酒的普遍特点：强劲、高单宁、结构紧密、慢熟，属于大酒，近年来酒质稳定。有人也把凯隆世家的酒称为“爱之酒”，因为在日本连续剧《葡萄酒专家》中，美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日，两人因误会而争执。佐竹帮他们选了一款凯隆世家，夫妇俩在品尝的过程中，渐渐消了气，最後终於在酒香中言归于好。这支酒勾起了女主角片桐的回忆，男友曾用这种酒向她求婚，但她因为事业心强而拒绝了。没想到五年后两人再度相逢，原以为彼此还有机会，没想到男友已琵琶别抱，令片桐情何以堪。佐竹以同样的酒向她说明，要遭逢酒最好喝的高峰期实属难事，但各个时期的酒都有其特色所在，可以用不同的心情去品味。

    口感：这款酒具有干净的莓子特征及结实的单宁感，但是稍微有点空洞。酒体中，余味简单。 　　拉科鲁锡庄园(Chateau Lafon-Rochet)，位于波尔多左岸的圣爱斯泰夫产区里，该庄园曾经是一家大庄园Roussillon Valley Fiefdom的一部分，于1557年被Leyssac家族所拥有，之后拉科家族(Lafon)继承了该庄园并管理了一个世纪之久。 　　法国大革命期间，拉科鲁锡庄园(Chateau Lafon-Rochet)逃过了被充公的命运，一直持续不断地壮大，经过这一个多世纪的努力，在1855年的波尔多列级酒庄评级中，拉科鲁锡被列为四级酒庄，可惜19世纪末的根瘤蚜虫病害令庄园受到毁灭性的打击，所有的葡萄植株都不同程度的受到疾病的侵袭，几乎无法生长出符合酿造标准的葡萄，所以在1895年，酒庄被迫易主。之后的新主人奥顿家族(Audon)接管庄园之后管理了不到30年的时间就遇到了世界大战以及经济大萧条，自1926年开始，庄园的产量骤减，品质呈直线下降，最后成为一座荒废落魄的庄园。 　　直到1959年，庄园被泰瑟家族买下(Tesseron)，当时的庄园面积由1855年评级时的25公顷下降到15公顷，泰瑟家族通过一系列计划逐渐把庄园重建起来，面积从15公顷扩展到41公顷，葡萄种植品种由之前的两种增加到目前的四种。 　　1975 年盖伊·泰瑟隆又成为宝德根庄园(Chateau Pontet-Canet)的庄主，而克鲁斯家族经历了20世纪70年代早期的“波尔多丑闻事件”之后就不再经营宝德根庄园。随后这两家庄园都传到了下一代手中，拉科鲁锡庄园由米歇尔?泰瑟隆（Michel Tesseron）来继承。 庄园的酒窖主管是伯纳德?弗兰斯（Bernard Franc），酿酒师为米歇尔?伯纳德?库尔什农（Michel-Bernard Couasnon）。

    口感：香料和烟草的性格与浆果和咖啡的味道。中等酒体，单宁柔滑。该年份的无缝集成。 　　骑士庄园(Domaine de Chevalier)位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan)边缘位置，地处从Leognan到Cestas的一条乡间小路上，离Leognan不过一公里左右。庄园处在森林深处，初来拜访此地的人一般都需要迂回曲折才能找到进来的路。尽管如此，到此拜访的游客依然络绎不绝。 　　骑士庄园(Domaine de Chevalier)位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)边缘位置，地处从Leognan到Cestas的一条乡间小路上，离Leognan不过一公里左右。庄园处在森林深处，初来拜访此地的人一般都需要迂回曲折才能找到进来的路。尽管如此，到此拜访的游客依然络绎不绝。 　　和梅多克那些有着显赫地位且动辄数百年历史的庄园相比，骑士庄园的历史只有300年左右。建立于18世纪中期，当时的骑士庄园已开始种植葡萄，但并没有酿造能够流通市场的葡萄酒。人们通常认为，骑士庄园的名字Chevalier是由当初的Chibaley演变而来的，这个Chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字，很可能也是他创建了这个葡萄园。在1763年的Belleyme的地图上，葡萄园也被称做Chibaley。到了19世纪20年代，庄园的名称改为Chevalier，但在这期间，葡萄园里的葡萄树被连根拔起，全部改种松树。