欧瑞妮•瓦博：博若莱不仅有新酒

7月下旬，一年一度的博若莱葡萄酒品鉴会拉开帷幕，法国博若莱葡萄酒行业协会分别在厦门、成都、青岛等地开展了2012法国博若莱葡萄酒专业人士培训会，让专业人士鉴赏了10个博若莱著名的顶级葡萄园法定产区所产的葡萄酒。在成都的培训会结束后，笔者独家专访了博若莱葡萄酒行业协会亚洲-英国区负责人欧瑞妮·瓦博。听她对博若莱的产区和市场现状的分析，同时，你会发现，博若莱不仅有新酒，也有复杂且可以稍长时间陈年的葡萄酒。 博若莱约占全球佳美种植面积一半 逸香网：您在博若莱葡萄酒行业协会工作有多久了？这是您第几次来中国？您这次的行程是如何安排的？ 欧瑞妮·瓦博：已经有三年了，这是我第二次来到中国。两年前，我到上海来参加EXPO的展会。那是我第一次来到中国。这次接下来的15天，我还将去中国的六个城市，包括北京、上海、广州、青岛等。这也给了我更好地了解中国市场的机会。 逸香网：请您先简单介绍一下博若莱产区的概况吧。 欧瑞妮·瓦博：博若莱位于位于法国的东南方向，可以说是欧洲的中心，距离巴黎两小时火车的车程，距离法国排名第三位重要的的城市里昂30公里。里昂是一个美食的城市，居住着许多米其林餐厅的主厨，有一些就是博若莱酒庄主的好朋友。这些挑剔的主厨们也非常喜欢博若莱的葡萄酒。 博若莱产区的总面积为17000公顷，平均产量约为850000百升，有150多个酒庄和3000多个葡萄种植园，16家合作社和181家中盘商。既能生产适合尽早饮用的新酒，又能酿造陈年能力强的葡萄酒。博若莱只有1种法定红葡萄品种，那就是佳美。 逸香网：佳美这种葡萄品种有什么特点？博若莱种植的佳美有什么特别之处？ 欧瑞妮·瓦博：佳美葡萄比较小串，也是比较脆弱的葡萄品种，早熟而多产，对于控制产量需要独特的技术方法。全世界种植佳美的总面积有36000公顷，其中博若莱就有17000公顷，占世界佳美种植总面积的48%。从种植面积上来讲也是如今法国的第7大红葡萄品种。 博若莱不仅有新酒 逸香网：在大多数人的印象里，提起博若莱就会想到新酒，博若莱的酒是否都只适合即时饮用，不适合陈年？ 欧瑞妮·瓦博：回答这个问题不得不提一下博若莱产区的分级情况。博若莱分为博若莱酒法定产区、博若莱村庄酒法定产区和博若莱顶级葡萄园法定产区。博若莱法定产区是博若莱占地最为广阔的法定产区，生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。种植的葡萄有佳美和霞多丽。产量有50%用来酿造新酒，50%用来酿造可陈年的葡萄酒。这些葡萄酒果香芬芳，花香宜人，适合在全年任何时候品尝。 博若莱村庄酒法定产区占整个产区的四分之一，分布于38个村镇，25%的博若莱村庄酒以博若莱新酒的名字行销于世。生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。种植的葡萄有佳美或霞多丽。这个产区的葡萄酒有典型的红色水果香气，如黑加仑、草莓。 博若莱顶级葡萄园法定产区位于博若莱的北部，占其总面积的33%，是整个种植区的精华，只酿造以佳美为品种的红葡萄酒。这个产区的土壤以花岗岩为主，适合酿造味道更加馥郁的酒款，而且具有一定的陈年潜力。 逸香网：博若莱顶级葡萄园法定产区最近比较好的年份有哪些呢？ 欧瑞妮·瓦博：2009、2010和2011年份的葡萄酒都是公认的博若莱好年份酒，非常适合陈年。2009年份酒是具有历史性和特殊性的年份酒，可媲美1949年份的葡萄酒。2010年份酒具有博若莱的典型风格：细腻、饱满。2011年份酒以果香为主，细腻优雅，比较圆润。 中国市场的上升空间很大 逸香网：目前博若莱葡萄酒在世界范围内的销售情况如何？ 欧瑞妮·瓦博：博若莱葡萄酒有63%在法国市场就被消化掉了，剩下的37%销往世界129个国家。日本、美国和英国是博若莱葡萄酒销量排名前三的出口市场。但是销售的葡萄酒却各有侧重，日本市场基本进口的是新酒，美国则是以村庄级的葡萄酒为主，而英国销售更多的是博若莱特级葡萄园的葡萄酒。 逸香网：博若莱对中国市场的出口情况如何？ 欧瑞妮·瓦博：从2011年的数据来看，中国在我们的出口市场中排名第11位，出口量为3985百升。不过，中国市场近年来的增长幅度非常大，而且上升的空间很大。我们预计不出三年，中国市场将跻身博若莱的出口市场的十强。 逸香网：最后请您用一句话来形容博若莱葡萄酒。 欧瑞妮·瓦博：博若莱葡萄酒是一种充满着迷人果香，适合与朋友和家人一起享用的易饮的葡萄酒。