毕杜维眼中的中国葡萄酒市场

　　--专访卡斯特集团中国区总经理毕杜维 　　在中国生活多年的外国友人实属不少，而葡萄酒行业有这样一位法国人。他热爱中国，居家来华已经11年，热爱中国美食，喜欢茄子、麻婆豆腐，他是影响法国葡萄酒中国市场的关键人物，他就是法国卡斯特兄弟简化股份公司中国区总经理毕杜维。毕杜维的名字在葡萄酒行业如雷贯耳，一点也不亚于卡斯特品牌的知名度。 　　12月5日-13日，由法国波尔多左岸名庄协会和国内知名葡萄酒进口商建发酒业共同举办的“法国名庄京城签售会”在北京励骏酒店举行。逸香网记者受邀参加了本次品酒会并采访了卡斯特中国区总经理毕杜维，从他的视角为我们解读中国市场。 　　逸香网：卡斯特集团目前在中国市场的发展状况如何? 　　毕杜维：中国的葡萄酒市场发展迅猛，这也是卡斯特集团选择在中国市场发展的关键因素。卡斯特集团在中国的葡萄酒业务与合作始于1998年，2001年我们开始与张裕合作在烟台建立张裕卡斯特酒庄。自此，卡斯特在中国的葡萄酒行业已经拥有10多年的经历。正是因为这么多年的中国市场经历，为卡斯特在中国市场取得成功奠定了良好基础。 　　逸香网：近年来中国葡萄酒市场高度迅猛发展，吸引了很多场外资本的关注，您是否看好这个现象? 　　毕杜维：这个现象当然非常乐观。中国市场发展越快，这种趋势就越乐观。这样，中国消费者对于葡萄酒的选择范围也会更多。中国市场目前处于上升趋势，不会有所停滞，这是一个非常乐观的趋势。但问题是，最近几个月，市场开始出现混乱的情况。中国的葡萄酒市场涌现更多的新进口商，从事葡萄酒进口业务。其实，进口一个葡萄酒集装箱是非常容易的事情，但最重要的是，葡萄酒的储藏条件及适当的渠道。然而，截至目前中国消费者对于葡萄酒的选择很多，难以选择高品质的葡萄酒，所以我担心，目前这么多品牌和风格的葡萄酒会混淆中国消费者。我认为，法国卡斯特作为市场重要生产商，需要聆听中国消费者的声音，让消费者更好地了解葡萄酒，从中精选优质佳酿。 　　逸香网：在您来看，近几年中国消费者在购买葡萄酒的风格上有什么变化? 　　毕杜维：近几年最大的变化主要在于，除了波尔多葡萄酒外，消费者也愿意接受新风格的葡萄酒，比如勃艮第。鉴于这种趋势的发展，卡斯特的系列葡萄酒就涵盖法国各大产区，消费者可以找到波尔多、勃艮第、薄若莱、朗格多克等各个产区佳酿。中国消费者对这些产区的需求非常强劲。 　　逸香网：您认为，未来几年中国葡萄酒市场将面临哪些挑战和机遇?卡斯特作为进口商如何应对? 　　毕杜维：首先，市场的清晰化，给予消费者足够的信心。其次，消费者的培训教育。逸香葡萄酒教育在这方面做得很多工作，取得的成绩也是有目共睹，我认为这点非常重要。第三，新的销售渠道，同时能对员工进行培训。消费者需要专卖店，而非超市。因为，专卖店可为消费者提供建议和服务。卡斯特在专卖店渠道具有很丰富的经验。在欧洲，我们拥有Nicolas专卖店。很多消费者喜欢在Nicolas专卖店购买葡萄酒，因为这里可以为消费者提供更多的酒款选择，每家专卖店可为消费者的需求提供建议，无论是购买葡萄酒作为礼物，还是制造浪漫，如何配餐等。所以源于这样的灵感，我们开始将玛茜专卖店的理念引入中国市场。 　　逸香网：卡斯特旗下众多中国经销商，如何平衡这些经销商之间的利益和品牌管理? 　　毕杜维：其实非常简单。每个中国经销商代理卡斯特特定且不同的葡萄酒品牌。对于卡斯特而言，我们的责任就是引进品牌，与代理商合作，为他们提供葡萄酒推广的平台和工具，对员工进行培训教育。对于出现的畅销品牌与非畅销品牌，我们会与非畅销品牌的经销商合作共同解决这个问题，淘汰这些非畅销产品，而对于畅销品牌酒，我们则会保留。卡斯特期望与我们的经销商保持长期、战略性的合作伙伴关系。 　　逸香网：五年时间CASTEL葡萄酒在中国的销售量突破7000万瓶。这点您是如何做到? 　　从一开始，我们与中国经销商的合作就已经有7年的时间。卡斯特集团是中国市场首次与中国传统白酒经销商进行合作的外国葡萄酒企业，给予经销商充分的信心。外国酒厂与传统进口商合作之前，我们是第一家对传统进口商给予信任的外国企业，我们是第一家采用这种营销体系的外国企业。一开始的成功经历，为每位进入中国市场的外国企业打开了道路。 　　逸香网：现在网络销售愈加流行，葡萄酒智情公司的一份研究显示，网络销售在2013年葡萄酒市场发展走势强劲。您如何看待网络销售? 　　毕杜维：我认为，对于消费者很难进行网络选择葡萄酒，因为毕竟葡萄酒种类繁多，消费者很难通过网络选择自己不了解的葡萄酒。实际上我们在法国的Nicolas专卖店也进行网络销售，但是效果一般。所以在法国，更多的是采用店面和网络联合在一起的模式。其次，网络销售葡萄酒操作起来有点困难，特别是物流。例如，北京的葡萄酒寄送到昆明，非常容易造成葡萄酒运输过程中的破损。 　　毕杜维：对于假酒现象，我们主要采取两点措施。第一，卡斯特拥有法律部门，在中国市场非常活跃进行打假及提供相关的咨询。其次，通过在酒瓶上贴注验证码，可以验证酒款的真伪性。 　　逸香网：对于卡斯特葡萄酒来说，近两年一线城市与二线城市的销售状况是否发生变化? 　　毕杜维：现在越来越多的酒庄，AOC葡萄酒进入二三线城市。而最大的变化是二三线城市的消费者对于葡萄酒知识越加了解，所以说一线城市和二三线城市的差距正在逐渐缩小。卡斯特集团未来会加强二三线城市的合作与宣传。同时，卡斯特明年还将对一线城市作出一定的项目。而卡斯特的重点关注城市集中在江苏、浙江、福建、山东等四个城市，还会通过与经销商合作加强集团在广东的市场地位;卡斯特葡萄酒在华北地区市场发展较好。自2011年来，卡斯特一直在中国各大城市进行葡萄酒巡回品鉴会，2011年，我们进驻了26个城市;2012年22个城市，2013年25个城市。2012年卡斯特首次进驻拉萨，由此，卡斯特也成为首个进驻拉萨的外国葡萄酒品牌。 　　逸香网：关于中国美食配餐，您是否有自己特别推荐的搭配? 　　毕杜维：卡斯特团队为解决葡萄酒与中国美食的搭配特别推出了都乐酒网(http://www.toutlevin.com.cn)，对不同菜系的1000道菜品进行配酒。菜系不同，做法不同，搭配的葡萄酒不同。我最喜欢的茄子和麻婆豆腐，不同的做法，搭配都完全不同。 　　采访过后，毕杜维先生还邀请我们品鉴了旗下佳酿。展会忙碌的卡斯特经销商建发酒业杨文华总经理特别为我们介绍了引入中国市场的专卖店理念--玛茜专营店。 　　卡斯特集团旗下的玛茜品牌在法国连续多年蝉联销售冠军，其系列产品覆盖了法国多个著名产区。2006年，建发酒业将玛茜引入中国市场，2010年玛茜成为中国进口量和销售量均排名第一的法国进口葡萄酒品牌，玛茜专营店应求而生。 　　据悉，杨总对玛茜专营店的设计还特别委托了迪奥、马爹利等高品牌的法国设计公司操刀，展现玛茜专卖店的法国葡萄酒风情，增强品牌烙印，使中国消费者体验真正的法国葡萄酒文化。杨总介绍，目前第一批玛茜专卖店将在中国开立10家，未来几年内将迅速扩大规模。 　　卡斯特 　　法国卡斯特于1949年由卡斯特9个兄妹创立于法国波尔多。经过60多年的发展，卡斯特已经从一家家族企业发展成为国际性的跨国公司，旗下拥有多家经营葡萄酒和啤酒的公司，也成为欧洲第一大葡萄酒生产商，法国最大葡萄酒生产商。 　　建发酒业 　　建发酒业是中国上市公司百强--建发股份旗下专业的优质酒类供应链服务商，拥有强大的资源后盾和十数年的酒类经营管理经验，并依托建发集团中国500强北京，迅速成长为中国酒业的领军企业。