葡萄酒大师Mark de Vere先生杭州行

    葡萄酒大师Mark de Vere5月20日要来杭州的消息早已在杭州的葡萄酒圈中传开，尽管Mark不是第一个来杭州的葡萄酒大师，但全球仅有323位葡萄酒大师（MW），且至今国内还无一人荣登此榜，大师的到来，足以让葡萄酒圈沸腾。


    5月20日下午，大师Mark在星座集团中国区蒙大菲品牌经理Mailikie的陪同下来到大师班现场，他要讲的是纳帕产区及蒙大菲酒庄。Mark是英国人，在90年代就已经是葡萄酒大师了，在当时，全世界获得葡萄酒大师称号的仅有30个，Mark后来来到了纳帕，受当时的蒙大菲酒庄庄主蒙大菲先生之邀，来到了蒙大菲酒庄，负责蒙大菲酒庄的对内对外培训等事宜，Mark除了呆在酒庄，就是在全球各地飞来飞去，此次也是专门从伦敦飞来中国。

    Mark热情的和大家打招呼，而他一开始讲葡萄酒时，他慷慨激昂的声音立马让人感觉到了他对葡萄酒的激情，大师班后，许多人都反映有同感，犹如一股葡萄酒的热浪瞬间侵袭到内心，让人不知不觉中被牢牢吸引。

    Mark说，蒙大菲先生把自己的一生都奉献给了他热爱的葡萄酒事业，他是致力在纳帕酿造出高品质且高性价比葡萄酒的第一人，他在95岁高龄时去世，而这也能表明每天喝一些葡萄酒是有助于长寿的。


    他为大家讲述，为什么纳帕的天气、气候能让纳帕酿出与欧洲高品质相媲美的葡萄酒，他通过一张照片让大家了解了纳帕的天气，他称，照片中的天是很蓝的，说明日照强烈，阳光充足能为葡萄酒带来丰富的果香， 而照片中的桥下面积聚了非常多的雾气，这个雾气发挥的作用就是让气温降下来，凉的气温又能让葡萄酒保持一定的酸度，在葡萄酒的整个生长季节，都能受到从海洋吹过来的雾气的影响，雾气一般是在早上的5点开始往内陆吹，到6、7点时，纳帕一半的地方都在雾气笼罩中，到9点时雾气全部笼罩，而9点到10点，雾气又开始退回海洋，阳光开始洒满纳帕，雾气早晚来一次，而这样的适合葡萄生长的气候是纳帕能酿出高品质美酒的最重要的条件。

    而蒙大菲先生的父母上世纪20年代从意大利移民到美国的，他们也把意大利每天用葡萄酒配餐的生活方式带到了美国，而在当时，美国是以啤酒作为主要的酒水饮料的，为了让自己的家庭和当地的人喝到优质的葡萄酒，蒙大菲先生在1966年在纳帕建立了蒙大菲酒庄，蒙大菲酒庄也是纳帕第一个以建立优质葡萄酒作为自己目标的酒庄，到70年代的时候，纳帕的葡萄酒已经很受欢迎了，也吸引了很多欧洲的人到纳帕来购买酒庄酿造葡萄酒，最直接的结果是纳帕的地价变得越来越贵，各酒庄的成本也越来越高，这也导致纳帕葡萄酒价格直线上升。


    Mark称，大家会感觉自己在喝美国酒时喝到最多的经常是纳帕的酒，所以很多人会以为纳帕的产量是很高的，但其实，纳帕的产量仅占整个加州产量的4%， 纳帕都是以家族酒庄为主，每个酒庄的产量也是挺少的。


    Mark还带大家品鉴了六款酒，其中三款为赤霞珠，Mark说蒙大菲酒庄的酒他都喝过无数次，他都挺喜欢的，但是如果让他挑选出最喜欢的一个品种，那他一定会说是赤霞珠。  而且他认为正是蒙大菲酒庄的赤霞珠，令蒙大菲酒庄在全球的葡萄酒舞台中声誉卓著。

    Mark讲课时非常投入，肢体语言也相当丰富，时而挥起手臂，时而快速走向投影仪的另一边，品酒时总会问大家对这款酒的看法，让人肃然起敬，又充满亲切感。在讲课结束后颁发证书时，Mark很配合地和大家一 一合影，活动在一片欢声笑语中结束。