葡萄酒的声音竟然这么神奇!

作者:乐酒客lookvin  时间:2015-05-26 23:59:43  阅读:1158

    平常我们谈起葡萄酒,总会用无数的形容词来描述它。在酒体上,它可以是轻柔的;在口感上,它可以是干涩的;在品质上,它可以是细腻的。无论是具有树莓酸甜的葡萄酒,还是具有烘烤烟熏味的葡萄酒,我们常会用各种贴切的词语来形容我们的感受,也会用类似的事物来形容它们。那么葡萄酒的声音呢?我们可以这样形容它是清脆,还是悦耳?都不对,英国电影与电视艺术奖得主、音乐家Nick Ryan告诉你酒的声音也可以进行类比、具象化。


    Nick Ryan认为西班牙的起泡酒倒入杯中的声音就像绿豆落在塑料托盘里,他相信这种声音可以帮助那些选择困难症的消费者更好地锁定适合他们的葡萄酒,从而进行一次完美的葡萄酒选购。为此他做过一些小规模的实验,虽然因为参与人数不多,它并不能直接证明声音产生的作用,但在现有的情况来看,这些经过搭配的声音让饮用者不同程度地走心了,有的人觉得他们自己的身心得到了释放,有的甚至泣不成声。从Nick Ryan的实验可以看出,他是利用神经系统的通感告诉广大消费者,葡萄酒的声音对人的行为是具有影响的。

    在和参与者的交流过程中他还发现,一般来说标签上对于气味的形容词并不那么容易让人有真切的体会,并不是所有人的味蕾都有相似的经验,或者相同的敏感度。而与气味相比,声音似乎更容易产生共鸣,它甚至可以直接延长酒品表现的持久度,让它在口中萦绕不散。

    Nick Ryan利用了各种乐器来谱曲,除了传统的大提琴、单簧管等之外,还有一些和葡萄酒制作相关的采样,例如酒瓶打开瞬间的声音、手指抚摸玻璃杯沿的声音等。

    你可能会认为是一个怪诞音乐人的地下实验产品,但他为Campo Viejo酒厂的一款起泡酒和两款里奥哈红酒“谱曲”。据Nick Ryan介绍,单宁偏高、偏酸的红酒适合更高的音调,而偏甜、偏水果味的种类则要搭配更复杂、更和谐的编曲。这些配乐先对嗅觉产生影响,接着是味觉。 

    现在你会不会觉得葡萄酒的声音很神奇?与气味相比,声音似乎更容易产生共鸣,它甚至可以直接延长酒品表现的持久度,让它在口中萦绕不散。所以,让我们静下心,聆听周围的声音,也许你就是下一个Nick Ryan。
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