沈宇辉：未来中国葡萄酒市场需求趋于多样化
时间：2012-12-24 11:17:27 阅读：978
在世界葡萄酒行业最具影响力的杂志《品醇客Decanter》2009年发布的“50大全球葡萄酒行业最有影响力人物榜单”上，沈宇辉的名字赫然在目，这是该榜单创立以来首次出现中国人的名字。2011年，沈宇辉先生二度上榜，并从第二十八位升至第十七位，成为唯一两度跻身“50大全球葡萄酒行业最有影响力人物榜单”的中国人。 10月20日2012富隆国际葡萄酒文化节北京站活动媒体见面会上，这位曾在澳洲留学，并在悉尼开设过自己的会计师事务所的中国人，身着红色西装，慷慨热情地和媒体分享了关于富隆的葡萄酒文化推广以及经营策略。 .jpg)
富隆酒业总裁沈宇辉 信息对称化 创新迎接挑战 问：沈总您好，很荣幸今天能够采访到您，能否给我们简单介绍下此次2012富隆国际葡萄酒文化节提出的“挑战·创新·前行”三个概念? 沈宇辉：这几年做葡萄酒的人非常多，有些职员当了高级销售经理，也在自己做葡萄酒，葡萄酒行业的竞争非常大，富隆也面临着严峻的挑战，这是一个现状。 领导者需要不断创新，这对于增强企业品牌的活力来讲非常重要。富隆会通过具体的方法，比如活动内容上去创新，让葡萄酒继续保持魅力。和传统品鉴会相比，我们现在会加入创新的元素，比如富隆这次的葡萄酒文化节上加入了一些艺术元素，来宾在品鉴美酒的同时，可以欣赏到在“2012之舟：‘富隆杯’当代艺术院校大学生年度提名展”中获奖的优秀作品。 富隆愿意接受挑战，在创新基础上前行。激烈的竞争中，企业也面临着被淘汰的危险，有的企业在未来两三年可能因为各种困难做不下去。 葡萄酒的专业性比较强，富隆会更多要思考如何创新，让消费者懂得欣赏葡萄酒，才能引导市场健康发展。目前的挑战还是信息的不对称性。葡萄酒市场存在着乱象，消费者对于进口葡萄酒还是有很多不明白的地方，有点迷茫。对消费者而言，建立公平开放的方式，如品鉴会活动在创新的基础上引导消费者对葡萄酒的认知，能够一定程度改变现状。 富隆致力于葡萄酒文化推广和教育，这次文化节活动酒庄代表亲自来和大家面对面交流，葡萄酒行业协会的代表也前来参加，共同推广不同地区的葡萄酒。在信息对称的时候，越来越多的人了解葡萄酒，优秀的企业也将衬托出来。让消费者真正了解葡萄酒，信息做到对称化，是此次富隆对公众开放的文化节最大的初衷。 主打中端产品 精品酒选择丰富 问：富隆的产品如何适应当下中国葡萄酒市场日益多元化的变化? 重点推广什么类型的葡萄酒? 沈宇辉：中国葡萄酒市场在未来会慢慢适应需求的多样化。关于进口葡萄酒，第一阶段是兑雪碧，第二阶段猛喝拉菲，需求比较简单化。未来需求将趋于多样化，这是葡萄酒消费的一个特点，也这是市场成熟的表现。大家对名贵的酒不像以前那么疯狂，而是回归理性，富隆重点推广从100元到1000元的葡萄酒。 问：早在2008年中国人就开始收购海外酒庄，今年以来，中国个人和企业收购酒庄的例子也屡见不鲜，如8月份，中国澳门赌业巨富收购了一家勃艮第酒庄，波尔多两河之间的 Bel Air城堡也被中国企业以远高于市场价的价格购得，富隆未来有没有收购海外酒庄的计划? 沈宇辉：富隆暂时没有收购酒庄的计划，我们目前还是坚持专业、诚信、时尚和健康的经营理念，专注于卖酒，不想太快分散精力，但不排除未来会有这样的计划。 另外，富隆有自己的零售体系，葡萄酒可以流通的地方有酒店、餐厅，这是一个模式。 富隆酒坊——开设于各大城市高档商超中的葡萄酒专柜，遍布全国近30座城市，目前已有超过60家。 富隆酒屋——开设于全国三十多座大中型城市的葡萄酒专卖店，目前已有60多家。 富隆酒窖——开设于各大主要城市的葡萄酒文化生活会所，遍布全国30多座城市，目前已有70多家。 富隆酒膳——集精品葡萄酒与尊贵餐饮于一体的奢华会所，最初以北京、广州为试点，现已陆续推广到更多的城市，如武汉、南京、西安等城市。 这四种模式基本上满足消费者不同层次的需求。 富隆的销售主体从几十元到一千元，从数量来看，多属于中端产品。值得一提的是，富隆在精品酒这一段的选择非常丰富，有零售体系，和主要做大流通的公司有所不同。 拉菲在中国市场成功是偶然 问：北京作为文化历史的古都，是不是有优势推广葡萄酒文化呢? 沈宇辉：推广葡萄酒文化不是立竿见影，需要通过宣传坚持不断地做，来自同行的挑战是最大的挑战。 葡萄酒行业不是一个挣大钱的行业，进入的人很多，入门的门槛比较低，但不代表做葡萄酒就不成功。耐心很关键，葡萄酒行业不是想象中的高回报。 另外说到啤酒，啤酒在中国消费已经非常成熟了，本身的产品线长，未来可能十年二十年葡萄酒文化会持续下去。富隆会不遗余力去推广葡萄酒文化和知识，普及大众对葡萄酒的认识，这是一个漫长的过程。相对比中国内地，日本，香港，新加坡等做葡萄酒有五六十年了，市场更为成熟一些。葡萄酒有其产品和文化体系的复杂性，这和啤酒有很大不同，啤酒相对比较简单。葡萄酒的成功不一定取决于营销策略，某些可能来自产品自身的品质，或者好的代理。我认为拉菲在中国市场成功是偶然，不是必然。 五要素选择连锁加盟商 问：富隆在选择连锁加盟商时看重哪些要素? 沈宇辉：富隆选择加盟商看重的有五个要素： 第一是不是葡萄酒爱好者。如果不是出于爱好，很难能够在这行做下去，对葡萄酒有热爱的人我们会首选。 第二要有合适的资金。我们会根据每个城市的各自特性，去调整所需资金数目，毕竟在中国这么大的一个市场，每个地方的差异性都很大。 第三，需要有一定的社交群体。如果加盟商的社交群体里具备一定的消费能力，会起步得非常快。 第四，要有商业头脑。如果只有前面三个要素只能说加盟商是葡萄酒消费者或艺术家，不会做生意。选择加盟商我们会看其从商经历，这决定了他(她)会不会把一盘生意做好。 第五，相同的理念。加盟商和富隆经营葡萄酒的理念是否一致。 具备了以上五点，基本上是我们认为合格的加盟商。
富隆酒业总裁沈宇辉 信息对称化 创新迎接挑战 问：沈总您好，很荣幸今天能够采访到您，能否给我们简单介绍下此次2012富隆国际葡萄酒文化节提出的“挑战·创新·前行”三个概念? 沈宇辉：这几年做葡萄酒的人非常多，有些职员当了高级销售经理，也在自己做葡萄酒，葡萄酒行业的竞争非常大，富隆也面临着严峻的挑战，这是一个现状。 领导者需要不断创新，这对于增强企业品牌的活力来讲非常重要。富隆会通过具体的方法，比如活动内容上去创新，让葡萄酒继续保持魅力。和传统品鉴会相比，我们现在会加入创新的元素，比如富隆这次的葡萄酒文化节上加入了一些艺术元素，来宾在品鉴美酒的同时，可以欣赏到在“2012之舟：‘富隆杯’当代艺术院校大学生年度提名展”中获奖的优秀作品。 富隆愿意接受挑战，在创新基础上前行。激烈的竞争中，企业也面临着被淘汰的危险，有的企业在未来两三年可能因为各种困难做不下去。 葡萄酒的专业性比较强，富隆会更多要思考如何创新，让消费者懂得欣赏葡萄酒，才能引导市场健康发展。目前的挑战还是信息的不对称性。葡萄酒市场存在着乱象，消费者对于进口葡萄酒还是有很多不明白的地方，有点迷茫。对消费者而言，建立公平开放的方式，如品鉴会活动在创新的基础上引导消费者对葡萄酒的认知，能够一定程度改变现状。 富隆致力于葡萄酒文化推广和教育，这次文化节活动酒庄代表亲自来和大家面对面交流，葡萄酒行业协会的代表也前来参加，共同推广不同地区的葡萄酒。在信息对称的时候，越来越多的人了解葡萄酒，优秀的企业也将衬托出来。让消费者真正了解葡萄酒，信息做到对称化，是此次富隆对公众开放的文化节最大的初衷。 主打中端产品 精品酒选择丰富 问：富隆的产品如何适应当下中国葡萄酒市场日益多元化的变化? 重点推广什么类型的葡萄酒? 沈宇辉：中国葡萄酒市场在未来会慢慢适应需求的多样化。关于进口葡萄酒，第一阶段是兑雪碧，第二阶段猛喝拉菲，需求比较简单化。未来需求将趋于多样化，这是葡萄酒消费的一个特点，也这是市场成熟的表现。大家对名贵的酒不像以前那么疯狂，而是回归理性，富隆重点推广从100元到1000元的葡萄酒。 问：早在2008年中国人就开始收购海外酒庄，今年以来，中国个人和企业收购酒庄的例子也屡见不鲜，如8月份，中国澳门赌业巨富收购了一家勃艮第酒庄，波尔多两河之间的 Bel Air城堡也被中国企业以远高于市场价的价格购得，富隆未来有没有收购海外酒庄的计划? 沈宇辉：富隆暂时没有收购酒庄的计划，我们目前还是坚持专业、诚信、时尚和健康的经营理念，专注于卖酒，不想太快分散精力，但不排除未来会有这样的计划。 另外，富隆有自己的零售体系，葡萄酒可以流通的地方有酒店、餐厅，这是一个模式。 富隆酒坊——开设于各大城市高档商超中的葡萄酒专柜，遍布全国近30座城市，目前已有超过60家。 富隆酒屋——开设于全国三十多座大中型城市的葡萄酒专卖店，目前已有60多家。 富隆酒窖——开设于各大主要城市的葡萄酒文化生活会所，遍布全国30多座城市，目前已有70多家。 富隆酒膳——集精品葡萄酒与尊贵餐饮于一体的奢华会所，最初以北京、广州为试点，现已陆续推广到更多的城市，如武汉、南京、西安等城市。 这四种模式基本上满足消费者不同层次的需求。 富隆的销售主体从几十元到一千元，从数量来看，多属于中端产品。值得一提的是，富隆在精品酒这一段的选择非常丰富，有零售体系，和主要做大流通的公司有所不同。 拉菲在中国市场成功是偶然 问：北京作为文化历史的古都，是不是有优势推广葡萄酒文化呢? 沈宇辉：推广葡萄酒文化不是立竿见影，需要通过宣传坚持不断地做，来自同行的挑战是最大的挑战。 葡萄酒行业不是一个挣大钱的行业，进入的人很多，入门的门槛比较低，但不代表做葡萄酒就不成功。耐心很关键，葡萄酒行业不是想象中的高回报。 另外说到啤酒，啤酒在中国消费已经非常成熟了，本身的产品线长，未来可能十年二十年葡萄酒文化会持续下去。富隆会不遗余力去推广葡萄酒文化和知识，普及大众对葡萄酒的认识，这是一个漫长的过程。相对比中国内地，日本，香港，新加坡等做葡萄酒有五六十年了，市场更为成熟一些。葡萄酒有其产品和文化体系的复杂性，这和啤酒有很大不同，啤酒相对比较简单。葡萄酒的成功不一定取决于营销策略，某些可能来自产品自身的品质，或者好的代理。我认为拉菲在中国市场成功是偶然，不是必然。 五要素选择连锁加盟商 问：富隆在选择连锁加盟商时看重哪些要素? 沈宇辉：富隆选择加盟商看重的有五个要素： 第一是不是葡萄酒爱好者。如果不是出于爱好，很难能够在这行做下去，对葡萄酒有热爱的人我们会首选。 第二要有合适的资金。我们会根据每个城市的各自特性，去调整所需资金数目，毕竟在中国这么大的一个市场，每个地方的差异性都很大。 第三，需要有一定的社交群体。如果加盟商的社交群体里具备一定的消费能力，会起步得非常快。 第四，要有商业头脑。如果只有前面三个要素只能说加盟商是葡萄酒消费者或艺术家，不会做生意。选择加盟商我们会看其从商经历，这决定了他(她)会不会把一盘生意做好。 第五，相同的理念。加盟商和富隆经营葡萄酒的理念是否一致。 具备了以上五点，基本上是我们认为合格的加盟商。 
