巴罗洛5大名村之塞拉伦加·阿尔巴村

在巴罗洛（Barolo）5 大名村中，塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba，以下简称塞拉伦加）出产的葡萄酒尤为复杂，单宁强劲，拥有巨大的陈年潜力，需要经过漫长的时间才能达到适饮状态，常被形容成“强壮的（Musculer）巴罗洛”。

概况、风土与葡萄酒风格

塞拉伦加位于巴罗洛产区最东部，自北向南分别与迪阿诺·阿尔巴（Diano d'Alba）、卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）和梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）相接。塞拉伦加的名字来源于“Sera Longa”，意为“高耸”，指的是最初村庄建立时的高大城堡。如今，塞拉伦加大约拥有 202 公顷葡萄园，葡萄酒年产量占整个巴罗洛产区的 16.49%，排在拉梦罗村之后，位居第二。

巴罗洛产区的土壤大致可分为两类，西面是形成于托尔顿阶（Tortonian Stage，约 700-1,100 万年前）的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土，出产的巴罗洛柔顺细腻；东面则是诞生于海尔微阶（Helvetian Stage，约 700-2,600 万年前）的棕黄色石灰岩、泥灰岩和白垩土，铁元素含量高，出产的巴罗洛风格雄壮。

塞拉伦加的土壤几乎全部属于后者。总的来说，这里出产的巴罗洛带有红果、玫瑰、紫罗兰、焦油、皮革和烟草的香气，复杂而平衡，年轻时单宁非常明显，棱角分明，经过几年甚至几十年的瓶陈才能展现出细腻与层次。一些高海拔的塞拉伦加葡萄园出产的巴罗洛可以兼具精致与力量。

塞拉伦加村代表名庄

塞拉伦加的葡萄酒整体水平都很高，这里以传统派的酒庄为主。

1、方达娜福达酒庄（Fontanafredda）

方达娜福达酒庄创立于 1858 年，是塞拉伦加历史最悠久的酒庄之一，由撒丁（Sardinia）国王艾玛努埃莱二世（Vittorio Emanuele II）赠予他心爱的女人罗萨（Rosa Vercellana），并以俩人孩子的名义给酒庄命名。

方达娜福达酒庄于 1866 年买下第一块巴罗洛葡萄园，而后于 1870 年开始酿酒。多年来，方达娜福达酒庄始终遵循传统方式酿酒，尤以 La Rosa、Lazzarito 和 La Villa 三款单一园巴罗洛佳酿而出名。

2、卡佩拉诺酒庄（Cappellano）

卡佩拉诺酒庄创立于 1870 年，迄今已拥有超过 150 年的历史。酒庄坚守传统的酿酒方式，目前共出产 3 款巴罗洛。在葡萄园中，采用有机的方式种植管理，不使用杀虫剂、杀菌剂等。酿酒时，葡萄采用野生酵母在橡木桶中自然发酵，随后在 1,600-5,000 升的斯洛文尼亚大橡木桶中熟成 3.5-4 年，装瓶前不经过滤。

3、玛索林酒庄（Massolino-Vigna Rionda）

玛索林酒庄建于 1896 年，在过去百余年中一直由玛索林家族经营管理。玛索林与卡佩拉诺并被称为塞拉伦加双雄，在风格上同样偏向旧派，酒液在混凝土罐中控温发酵，随后转入斯洛文尼亚大桶熟成。玛索林酒庄的代名词是公认的巴罗洛名园朗达园（Vigna Rionda）。

4、杰玛诺酒庄（Germano Ettore）

杰玛诺家族自 1856 年起就在塞拉伦加村的 Cerretta 山拥有葡萄园，很长的一段时间里家族都只种植销售葡萄，仅酿造小部分葡萄酒用于自饮和招待朋友。直到 1987 年，杰玛诺酒庄才发布第一瓶巴罗洛葡萄酒。1993 年，酒庄不再对外销售葡萄，而是完全转化成自己酿酒。杰玛诺酒庄致力于酿造优雅、复杂，同时又具有坚实结构的巴罗洛，而不是过于浓郁集中、需要长时间陈年才达到适饮状态的巴罗洛。

此外，塞拉伦加比较不错的酒庄还有Guido Porro、Villadoria、Anselma Giacomo 等。

塞拉伦加村知名葡萄园

数十年前，巴罗洛地区酒庄没有很多，大部分葡萄农都将葡萄卖给中间商。在收购时，若是葡萄来自一些面积广阔的村庄，中间商通常会询问葡萄园的具体位置，若是听闻来自塞拉伦加，他们往往会毫不犹豫地花高价买下。这是因为塞拉伦加名园众多，发挥基本都很稳定，很少让人失望。

1、拉泽瑞多园（Lazzarito）

拉泽瑞多园位于塞拉伦加村中心位置，在意大利知名酿酒师雷纳托·拉蒂（Renato Ratti）的巴罗洛分级中被评为最高等级的葡萄园。拉泽瑞多园为东南朝向，平均海拔 320 米，以石灰质土壤为主，伴有较低比例的含铁砂岩，出产的巴罗洛单宁精致，同时结构坚实，带有明亮的矿物气息。

2、法国园（Francia）

法国园原名为法国农场园（Cascina Francia），早先用于种植巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）等品种。1974 年，梦馥迪·阿尔巴村名庄孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）买下，并改种内比奥罗。孔特诺酒庄的旗舰酒款梦馥迪诺（Monfortino）就产自这片葡萄园，香气和风味浓郁集中，具有令人惊讶的深度和复杂度，结构坚实有力，陈年潜力巨大。

3、法列多园（Falletto）

法列多园的名字与卡斯蒂戈隆·法列多村有重合，实际上却是塞拉伦加的葡萄园。1980 年，巴巴莱斯科 Neive 村的嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）购入此园，至此成为独占园。法列多园是塞拉伦加海拔最高的葡萄园之一，山顶海拔有 400 多米，出产的巴罗洛不仅拥有庞大的结构易于长期陈年，还具有明显的矿物感，整体纯净且平衡。

4、朗达园（Vigna Rionda）

“Vigna Rionda”意为“圆形葡萄园”，园内覆盖着泥灰岩、石灰岩和部分富含铁元素的深色土壤，面朝西南方。朗达园已是塞拉伦加巴罗洛的同义词，出产的葡萄酒结构宏大，富有深度和复杂度，可以长期陈年。此园的代表作是玛索林酒庄的朗达园珍藏巴罗洛（Vigna Rionda Barolo Riserva）干红。

此外，Prapo、Ornato、Parafada 等也是塞拉伦加品质不错的葡萄园。