葡萄酒对人类的诸多功效掀起葡萄酒热

    葡萄酒对于人类健康的诸多功效已经被很多科学家所验证，这种由葡萄酒带来的健康称为葡萄酒健康。葡萄酒是以葡萄为原料经发酵、陈酿而成的酒度低、营养高的国际型酒精饮料，不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质，还含有其他酒类所没有的单宁、果胶和酒石酸。在所有的酒类中，也唯有葡萄酒在肠胃中呈碱性反应，有利于调剂食物消化的酸碱比例，故有“钠胃”助消化，促进新陈代谢和提高心血管的脑血管的生理功能等医疗保健作用。

    1.美国医学研究会表明，葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。

    2.科学研究证明，葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。

    3.德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。

    4.美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。

    5.日本科学家临床试验发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收。

    6.美国哈佛大学研究发现，红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。

    7.科学家试验结果表明，适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。

    8.科学家认为，葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。