拉斯•冯•肯偌：中国市场对葡萄酒氧管理提出更高要求

面对日益增长的中国市场，垂涎的不仅是葡萄酒商，围绕葡萄酒产业的相关供应商也加强了对中国市场的争夺。日前，全球知名高分子瓶塞提供商诺玛科全球总裁拉斯•冯•肯偌亲临中国考察市场，记者对其进行了独家专访。 拉斯•冯•肯偌，2005年加入诺玛科成为其全球总裁兼CEO，在全球化大潮日益汹涌的今天，他最重要的任务是带领诺玛科在全球市场上获得更大的增长，使得高分子瓶塞、氧管理这些概念深入人心。 “中国葡萄酒生产者对产品质量的要求更高了” 逸香网：诺玛科目前在全球瓶塞市场处在一个什么样的地位？ 拉斯：诺玛科现在每年生产24亿左右的高分子瓶塞产品，是全球第二大瓶塞生产企业。在美国每3瓶葡萄酒就有一瓶是用诺玛科瓶塞，在德国每4瓶葡萄酒就有一瓶是用诺玛科瓶塞,在法国每5瓶葡萄酒就有一瓶是用诺玛科瓶塞。 诺玛科公司运营全球化，分别在北美、欧洲和中国设有生产加工基地。 逸香网：在中国的市场占有率如何？ 拉斯：我们目前有超过15%的市场份额，中国排名前十厂商都在采用我们的产品，超过50家客户使用了我们的产品。 逸香网：四年前您曾经来过中国，今天再度回到这里，您看到了什么样的变化？ 拉斯：中国的变化令人印象深刻，这种变化来自两个层面，一个是酒的生产者，四年前，他们甚至不关心葡萄酒的氧化问题，到今天我们看到许多生产商开始关注氧管理，这也源于其对质量的进一步高要求；另一个变化来自消费者，我觉得中国的消费者相比于四年前更加理性了，对葡萄酒的了解更加深入。 逸香网：据我了解，诺玛科今年在中国开始针对酒商做了自己的推广，您本人也和一些中国酒商做了沟通，在这方面，有什么样的收获？ 拉斯：事实上，诺玛科高分子塞在中国推广起来并不是很容易。酒商们对于瓶塞的认知差别很大，高分子塞的特点很多人并不清楚，实际上，我们在过去这些年，一直致力于氧管理这个项目的研究，我们也希望能通过对这个领域的研究，来帮助酒商提高酒的质量，尤其是在防止TCA污染、保持产品品质的一致性等方面。 “高分子塞的应用范围比螺旋盖更加广泛” 逸香网：诺玛科高分子塞过去几年悄悄地逼近了天然软木塞的市场份额，但同时也面临着来自螺旋盖的挑战，从过去几年的全球市场来比较，诺玛科高分子塞和螺旋盖谁的增长速度更快一些？ 拉斯：无论是在市场占有率还是增长速度，诺玛科高分子塞都比螺旋盖更胜一筹。实际上，目前螺旋盖的增长主要集中在澳洲、南美等一些新世界国家，而诺玛科高分子塞在欧洲同样有很大市场份额的增加。 逸香网：这两者之间的优劣势在哪里？ 拉斯：螺旋盖更容易开启，但同时缺少了传统葡萄酒开瓶的仪式感。从应用来看，螺旋盖适宜在速饮酒上来使用，一些价值较高的具有陈年潜力的酒，螺旋盖则无法胜任，但高分子塞实际上可以应用在从5美元到200美元的所有产品上。而在生产者看来，螺旋盖的麻烦不止于此。由于酒瓶瓶口本身的一致性无法得到保证，在生产线上，如何把螺旋盖和瓶口完美结合起来，实际上是个不小的问题。 逸香网：从成本上来看，哪一个更具优势？ 拉斯：笼统地从生产成本上来看，差异并不是很大。但高分子塞和软木塞一样，都必须有外面的胶帽进行二次的保护，这额外增加了一些成本。 逸香网：诺玛科在发展历史上，有没有一些新的材质或者技术上的创新使得其成本有明显下降？ 拉斯：在大众化产品上，肯定是会有成本方面的降低。一是来自规模的增长，另外，一些新技术的应用也降低了成本，最重要的是，科技的进步使我们同样生产一个瓶塞时节省了很多能源，我们的产品100%可回收再利用。