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朱利安

  • 法国罗纳河谷葡萄酒产区“罗地丘”(Cote Rotie)

      罗纳河谷(La Vallee du Rhone)位于法国东南边。这个古老的葡萄酒产区从里昂市(法国第三大城市)的南边城市维也纳市(Vienne)向地中海方向一直顺着罗纳河流延伸至美丽的亚维农市(Avignon)。

      Cote Rotie是罗纳河谷最偏北的法定产区(也就是最靠近维也纳市)。法文“Cote Rotie”的“Cote”是“山坡 / 丘坡”的意思,而“Rotie”可翻译成“烘烤”。从字面上看,我们不难想象这个被称为“烘烤山坡”的产区气候会有什么特点:这里的葡萄树都种在朝南的、非常陡峭的山坡上(其斜度可达到60度),而这种地貌正有利于充分吸收光线。夏天,如果你想晒黑,在这里躺一会保证事半功倍!其实,这种地形是罗地丘能够产出优质葡萄酒的主要原因——如果地面一马平川,寒冷的西北“密史脱拉风”(Mistral)会导致这里无法栽培喜欢晒太阳的西拉葡萄(Syrah)。

      罗地丘的特殊地形使得水土流失是这里最大的挑战!为了避免丘顶的土壤逐渐积累在丘脚,这里的葡萄农早就搭建了各种石墙,把葡萄园塑造成一层一层的梯田风景。同样,强有力的密史脱拉风使得所有的葡萄藤都必须配有一条木柱来支撑。由于这种特殊环境,所以葡萄农在采摘葡萄的时候必须是手工采摘,他们不可以使用拖拉机采摘。

      罗地丘最原始的葡萄园都树立在昂皮村(Ampuis)后面、俯瞰着罗纳河的山坡上。这里有两个很有名的山坡:金色坡(Cote Blonde)以及棕色坡(Cote Brune)。偏北的棕色坡土壤颜色比较深,主要由含铁矿的片岩土(schist)构成的,而偏南一点的金色坡则由浅色的花岗岩和石灰石组成的。其实,除了土色以外,这两座小山丘的名字来源还有另外一个说法。传说16世纪有位本地侯爵把这两地葡萄园分给了两闺女做嫁妆,一个金头发的和一个棕头发的,以至于今天有了金色坡和棕色坡之分。有人说这两个女孩子性格有天壤之别,就像产自这两个地方的葡萄酒一样——用金色坡的葡萄酿出来的葡萄酒比较柔和、优雅、单宁不太高,而产自棕色坡的葡萄酒则更饱满、单宁比较厚重、适合存放。实际上,Cote Rotie的葡萄酒很少有单一葡萄园的酒,通常葡萄农们会把两个地方的葡萄酒混合在一起。

      罗地丘法定产区只生产红葡萄酒,但这里的葡萄种植户也允许种植一种叫做维尤尼(Viognier)的白葡萄。既然只生产红葡萄酒,为什么要栽培白葡萄品种呢?这是因为根据Cote Rotie法定产区的生产规定,酿酒师可以在发酵时增加高达20%的维尤尼。除了历史原因以外,添加维尤尼可以增加芬芳的花卉香,使得葡萄酒更优雅;有的人说添加白葡萄品种有助于从红葡萄中提取更多颜色;也有人说维尤尼比较容易成熟,可以弥补西拉否则缺乏的酒精度。无论原因是什么,现在大多数Cote Rotie的葡萄酒是由100%的西拉酿成的。

      葡萄酒发酵完以后,基本上都会经过橡木桶陈酿(法定产区明确规定这里不能使用木屑来代替橡木桶),而且培养时间通常不短(吉佳乐世家把他的顶级酒款在橡木桶中陈放40个月)。

      特殊地形导致的劳动成本、比较低的产量(平均产量为3400升/公顷)、橡木桶的培养,加上葡萄酒爱好者的追捧等,使得这里的葡萄酒没有便宜的!

      虽然Cote Rotie的历史可追溯到古罗马时代,但是它真正地吸引了葡萄酒爱好者的关注是在上个世纪70年代末、80年代初。它的成名归功于本地酒商吉佳乐世家(E. Guigal)以及美国酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)。吉佳乐从棕色坡的葡萄园生产两款多次被罗伯特·帕克给予满分(100分)的葡萄酒:La Landonne 和 La Turque。同样,产自于金色坡的La Mouline同样得到了美国品酒师的一律好评(我在下面表格中罗列了罗伯特·帕克几年来给这三款葡萄酒的评分)。

      罗地丘葡萄酒通常带有比较浓的果香味(蓝莓、黑莓)、特殊的培根味、一些花香(紫罗兰)、橄榄以及典型的胡椒味。它们通常适合久存——有的可以储存15年以上。搭配湖南的熏肉或者腊肉应该不错!

      罗伯特·帕克对吉佳乐以上三款葡萄酒的评分:

     

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