圣埃美隆Grand Cru和Grand Cru Classe的区别

　　经常会有人搞混波尔多的Saint-Emilion Grand Cru和Saint-Emilion Grand Cru Classé，然而我每次在课堂上解释两者的区别后，总会有人目瞪口呆发愣的样子。因此，用文字的方式解说也许能帮助大家理解得更好这两个概念。
　　1、Saint-Emilion Grand Cru是一个地理标志，也就是我们常说的“法定产区”。只要生产流程符合此地理标志的生产规定，任何位于Saint-Emilion区域的酒农都可以在其酒瓶上标注Saint-Emilion Grand Cru。它的生产要求比普通的Saint-Emilion更严格，比如Saint-Emilion Grand Cru每公顷的最高产量不能超过4千6百升，而普通的Saint-Emilion则可达到5千3百升；Saint-Emilion Grand Cru的陈酿时间必须长于17个月，而普通的Saint-Emilion仅需要陈酿4个月就可以出售等等。实际上满足Grand Cru的生产规定并不太难，以至于Saint-Emilion产区出产的葡萄酒60%以上都以Saint-Emilion Grand Cru地标上市。
　　2、Saint-Emilion Grand Cru Classé是个别酒庄荣获的头衔（可翻译成“列级酒庄”），跟地理标志没有直接关系。这些酒庄是Saint-Emilion的佼佼者，一共82家，其中包括64家Grand Cru Classé和18家Premier Grand Cru Classé （一级列级酒庄）。每十年，这些酒庄的葡萄园管理、酿酒过程、葡萄酒品质等都会经过非常严谨的考核程序，为的是决定哪些酒庄将升级、哪些酒庄将降级，甚至淘汰。一般来说，Saint-Emilion Grand Cru Classé的品质会高于普通的Saint-Emilion Grand Cru，而价格通常会高很多！
　　至于两者的翻译，在微博和微信上有过讨论——很多人喜欢用“特级”形容“Grand Cru”。虽然在法文里两者的“GrandCru”都在Saint-Emilion后面，但是翻译成中文时却应该根据其意思调换。第一个“特级”指的是地理标志，是一个“特级（的）圣埃米利永（产区）”。所以把Saint-Emilion Grand Cru翻译成“特级圣埃米利永”貌似比较正确。而第二个“特级”是指酒庄，可以说它是一家“圣埃米利永（的）特级（酒庄）”。所以在这里将Saint-Emilion Grand Cru Classé翻译成“圣埃米利永特级酒庄”（或者“特级园”）就比较正确。但是严格来讲，这里的关键词并不是Grand Cru，而是“Classé”（“列级”），所以翻译成“圣埃米利永列级酒庄”更准确。
　　由此可见，虽然两个词组之间仅差“classé”一个字，但正是它能让你知道这瓶“Saint-Emilion Grand Cru”的大概品质和价位。