酒类行业将迎来消费者主权时代

　　酒类行业从渠道为王再到终端为王，即将转变为消费者主权时代。十年前，我们喝酒很大程度上是酒店的促销小姐和服务员决定的，因为酒店渠道封闭，不准消费者自带酒水。促销人员的强力推荐往往能决定消费者的选择。五年前，政务、商务型的应酬往往是领导决定喝什么酒，酒商搞定了领导，就搞定了一切，领导是团购的最重要的推动力。

　　如今，时代变了。开瓶费在北方很多酒店已经不收，南方还有部分高档酒店还在收取，笔者判断未来收开瓶斐的酒店会越来越少，或是酒店放弃暴利思维，价格与商超逐步靠拢。目前长三角一些大型餐饮酒店已经出现了平价酒水区——价格实惠，品种多，选择面相对宽泛。

　　未来的竞争平台在消费端，智能手持终端是主战场。笔者每月80%的生活开支是通过手机或信用卡支付的，现金使用已经很少了。从酒类消费上看，通过智能手机搜索周边的餐厅，比较服务、价格，预定位子，或者团购套餐，进而预定酒水，再由周边的实体店进行配送将越来越普遍。

　　目前有这种习惯更多的是80后、90后白领消费者以及外地游客在不熟悉的城市使用，随着时间的推移，80、90后消费者成为酒类消费的主流，这种消费方式——消费者自我做主的方式将越来越主流，随着该消费群的收入的增加，所消费的酒的档次也会越来越高。因此未来的酒商谁拥有了粉丝影响力，谁拥有粉丝信任度谁就是时代的老大。

　　在此笔者想给酒商一个建议，在消费者主权时代，酒商、酒厂必须具备用户思维（粉丝思维）。过去，线上推广只要是人无我有就可以占得先机，但现在则必须人有我精。线上推广、调研、销售将成为酒业的一个主力战场，厂家商家必须投入更多的资源来应对。