红角庄:一个真正住着袋鼠的葡萄园

作者:红角庄  时间:2015-04-28 23:56:03  阅读:1448

    红角庄(HELEN & JOEY ESTATE ),位于澳大利亚维多利亚州雅拉河谷,河水如丝绸般萦绕着这片澳洲最古老且最富盛名的葡萄酒产区。得天独厚的气候为孕育优质的葡萄提供了良好的自然条件。1838年,第一颗年轻的葡萄种子扎根绽放在这片古老的砂质土壤和年轻的火山土之上,造就了当今雅拉河谷知名酒庄繁星点点。河谷腹背地带,红角庄坐落其中,享受着美丽的维州阳光,散发出一切源自自然的葡萄芬香。 

    葡萄园的历史前身可追溯至1863年,Baron Frederic二世男爵的后人在Dandenong山脉下找到这片神奇的土地,开创了Yeringberg庄园。袋鼠、袋熊和鹦鹉流连其间,葡萄充满自然和谐之美的快乐生长,使之成为澳洲当时最好的葡萄庄园之一。与之今日,传统的种植技艺依旧传承。每一支美酒的诞生,都来自这片单一葡萄园所孕育的天然原料。 


    整个庄园占地200英亩,葡萄树面向西北方向生长,享受一年之中最多的阳光, 经过传统的手工采摘,收获最好的葡萄交给Yarra Valley顶级酿酒师Rob Dolan之手,精心酿造出高贵、复杂、香味结构均衡的美酒。单一葡萄酒品种涵盖了Cabernet Sauvignon、 Merlot、 Shiraz、 Pinot Noir、Pinot Gris、Sauvignon Blanc、Chardonnay和Semillon Blanc。 


    红角庄的热情、人文理念,凝聚了酒庄所有员工的力量,保证了传统工艺和代代相传的酿造技术的完整传承和改良。经过雅拉河谷最具影响力、红角庄首席酿酒师Rob Dolan之手,进行严格的筛选、去梗、破皮、榨汁、低温浸皮等工艺制作,再经过优秀的法国橡木桶孕育,发酵和调制出优质的葡萄美酒。


    红角庄葡萄酒所使用的葡萄原料,100%采用手工采摘来进行严格的挑选。天然、无污染、纯手工的理念一直被红角庄的葡萄酒酿造者所遵循着。其中,手工采摘所要传达的更多是表现为一种态度。经过手工采摘的葡萄,手工分检好粒,与工业葡萄酒机械化相比,大大排除了不好的葡萄粒、葡萄梗和残余叶子。成本上相比规模化、机械化生产的成本高出很多,但质量上显而易见,手工流程保证了每一粒葡萄的品质和新鲜度,使酒质更出色。 


    红角庄为澳大利亚葡萄酒管理局合作伙伴之一。红角庄所有酒类统一在澳大利亚本土封装进柜。并由澳大利亚进出口检验检疫局(Australian Quaratine and Inspection Service,简称AQIS)检验出口。澳大利亚海关作为世界上最为严格苛刻的海关之一,声誉在外,完全有理由证明食品安全的执行标准是毋庸置疑的。 

    红角庄,是一种品质的浑然天成,是一种分享,继续谱写着传奇,酝酿出更为优秀的葡萄美酒,呈现于世。 
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