卡尔登家园酒庄（Carldenn Homestead Wines）
时间：2017-12-06 18:36:46 阅读：1492
来源：网络
卡尔登家园酒庄（Carldenn Homestead Wines）位于澳大利亚西澳洲（Western Australia）的佩斯山区（Perth Hills），是该产区内知名的现代化酒庄。
在葡萄种植专家皮特·费美尔（Peter Fimmel）的建议下，丹尼斯选种的第一批葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）。种植结果证明，这片土地确实是种植葡萄树的理想之地，出产的葡萄果实颗粒饱满，风味物质凝聚，极具风土特色。起初两年，丹尼斯将葡萄卖给了天鹅谷（Swan Valley）的橡木酒庄（Oakover Winery），后来，为了稳定发展，他又与橡木酒庄签署了合同，与之达成互惠互利的合作伙伴。可是好景不长，由于橡木酒庄的原因，双方合作结束，丹尼斯不得不另寻出路。经过一番慎重考虑后，丹尼斯决定开设酒厂，酿造贴有自己标签的葡萄酒。此刻，橡木酒庄的酿酒师罗伯·马歇尔（Rob Marshall）来到丹尼斯身边，愿意与他合作，担任酒庄首席酿酒师。罗伯拥有丰富的酿酒经验，加之这块神奇的土地出产的优质葡萄果实，使得酿造出的葡萄酒品质非常优秀，2005年霞多丽和赛美蓉都以其独特的口感和风味夺得多项大赛的奖项，卡尔登家园酒庄也因此在葡萄酒行业占得一席之地。
2006年，罗伯离开了卡尔登家园酒庄，酒庄没有酿酒师的指导，仿佛一个人失去了灵魂，酒庄的运营陷入了僵局。正当丹尼斯焦头烂额之际，他偶遇到贝拉岭酒庄（Bella Ridge Estate）的酿酒师艾伦·阿贝乐（Alon Arble），两人一拍即合，艾伦立马答应担任卡尔登家园酒庄的酿酒师。艾伦不仅延续了酒庄之前的优秀品质，还创新酿造出由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿的起泡酒，很受葡萄酒消费者的青睐。
卡尔登家园酒庄（Carldenn Homestead Wines）位于澳大利亚西澳洲（Western Australia）的佩斯山区（Perth Hills），是该产区内知名的现代化酒庄。
1976年，丹尼斯·汉弗莱（Dennis Humfrey）和他的妻子卡罗琳（Carline）来到西澳洲，在比基利谷（Bickley Valley）买下面积约5英亩的土地。起初，他们并没有种植葡萄树，而是利用原有的树林和果园，继续开发这块土地的潜力，修建了更多的果园和花园。1998年，丹尼斯意识到这块土地的特别之处——红色砾石土壤，于是改变发展路线，决定在这块土地上修建一个葡萄园。
在葡萄种植专家皮特·费美尔（Peter Fimmel）的建议下，丹尼斯选种的第一批葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）。种植结果证明，这片土地确实是种植葡萄树的理想之地，出产的葡萄果实颗粒饱满，风味物质凝聚，极具风土特色。起初两年，丹尼斯将葡萄卖给了天鹅谷（Swan Valley）的橡木酒庄（Oakover Winery），后来，为了稳定发展，他又与橡木酒庄签署了合同，与之达成互惠互利的合作伙伴。可是好景不长，由于橡木酒庄的原因，双方合作结束，丹尼斯不得不另寻出路。经过一番慎重考虑后，丹尼斯决定开设酒厂，酿造贴有自己标签的葡萄酒。此刻，橡木酒庄的酿酒师罗伯·马歇尔（Rob Marshall）来到丹尼斯身边，愿意与他合作，担任酒庄首席酿酒师。罗伯拥有丰富的酿酒经验，加之这块神奇的土地出产的优质葡萄果实，使得酿造出的葡萄酒品质非常优秀，2005年霞多丽和赛美蓉都以其独特的口感和风味夺得多项大赛的奖项，卡尔登家园酒庄也因此在葡萄酒行业占得一席之地。
2006年，罗伯离开了卡尔登家园酒庄，酒庄没有酿酒师的指导，仿佛一个人失去了灵魂，酒庄的运营陷入了僵局。正当丹尼斯焦头烂额之际，他偶遇到贝拉岭酒庄（Bella Ridge Estate）的酿酒师艾伦·阿贝乐（Alon Arble），两人一拍即合，艾伦立马答应担任卡尔登家园酒庄的酿酒师。艾伦不仅延续了酒庄之前的优秀品质，还创新酿造出由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿的起泡酒，很受葡萄酒消费者的青睐。
尽管现在葡萄酒销量日益增长，丹尼斯仍然努力酿造出符合消费者口味的优质葡萄酒，对每个生产环节都严格把关。他虽然没有惊人的天赋，却靠自己的勇气、决心和努力在葡萄酒行业闯出一片天地。当然，丹尼斯一路走来，都离不开贵人的相助，这也许是上帝看到了他的勤奋和坚持，对他的一种奖励吧。
