TTD项目亮相Prowine，引领欧洲葡萄酒品鉴热潮

为了让中国的酒类进口商、酒业专业人士、爱好者和消费者对欧洲品质标准（PDO和PGI）有更好的理解和更深的热爱，以欧盟为主导，携手意大利Unione Italiana Vini以及西班牙PRODECA联合推广的TTD——Taste The Difference: Quality wines from The heart of Europe开展了一系列品鉴活动，专业、准确、有效地将“欧盟认证质量”的意义打入市场。

TTD亮相上海ProWine，组织多场品鉴活动

在2024年11月12日-14日的上海ProWine中，TTD展台上组织了多场品鉴活动，卡瓦产区（CAVA）、恩波尔达产区（EMPORDA）、塞格雷河岸产区（COSTERS DEL SEGRE）、巴贝拉盆地产区（CONCA DE BARBERA）、特拉阿尔塔产区（TERRA ALTA）、佩内德斯产区（PENEDES）、巴赫斯平原产区（PLA DE BAGES）、普里奥拉托产区（PRIORAT）、圣山产区（MONTSANT），其中一场邀请到了加泰罗尼亚产区（CATALUNYA）的专员进行产区介绍，并在专业老师的带领下，直接感受到来自产区最新颖的酿酒风格，以及传统优质的稳定水准。

欧洲优质葡萄酒：品味与众不同（European Quality Wine：Taste The Difference），这是一项帮助中国消费市场中的葡萄酒爱好者以及专业人士，正确认识欧盟葡萄酒质量的项目，联合了来自意大利及西班牙加泰罗尼亚的PDO和PGI的优质葡萄酒，打造一扇深入欧洲优质葡萄酒的大门。

在欧洲，农产品的生产和加工制作均遵循极为严苛的标准，整个生产链的每一环节都处在严密的监管之下。产区保护制度的实施不仅确保了特定酒类的品质上乘，还通过对同类产品的数量进行调控，有效维护了生产者的权益。这一制度让特色产品能够持续生产，既免受大型企业的市场挤压，也防止了大量仿冒品的泛滥，为产品的纯正性提供了有力保障。

什么是PDO和PGI？

在欧盟，优质葡萄酒的概念是基于葡萄酒的地理来源或生产方法的具体特征。就比重而言，地理标志葡萄酒（PGI）涵盖了欧盟葡萄酒出口的65%以上。欧盟有459个受保护的地理标志和1291个受保护的葡萄酒名称。

通过PGI和原产地名称保护制度（PDO）的标识，消费者不仅可以识别优质葡萄酒，还可以被引导去选择和青睐优质产品，这样可以保障和维系着整个葡萄酒行业。

简单来说，PDO、PGI为欧盟质量认证的标识，保证其来源和质量，并具有受欧盟地理标示保护的地区名称、特征与产品。透过相关监管、控制和可追溯系统持续确保其质量，鉴别各产品并提高其形象，让每一产区生产出具有共同特征但又有该地区特性的葡萄酒。

获得PDO或PGI标签的食品或饮品，无论是在安全性、可追溯性、真实性、标签、营养与健康方面、动物保护、尊重环境及永续性，还是在农产品和食品特性、质量、口味、多样性或传统方面都已经获得优质且符合欧洲标准的保证。 

细分在葡萄酒方面，PDO是指酿制的葡萄需100%来自原产地区域，生产流程在当地完成，葡萄酒的质量和风格特性能代表及反应该产地的风土条件，并采用欧洲种的葡萄。

PGI表达的则是，生产用的葡萄必须85%来自此地理名称的葡萄，生产流程在此地理区域完成，有该地理区域应该具有的质量、风格特质，才能取得此标章。

除此之外，意大利、西班牙等国家的产区也有严格的分级制度。

其中，意大利最高等级的酒，葡萄产地、品种、种植方法、酿造方法都有详细规范，且必须在当地装瓶，并经农业部审核后才可贩卖，会有保证法定产区酒“DOCG” (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)的标识。

在特定产区内，使用指定的葡萄品种、酿造方式，甚至酒精浓度、甜度、酸度均有特定规范，则会贴有法定产区酒“DOC”(Denominazione di Origine Controllata)的标识。

意大利地区的餐酒“IGT” (Indicazione Geografica Tipica)标识，则来自较大的产区，许多创意酿酒师不愿被框架限制，而自愿加入IGT等级，因此也不乏许多优秀之作。

对于西班牙产区的葡萄酒来说，餐酒“VdlT” (Vino de la Tierra) 等同法国的“VDP”，酿酒师可发挥创意，不受葡萄品种、熟成时间限制。

西班牙原产地保护名称产区“DO”(Denominación de Origen)，就如同各国的法定产区酒，对葡萄品种、酿制、制成有特定的限制。

而品质级葡萄酒产区“VC”（ Vino de Calidad con Indicación Geográfica）在VdlT和DO之间的分级制度，成为VC分级5年之后，才能申请并晋升成为DO。

西班牙最高等级的葡萄酒，规范最为严格，成为DO法定产区酒10年之后，才可申请并晋升为“DOCa”(Denominación de Origen Calificada)。

将举办多场大师班，加深相关产区划分的了解

欧洲在葡萄酒领域一直占据着举足轻重的地位，其精品葡萄酒享誉全球，吸引了无数消费者的目光，在国内消费市场也占据重要地位。为了保证这些优质葡萄酒的品质，欧洲便采取了一系列标准严格、可靠有效的保障措施。

与其他食品和饮料行业相比，欧洲大多数葡萄酒行业组织的特点在于其由众多小型生产商组成，且相对分散。因此，自欧盟成立并引入共同市场以来，葡萄酒市场得到了有力的保障和发展。同时，欧盟也致力于确保欧洲葡萄酒种植的优质传统得以延续，并不断提升其技术创新能力和市场竞争力。

根据结构性商业统计数据，欧盟成员国中西班牙、意大利和法国的葡萄酒就业人数最多，其中与酿酒活动相关的非农场工作劳动力占比最高。这充分说明了葡萄酒产业在这些成员国中的重要地位。

因此，欧盟将继续加强对葡萄酒质量的监管力度，为优质葡萄酒生产者提供全方位的支持。这不仅是为了维护欧洲葡萄酒的声誉和品质，更是为了让欧洲及全球消费者能够放心地品尝到优质的欧洲葡萄酒。同时，这也是欧盟推动葡萄酒产业持续发展、促进农村经济增长的重要举措。

尽管欧洲葡萄酒品质出众且价格合理，但许多国内消费者对于欧洲葡萄酒产区的等级划分仍然感到模糊不清。

为了应对这一现状，TTD项目相关负责人表示：“预计在明年会举办一系列活动，让消费者及葡萄酒爱好者进行更好的了解。”

这些活动，旨在通过专业的讲解和品鉴，帮助消费者更深入地了解欧洲葡萄酒的产区特点、等级划分以及风味差异。通过大师的引导，消费者将能够更准确地识别不同产区的葡萄酒，从而满足他们多样化的口味需求。

此番举措，不仅能提升消费者对欧洲葡萄酒的认知水平，还将进一步推动中国市场对欧洲葡萄酒的消费热情。随着消费者对产区等级划分的了解加深，无论是普通消费者还是葡萄酒爱好者，都能够更加自信地选择适合自己的欧洲葡萄酒，为中国市场的未来发展注入新的活力。