法国罗纳河谷葡萄酒产区“罗地丘”（Cote Rotie）

时间：2014-12-18 00:00:00 阅读：882

　　罗纳河谷（La Vallee du Rhone）位于法国东南边。这个古老的葡萄酒产区从里昂市（法国第三大城市）的南边城市维也纳市（Vienne）向地中海方向一直顺着罗纳河流延伸至美丽的亚维农市（Avignon）。

　　Cote Rotie是罗纳河谷最偏北的法定产区（也就是最靠近维也纳市）。法文“Cote Rotie”的“Cote”是“山坡 / 丘坡”的意思，而“Rotie”可翻译成“烘烤”。从字面上看，我们不难想象这个被称为“烘烤山坡”的产区气候会有什么特点：这里的葡萄树都种在朝南的、非常陡峭的山坡上（其斜度可达到60度），而这种地貌正有利于充分吸收光线。夏天，如果你想晒黑，在这里躺一会保证事半功倍！其实，这种地形是罗地丘能够产出优质葡萄酒的主要原因——如果地面一马平川，寒冷的西北“密史脱拉风”（Mistral）会导致这里无法栽培喜欢晒太阳的西拉葡萄（Syrah）。

　　罗地丘的特殊地形使得水土流失是这里最大的挑战！为了避免丘顶的土壤逐渐积累在丘脚，这里的葡萄农早就搭建了各种石墙，把葡萄园塑造成一层一层的梯田风景。同样，强有力的密史脱拉风使得所有的葡萄藤都必须配有一条木柱来支撑。由于这种特殊环境，所以葡萄农在采摘葡萄的时候必须是手工采摘，他们不可以使用拖拉机采摘。

　　罗地丘最原始的葡萄园都树立在昂皮村（Ampuis）后面、俯瞰着罗纳河的山坡上。这里有两个很有名的山坡：金色坡（Cote Blonde）以及棕色坡（Cote Brune）。偏北的棕色坡土壤颜色比较深，主要由含铁矿的片岩土（schist）构成的，而偏南一点的金色坡则由浅色的花岗岩和石灰石组成的。其实，除了土色以外，这两座小山丘的名字来源还有另外一个说法。传说16世纪有位本地侯爵把这两地葡萄园分给了两闺女做嫁妆，一个金头发的和一个棕头发的，以至于今天有了金色坡和棕色坡之分。有人说这两个女孩子性格有天壤之别，就像产自这两个地方的葡萄酒一样——用金色坡的葡萄酿出来的葡萄酒比较柔和、优雅、单宁不太高，而产自棕色坡的葡萄酒则更饱满、单宁比较厚重、适合存放。实际上，Cote Rotie的葡萄酒很少有单一葡萄园的酒，通常葡萄农们会把两个地方的葡萄酒混合在一起。

　　罗地丘法定产区只生产红葡萄酒，但这里的葡萄种植户也允许种植一种叫做维尤尼（Viognier）的白葡萄。既然只生产红葡萄酒，为什么要栽培白葡萄品种呢？这是因为根据Cote Rotie法定产区的生产规定，酿酒师可以在发酵时增加高达20%的维尤尼。除了历史原因以外，添加维尤尼可以增加芬芳的花卉香，使得葡萄酒更优雅；有的人说添加白葡萄品种有助于从红葡萄中提取更多颜色；也有人说维尤尼比较容易成熟，可以弥补西拉否则缺乏的酒精度。无论原因是什么，现在大多数Cote Rotie的葡萄酒是由100%的西拉酿成的。

　　葡萄酒发酵完以后，基本上都会经过橡木桶陈酿（法定产区明确规定这里不能使用木屑来代替橡木桶），而且培养时间通常不短（吉佳乐世家把他的顶级酒款在橡木桶中陈放40个月）。

　　特殊地形导致的劳动成本、比较低的产量（平均产量为3400升/公顷）、橡木桶的培养，加上葡萄酒爱好者的追捧等，使得这里的葡萄酒没有便宜的！

　　虽然Cote Rotie的历史可追溯到古罗马时代，但是它真正地吸引了葡萄酒爱好者的关注是在上个世纪70年代末、80年代初。它的成名归功于本地酒商吉佳乐世家（E. Guigal）以及美国酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）。吉佳乐从棕色坡的葡萄园生产两款多次被罗伯特·帕克给予满分（100分）的葡萄酒：La Landonne 和 La Turque。同样，产自于金色坡的La Mouline同样得到了美国品酒师的一律好评（我在下面表格中罗列了罗伯特·帕克几年来给这三款葡萄酒的评分）。