意大利南部的Taurasi DOCG产区

    Taurasi产区在意大利南部的Campania大区，1993年成为DOCG，被认为是Campania大区最好的葡萄酒产区。Taurasi的葡萄品种是Aglianico，这种红葡萄品种在这个产区的火山土壤上表现很好，最好的Aglianico葡萄园在海拔400-500米。Aglianico是Campania这个大区最好的红葡萄品种之一，最好的Aglianico葡萄酒来自Taurasi产区。这个葡萄品种和这个产区在1990年代依然是不为外界所知的当地品种和产区，那个时候只有一家酒庄（Mastroberardino）出现在出口市场上，现在有超过290家的Taurasi酒庄活跃在不同的国际市场。

　　现代的Taurasi产区的酿酒风格多少由Mastroberardino酒庄所定义，这家酒庄在国际市场的成功吸引众多的模仿者。Taurasi产区的土壤主要是火山沉积物和钙质粘土，有人说正是富含钙质的粘土给Taurasi的Aglianico带有坚实的单宁。Taurasi一度被认为是意大利南部的Barolo，随着人们队这个产区了解的深入，逐渐发现Barolo在果味方面更加偏向红色水果，也更加的优雅，而Taurasi更多是黑色水果的香气，也需要更多的时间来打开。

　　Taurasi炎热的气候使得这里的最好的葡萄园种植在山区，Aglianico葡萄的采收季节令人吃惊的在11月的上旬，漫长的成熟期带来相对复杂的香气和更好的成熟度。Taurasi DOCG要求至少有85%的Aglianico葡萄，但是100%的单一品种葡萄酒较为常见，规范还要求葡萄酒至少陈酿3年，其中一年的木桶陈酿期，而Riservas需要至少陈酿4年，其中一年半的木桶陈酿期。