2012进口葡萄酒市场迎来盘整期

　　部分酒窖相继倒闭，连锁店挣扎求生 　　今年夏天，对于成都市某大型酒窖的负责人来说并不好过，他面临着酒窖被关门大吉后一大堆需要处理的事情，非常头疼。由于酒窖隶属于国内一知名的房地产企业，前两年刚刚成立的时候，很是风光了一把，背靠地产企业的黄金地段和大片的占地面积，加上重金装修，各种大小恒温酒柜、进口高级水晶酒杯、装饰用橡木桶等各种设施一应俱全。但是，经营了两年下来，尴尬的销量让总部开始嫌弃这块“鸡肋”——进口葡萄酒项目明显不如房地产赚钱，还占着这么好的资源。于是，酒窖关门，员工遣散。 　　近段时间，类似的事情在中国的一二三线城市里几乎每天都在发生着。种种迹象显示，进口葡萄酒市场已经进入盘整期。 　　中国葡萄酒市场这些年狂飙突进式的发展，让很多运营商和经销商盲目乐观，一些外业资本也纷纷高调踏足这个市场，有的人看到名庄酒大热就纷纷囤积“五大名庄”、“八大名庄”，连副牌价格也跟着水涨船高，但是随着去年年底今年年初，以拉菲为代表的名庄酒的价格跳水，让那些手握名庄，待价而沽的运营商和经销商们欲哭无泪。而受挫后的情绪低落、失去信心，让很多从外业进入葡萄酒领域想大捞一把的公司都纷纷转行、退出市场。甚至有些公司，由于缺乏进口葡萄酒的运营经验和管理方法，选择产品失误，积压资金，导致连员工的工资都发不出来。确实，对他们来说，2012年，是糟糕的一年。 　　有业内人士指出，暂时的经济转冷，商务消费缩减，致使葡萄酒终端消费放缓，而国内葡萄酒厂家的反倾销调查申请，以及不负责任的媒体报道都直接影响到进口葡萄酒行业的正面形象。而且，国产葡萄酒的市场也不容乐观，前不久发生的“张裕农残事件”所造成的重大影响就可以看出在食品安全堪忧的大背景下，任何的风吹草动都会影响消费者的信心。葡萄酒生产者和经营者们时时刻刻都有一种如履薄冰的感觉。 　　之前，在业内颇受关注的一些酒类连锁企业的日子也并不是那么好过，曾经被全国广大酒商奉为“学习榜样”的某酒类连锁企业，在吸引风投目光之后，到处开分店，名曰布局市场，但是现在，却每年亏损上千万。如果说他们的做法是在玩资本运作，“项庄舞剑意在沛公”，那另外一家以农村为主打市场的专卖店的日子则更是难过。 　　坚持，已经成为许多葡萄酒经营者们的一种信念和习惯。但是坚持背后的苦楚可能只有他们自己才懂。 　　另外，市场饱和，供大于求，从业人员鱼龙混杂也已经成为行业发展的桎梏。不久前，一业外的朋友和笔者聊起，去年他在江浙赴一酒席，结果发现一桌十人，有九个都在卖酒。虽然他本身就是一个葡萄酒发烧友，但是面临这样的现状都不得不感慨，“哪怕都是真酒好酒，你卖给谁去?” 　　盘整期何去何从 　　市场进入盘整期以后，缺乏根基的企业和商家必然会被市场淘汰。那么，坚持下来的人在做什么呢? 　　休整，调整内部结构。盘整期对一些商家来说也是休整之年，进行内部调整和企业内部人员结构的补充，温州酒类协会会长、上海卡聂高国际贸易有限公司董事长陈柏龙认为显得很有必要。因为成绩的取得往往需要自省的冷静，偶尔停下来，不是退步，而是为未来的强势推进做力量储备。他认为，一些不专注的酒商的离去，尽管短时间内会影响到一些意志薄弱的酒商的信心，但对行业的发展来说则会更加干净、酒商质量也会更高。“当然，不可否认，那些外行进进出出的酒商还是为行业做了贡献的——最起码为进口葡萄酒培育了不少消费者。” 　　笔者发现，上海卡聂高在刚刚举办过千商大会之后，又紧锣密鼓地开始招聘企划总监、杂志总编、网站总编、网络运营总监，其加大文化品牌推广的力度由此可见一斑。 　　在做市场的同时，对于重视文化推广和建设的企业和商家，笔者都持肯定的态度。因为笔者一直认为，做葡萄酒不一定要做文化，但是只有做好文化了，才能做好葡萄酒。这是由葡萄酒本身的特点来决定的。而且，这种“好”，不是看短期的销量，不是比谁的团购资源硬，也不是比谁的进货价格更低，而是指真正地扎根于市场，形成品牌效应。而做文化一定不是急功近利能够得来的。希望中国有能力的葡萄酒企业和酒商们都能真正认识到这一点，让市场和文化能够相辅相成。 　　主动进攻，换个方式出击。对一些商家来说，盘整期也是主动进攻的最好时机，成都橡木桶酒窖日前就拿下了CAFA侍酒师学院在四川的代理权，致力于加速西南地区葡萄酒文化的发展，掌握行业话语权。毕竟，葡萄酒培训是一个巨大的市场，葡萄酒市场从混乱到盘整需要一个过程，从盘整期进入规范化发展，更是需要文化方面的积极引导。随着前期培育的消费者的日益成熟，人们对葡萄酒知识从之前的全盘接受，囫囵吞枣，已经演变成提出问题，分析问题，从而得到自己答案的阶段。这都给葡萄酒培训提出了更高的要求，以前随便找个一知半解的老师就来给员工和消费者上课忽悠的阶段，也即将一去不复返。 　　乱世之中，谁能笑到最后，谁就笑得最好!在盘整期，酒商们或蛰伏或主动进攻，只要不放弃，就有机会迎来发展的另一个高峰!