品质源于底蕴：专访芝华士兄弟公司亚太区经理罗宾·格雷

　　亚太区首屈一指的高档苏格兰威士忌——百龄坛，近日揭开其17年斯卡帕酿酒厂限量版的神秘面纱。安谧的斯卡帕酒厂座落于奥克尼群岛(Orkney)，盛产的麦芽威士忌馥郁甜美，为百龄坛17年注入清甜的花果香。未经泥煤烘焙的大麦，以及独特的长颈罗蒙德(Lomond)壶型蒸馏器，造就了斯卡帕威士忌清甜活力之灵气。 　　百龄坛17年斯卡帕酿酒厂限量版臻品上市品鉴会于9月13日在北京柏悦酒店举行，芝华士兄弟公司亚太区经理罗宾·格雷(Robin Gary)出席了本次品鉴会，与在场嘉宾一同领略该款威士忌的独特味道!逸香网记者受邀对罗宾·格雷进行了独家专访。 　　记者：芝华士兄弟旗下众多高档苏格兰威士忌品牌，百龄坛的独特之处是什么? 　　格雷：很难说不同之处，公司为了商业上的成功，旗下很多品牌的定位和销售渠道都是经过精心策划，所以很难说百龄坛的优势是什么，我只能说这个品牌与芝华士其它品牌销售渠道和销售定位不同，只有全面的生产线，公司才能应对变化多端的市场需求。 　　记者：百龄坛的定位是怎样的? 　　格雷：百龄坛的品牌定位分三个层次。百龄坛特纯是最基础的品牌，此前一直与音乐联系在一起，比如百龄坛赞助过很多国际歌手。百龄坛12年强调的是不一样的自我。17年以后的高端威士忌与高尔夫联系在一起。这就是为什么百龄坛很少作为一种单一的形象出现，这个品牌的受众不同。 　　此外，百龄坛的外包装设计实际也比芝华士更加内敛。芝华士宣扬的就是行销全球的苏格兰威士忌，而百龄坛则是需要消费者发现。所以，百龄坛的整体形象就更为含蓄一些。 　　记者：威士忌跟葡萄酒一样，也讲究风土、讲究人。苏格兰性格是什么样的，跟其他产地不同的地方是哪里? 　　格雷：如果我们看一下全球的葡萄酿造版图，我们知道澳大利亚、纳帕谷、意大利都有酿酒，而且他们各自都有自己的风土特征。比如，法国葡萄酒品质的极致肯定表现在风土上，而苏格兰威士忌略微有所不同，苏格兰可以用“schotch”单词表示，这里的威士忌也是全球威士忌的标准。苏格兰四大产区风土不同，酿造的威士忌也有略微不同。用苏格兰人的性格形容苏格兰威士忌，即诚实;值得信赖;意志坚强。 　　记者：斯卡帕酿酒厂的特点，酿造工艺有什么特点?为何选择这个酒厂? 　　格雷：第一次到达斯卡帕酿酒厂所在产区奥克尼群岛(Orkney)时，天气非常灰暗、萧瑟。整个岛非常寒冷，并非阳光明媚，而且产区的整个线条非常粗糙。此外，那里还有意大利战俘建立的教堂。整体印象非常灰暗，但当地的斯卡帕酿酒厂单一麦芽威士忌价格非常昂贵，尽管只有三个工人，但效率非常高。除此以外，当地自杀率比较高。在这样的状况下，令人惊奇的是这里能酿造出非常甜美的酒。首席酿酒师桑迪本次挑选斯卡帕(Scapa)、格兰伯奇(Glenburgie)、弥尔顿达芙(Miltonduff)以及格兰萄切斯(Glentauchers)标志性麦芽威士忌，酿造独具特色的17年限量版威士忌。其他三大酒厂限量版威士忌也会陆续上市。 　　记者：作为首席酿酒师，桑迪是否会有想法勾画每个酒厂的威士忌特色? 　　格雷：为彰显其中每家酒厂特色并同时要显出17年的特点，桑迪与团队利用很长时间才调配出斯卡帕酒厂的特点，但其他酒厂的威士忌特色还处于调配中。 　　记者：是否能谈下百龄坛在全球及亚洲市场的销售比例，中国市场的销售状况如何? 　　格雷：这个问题可能没法回答，但是我可以说明，百龄坛17年以上的产品中，中国是一个重要的战略市场，我们相信百龄坛未来发展中，中国的销售比例肯定会有所提高。但有意思的是，百龄坛是一款年份、品味很完善的威士忌，现在欧洲销售的都是基本款，高端款都是在亚洲销售。由于欧元危机，这样的一个配比正好对于公司而言非常健康。 　　记者：威士忌的正确喝法是什么，特别是对于年轻人而言? 　　格雷：没有什么错误的方法，主要还是根据地区特色而定。比如，我自己很喜欢中国的炒饭，每次都会加入很多酱油，中国人都会很奇怪的看着我。我当时看中国人喝威士忌的方法如同他们看我吃炒饭加那么多酱油一样。但我渐渐觉得，每个人都有自己个人的习惯。个人认为，如果想保留威士忌原来的风味，最好还是加入一点点的水品饮。 　　百龄坛17年斯卡帕酿酒厂限量版品鉴记录： 　　· 香味：顺滑的奶油香草味中带着热带水果香味(菠萝和椰子)，伴随着优雅的石楠花香 　　· 口感：柔和、清甜、顺滑的奶油味，带着甜橙和蜜桃的水果芬芳 　　· 余味：绵长回味，顺滑细腻，萦绕丝丝甘甜 　　背景资料 　　罗宾·格雷(Robin Gray)在保乐力加旗下掌管苏格兰威士忌全球业务的芝华士兄弟公司担任亚太区经理一职，在国际酒业领域有着超过10年的丰富经验。 　　罗宾将其在苏格兰的多重经验拓展至欧洲及亚洲，同时管理芝华士兄弟公司旗下高档苏格兰威士忌系列产品，包括格兰威特，芝华士，皇家礼炮，百龄坛和必富达金酒。他的职责包括：通过与保乐力加亚洲各分公司合作以推广销售和市场策略，并且直接负责中国、印度和日本三国的市场销售。他在医药行业多年工作的经验启发了他借鉴曾赢得营销大奖的市场策略来用于葡萄酒及烈酒行业。 　　尽管在这样一个奢侈品领域工作，罗宾依然保持了对艺术、苏格兰威士忌及运动这些美好事物的兴趣;并且在香港、伦敦和斯贝塞三地的工作和住所往返。他也是一个充满激情的苏格兰人，通过在亚太地区新兴市场的工作，积累了出色的威士忌技能和相关知识。