欧洲酿酒师酿造生物动力葡萄酒

　　借着国际葡萄酒与烈酒展会的余热，一些国际酿酒师齐聚一堂为在美国，纽约，加拿大等世界葡萄酒较大市场推广生物动力葡萄酒而努力。 　　一些酿酒师按照生物动力学规则酿造出来的葡萄酒作为国际葡萄酒与烈酒展会的一个活动在波尔多剧场的大厅里展出。 　　欧洲和其它地区越来越多的消费者开始关注基因改进食品和未添加化学物质的食品。 　　生物动力技术，它不仅是一个神秘的农业系统，更是一种世界观 。生物动力葡萄酒的宗旨是绝不施用杀虫剂、除草剂、化肥和任何对人体有害的化学产品。选择农时令，运用月球和宇宙的节奏周期，来积极影响葡萄植株，提高植株的天然抗病、抗虫能力，改善土壤健康，维持葡萄园长寿。 　　但是生物动力葡萄酒的产量较低，酒商们是如何盈利的?很明显，这些酒都销售给了某些固定人群。 　　“Return to Terroir”是在2001年由卢瓦尔河酿酒师发起的。现在共有13个国家的175个酿酒师加入其中。其目的在于保证葡萄酒的高品质和高创造性。若想成为其中的一员，其葡萄园必须获得认证机构对其生物动力技术酿造葡萄酒的认证。 　　好葡萄酒的诞生就是酿酒师开始将其葡萄酒提升到生物动力的一个高度之时。“我们酿造生物动力葡萄酒的目的就在于让我们每个人都保持身体健康。这些酒都没有化学物质的污染，我们酿造的是真正的快乐。”