智利葡萄酒：海洋的魔力

　　智利，拥有令全世界艳羡的4000余公里黄金海岸线，这一得天独厚的优势，对智利酒的酿造有着非常重要的影响。

　　每一个第一次来到这里的人，都会被智利广阔而凉爽的海岸深深地震撼。在蜿蜒4000余公里的海岸线影响下，智利的大部分地区都被美丽的太平洋环绕，这也使智利成为了水上运动爱好者的圣地。

　　而对于那些为海鲜——当然，还有葡萄酒——而着迷的人们来说，这里是“梦想照进现实”的地方。

　　很久以前，在国内外葡萄酒鉴赏家的眼中，智利葡萄酒一直被认为只适合在温暖肥沃的平原或者安第斯山脉陡峭的山坡上种植培育。

　　而上世纪80年代末，卡萨布兰卡山谷产区的崛起颠覆了这一传统观点。它成为了智利葡萄酒里程碑式的新起点。海洋性气候使这里的酒庄拥有了前所未有的多种口味的葡萄酒，业与已经享誉世界多年的传统的智利葡萄酒交相辉映，相得益彰。

　　海岸的重要性，离不开智利境内从南向北穿过大气环流的辅助。它极大地降低了智利海域的海洋温度，即使天空没有云，海风到达智利中-北部海岸的时候，也常常会出现雾天。这些雾为葡萄形成了一层天然屏障，帮助它们抵御阳光的强烈直射，控制光照，从而在成熟期发育得更好。

　　海洋的魔力不仅造就了智利独到的多样性气候，也培育出了适合葡萄生长土壤。土壤中的盐分，石灰质，和其它矿物质使智利葡萄酒优化到了一个新的维度。

　　今天，智利赤霞珠葡萄酒已经成为受到世界顶级赞誉的葡萄酒之一，而这里的霞多丽和黑品诺与其它生产地相比，也别具风味。

　　如果有机会到智利，一定不要错过当地的美酒！

精品西班牙葡萄酒品鉴记录

    周日晚上，去了慕名已久的工体波尔塔20西班牙餐厅。主题自然就是西班牙。

　　几个酒友各自带了西班牙的实力精品酒，都是在葡萄酒藏家圈中颇有口碑的作品。

　　Compania Vinicola Imperial Gran Reserva Rioja 1994;

　　顶峰状态，无需醒酒已入佳境，平滑，柔丝般的单宁，中等略重的酒体，平衡。 恰到好处！

　　Tondonia Rioja 1994;

　　陈皮，枯树叶，earthy，中等酒体，中强酸度活跃，平衡，单宁中强细腻，有中等骨架，回味中长。

　　Castillo Ygay Gran Riserva Especial Rioja 2005;

　　开始桶味和酒体剥离，有待整合，黑巧克力，少量太妃糖，咖啡味道，重酒体，单宁强，均衡，酸度中强。

　　Clos Mogador Priorat 2008;

　　湿羊毛，咖啡豆，甘草，无花果干，强单宁均衡细腻收敛，酸度中强，活跃，重酒体，回味长，还未打开，实力初显。Priorat的代表酒庄，产区开创者Rene Barbier的作品。

　　Matsu El Viejo Toro 2008;

　　咖啡豆，湿枯叶，煮甜菜，重酒体，酸度中强，活跃，单宁很强劲，收敛，回味长。醒后均衡，展现潜力。个性十足的酒标，令人过目难忘！

　　喜欢第一款的顶峰状态，和第四款复杂均衡实力。