TRUS诠释优质西班牙葡萄酒

　　在中国葡萄酒市场日渐繁荣的当下，第二届西班牙葡萄酒品鉴大会在北京富力万丽酒店拉开了序幕，场面盛大。一些登陆官方网站领到号码通行证的来宾早已在签到处排起了队伍，希望了解西班牙葡萄酒的真实面目。

 　　一直以来，除了较为出名的里奥哈产区，西班牙的纳瓦拉，斗罗河，普里奥拉等产区还未大步走入普通中国葡萄酒消费者的视野。

 　　此次品鉴会参与的酒庄达到了67家，包括25个葡萄品种，几乎每个酒庄都拿出了罗伯特帕克评分90分以上的酒款。有些西班牙葡萄酒商甚至是第一次在北京做推广活动，希望在内地寻找到合适的代理商或经销商。 

 　　借着活动的契机，逸香网记者独家采访了西班牙BODEGAS TRUS酒庄总经理Luciano Herrera Lopez，老先生谈起他的葡萄酒，用四个英文字母概括，即酒庄的名字TRUS，Tierra(Land)、Roble(Oak)、Uva(Grape)、Sol(Sun)，分别代表土地、橡木、葡萄和阳光。他拿出介绍册，指着图片上酒庄的葡萄园，与我细细道来TRUS在西班牙当地是如何制作优质葡萄酒的。 

　　 逸香网：您好，能否跟我们说说TRUS的葡萄酒特色有哪些?如何保证葡萄酒的优秀品质?

 　　Luciano Herrera Lopez：TRUS生产优质葡萄酒主要来自于四点，一个是土地，富含矿物质的土壤为葡萄的风味增添了个性;第二个是橡木桶，在锥形橡木桶里用传统方式酿造的手工葡萄酒，不添加任何酵母，葡萄酒里面会有橡木的味道;第三个是葡萄，我们选用100%Tinto Fino葡萄，适应原产地条件的葡萄;最后一个是阳光，我们的葡萄园位于斗罗河产区地势较高的地方，阳光充足，非常适合葡萄的生长。

 　　TRUS葡萄酒在酿造前有精挑细选的阶段，一个是对葡萄的挑选，第二个挑选就是把不好的葡萄叶子去掉。

 　　酿造好的葡萄酒还需要耐心，酒在橡木桶里需要等待，其次在酒瓶里也会等待一定的时间，让葡萄酒达到最佳状态。TRUS酿造优质葡萄酒包括两个精挑细选的过程，两个等待的过程。

 　　尊重本土特色 不刻意迎合市场

 　　逸香网：TRUS酿造的葡萄酒如何适应中国本土消费者的需求?

 　　Luciano Herrera Lopez：我们今天展出的葡萄酒有9欧和18欧的，性价比相对比较高。葡萄酒是天然的产品，葡萄颜色有深浅之分，我们不能决定它的天然属性。我们生产的葡萄酒并不刻意为了迎合市场而做，更多的是突出西班牙本土产区的葡萄酒特色。TRUS目前在北京还没有市场，在上海和杭州是有代理的。

 　　寻找有长远考虑的代理商

 　　逸香网：那BODEGAS TRUS酒庄打算在北京或者接下来进行品推活动的城市寻找什么样的代理商?

 　　Luciano Herrera Lopez：我们希望能够找到为葡萄酒品牌的未来考虑的代理商，而不仅仅为了眼前的利益。我们希望在北京能够和酒商建立良好的相互往来的关系。

 　　逸香网：对于中国葡萄酒市场上是否存在西班牙葡萄酒倾销现象，您怎么看?

 　　Luciano Herrera Lopez：我不认为存在倾销的现象，西班牙确实有很多很便宜的酒，而许多品质优秀的西班牙葡萄酒还没有被中国消费者所熟知。最近十年西班牙葡萄酒在中国市场还是侧重于推广。

 　　逸香网：好的，谢谢。祝愿TRUS葡萄酒在中国能够赢得更多消费者的喜欢。

       附西班牙葡萄酒简史：

 　　西班牙葡萄栽种和酿制的确切开端及其先驱尚不可知。然而，大多追溯伊比利亚半岛酿酒技艺蛛丝马迹的史学家认为，最早的葡萄园有可能于3000多年前出现在安达卢西亚地区的西南海岸。可以肯定的是，腓尼基人早在1100多年前进入加迪尔(现在的加的斯)而后转往内陆的希拉(现在的赫雷斯)时就奠定了酿酒文化的基石。腓尼基人离开了，迦太基人退出了，最后罗马人扎根了下来。庞大的罗马帝国内先进的基础设施和交流网络促使西班牙葡萄酒声名远扬，畅销于地中海和北非地区。

 　　随着罗马帝国的衰败，北欧的蛮荒部落统治了西班牙，葡萄酒酿造业发展经历了最黑暗时代。西哥特人时期。他们学习了罗马人的酿酒工艺以及对葡萄酒的鉴赏，酿酒业因此得以部分恢复。从公园8世纪到14世纪，在伊比利亚半岛大部分处于阿拉伯人统治的700多年中，酿酒业再度衰败。尽管宗教对饮用发酵饮料进行了规定限制，但这些规定并没有严格地在所有地区执行，葡萄园的种植由于其他原因而得以继续，因此在天主教君主光复西班牙之后，酿酒业能够再次辉煌。

 　　僧侣、修士和修道院在重振传统酿酒中起到了重要的作用。葡萄酒在宗教礼仪中极为重要，因此葡萄酒的品质得以显著提高，与此同时葡萄园也一片繁荣。很快，葡萄酒在西班牙美食鉴赏中占据一席之地，成为当地饮食中餐桌上的必备品。商贸往来的出现推动了各个地区种植不同的葡萄品种。经济活动的版图由此成形。

 　　19世纪后期，根瘤蚜虫摧毁了欧洲大部分的葡萄园，法国损失尤其严重。然而，这场疫病却使西班牙酿酒业得到了进一步巩固。失去了绝大部分自己葡萄园的法国酿酒师翻越比利牛斯山来到西班牙一展宏图。正是这座山阻挡住了引发葡萄虫害的根瘤蚜虫的入侵。法国人带来了新的葡萄品种、机械设备和制作方法。里奥哈和杜埃罗河岸地区的赤霞珠和美乐葡萄园都能够看到他们的足迹。

 　　20世纪初，新的工业技术开始取代某些旧的传统技术。然后战争打断了现代化的进程。西班牙内战使葡萄园变成了荒芜的废墟;第二次世界大战的乱局则导致欧洲葡萄酒市场严重萎缩。20世纪后半期，酿酒业的彻底重建推动了现代化进程的复苏。葡萄园、酿酒厂的改进与合理管理的引入提高了葡萄酒的产量和质量。通过结合运用传统手法和创新技术理念，西班牙葡萄酒成功地向全世界展示了这一瓶中尤物的美味、芬芳及所带给人们的欢愉。