意大利葡萄酒之父被评为《品醇客》“2011年度先生”

　　近日，被誉为“意大利葡萄酒之父”的Giacomo Tachis被评为《品醇客》杂志“2011年度先生”(Man of the Year 2011)。 　　Tachis现年77岁，1961年以初级酒类学家的身份进入托斯卡纳Antinori’s San Casciano酒厂，1968年晋级为技术总监。之后Tachis又服务于San Guido地区的Bolgheri酒庄，酿出第一款超级托斯卡纳——Sassicaia。 　　Tachis生于皮德蒙特高原，从事意大利葡萄酒酿造长达五十年时间，他为意大利葡萄酒生产实践做出了很大贡献，包括引进克隆选择技术、高密度低产出葡萄园、改良苹果酸乳酸发酵技术以及橡木桶陈酿。 　　不过，Tachis最出名的当属引进赤霞珠和其它波尔多葡萄品种，酿出第一批“超级托斯卡纳”。 　　Richard Baudains在《品醇客》杂志四月刊中写道：“回想Sassicaia在1978年《品醇客》解百纳品酒会上夺冠的时刻，那的确标志着意大利葡萄酒进入一个新时代。” 　　尽管Tachis已经退休，但是他对葡萄酒的未来仍然充满着极大的兴趣，他说：“葡萄酒生产商应该脱掉脖子上的爱马仕名牌领带，开一辆适合在葡萄园中行进的车。虽然现在的消费者越来越注重高价葡萄酒，但这并不表明他们不在乎质量。”