瑞典荣膺“2010世界葡萄酒最佳专业书籍”

2011年国际图书大赛Gourmand World Cookbook典礼终于评出了大奖得主，瑞典的The Creation of a Wine荣膺了“2010世界葡萄酒最佳专业书籍”这个殊荣。 　　The Creation of a Wine这本书由卡尔森出版社出版，作者是Britt Karlsson，图片由Per Karlsson提供。颁奖典礼盛况于今年3月3号在巴黎盛大举行。该书对于葡萄园葡萄的种植和酒窖中酒的制作予以重大的篇幅进行了详细的描述和细致的剖析，但至今还没有出版其他语言的版本，对于世界葡萄酒爱好者这也是一大缺憾。Britt Karlsson与Per Karlsson两人均为驻巴黎的瑞典葡萄酒新闻专业人员。他们同时还经营着一项名叫“Per Karlsson”的旅游产业。 　　对于该书Britt Karlsson惊呼道：“能完成如此杰作这实在是件不可思议的事情，我们从没想过我们会最终脱颖而出。我们最初只被提名为候选书籍，但那时还要同意大利，西班牙，中国等众多国家的书籍一决高下，最终登顶是一件不可复制的壮举。不可想象，瑞典作为一个小国，竟能有幸教导全世界的人怎么去正确的酿酒。不过回想起来，我们胜出虽在意料之外，但也在情理之中，因为The Creation of a Wine的确是一本与众不同的书，这本书一定能给想要钻研更多葡萄种植与酿酒知识的人提供宝贵的建议，但对于酿酒师的侍酒师，葡萄酒教育工作者等并不适合此书。当然，这本书将献给狂热的葡萄酒爱好者，他们会从中受益匪浅。” 　　“这本书也是数千个酿酒师多年工作经验的结晶。它从葡萄树的种植，葡萄酒的发酵，装瓶到成熟都给予以详尽的注解。与其它相关书籍比较，这本书有着两点与众不同之处。第一，它权术了很多少被人们提及的问题：巴斯德杀菌法，酶类物质，葡萄树病害等等，同时以图文并茂配上真实的照片的完美效果予以呈现。第二，它诠释了酿酒的复杂性，而大部分的文章对于此点通常一笔带过，爱好者很难从中学到更深层次的知识。同时酿酒也是哲学和酿酒师个人品味因素的微妙的结合体。我们将传授给读者酿酒师是如何考虑的以及原因何在。”Britt兴奋的描述道。