波尔多2010酒精含量威胁本地特色酒

　　法国波尔多地区的高级酿酒师表示，波尔多美乐葡萄酒酒精含量高，导致波尔多地区葡萄酒有可能失去地方特色。 　　波尔多圣朱利安产区波菲酒庄(Chateau Leoville-Poyferre)庄主Didier Cuvelier表示，2010和2009年份美乐葡萄酒酒精含量普遍超过15%，这让人感到非常烦恼。 　　Cuvelier表示，梅多克地区种植美乐的原因之一是其成熟度要比赤霞珠好。但是近期美乐酒精含量高，让波尔多葡萄酒有可能失去地方特色。 　　巴萨克产区多希戴恩酒庄(Chateau Doisy Daene)庄主兼顾问丹尼斯·杜波殿(Denis Dubourdieu)表示，尽管所有葡萄酒酒精含量较高，但美乐成熟快，酒精含量最高。 　　自2000年以来，一系列好年份酒都意味着无需加糖，糖分自然存在。但是他也注意到了右岸庄园普遍利用树叶清除等技术让葡萄吸收大量糖分，从而导致葡萄体积小、糖分高。他表示，“我在葡萄酒咨询行业已经30年，前20年我一直劝告种植商不要过早采收葡萄，而后10年一直告诉他们不要采收太晚。” 　　波美侯产区各大庄园的酿酒负责人让·克劳德·柏图先生(Jean-claude Berrouet)则称，在他40年的职业生涯中，酒精含量已经增长了2-2.5度。 　　酵母法可能是降低酒精含量的最佳解决方案，但是他同时警告小心使用减缓成熟克隆葡萄，因为克隆葡萄会限制庄园潜在葡萄品种的成长。