精品葡萄酒品评：波尔多2010

　　2010年波尔多产区受极度干旱天气、夏季温和和8月夜间凉爽气候等因素影响，使该年份葡萄酒高酸度、高单宁、高酒精，但低产量，因而该年份葡萄酒价格难以出现下降趋势。 　　与2009年相比，该年份波尔多葡萄酒普遍认为品质更加优秀，这主要由于2010年夏季每日温差有助于无降雨情况下保留葡萄酒中的酸度。 　　针对波尔多产区哪款酒更加优秀似乎很难评价，年份只有细微差别，如2009年份酒体更加丰满、更加醇和、易品尝。一位特级酒庄庄主甚至将2010年干旱情况比作最佳年份2005年的干旱情况，但指出2010年份情况略微好于2005年份。 　　除了产量低以外，2010年份葡萄酒普遍认为酒精浓度高于2009年，这是2010年份葡萄酒的一大劣势。就此问题有何解决方法呢?短期内波尔多一直采用树荫法，但是长期来看，梅多克产区增加赤霞珠种植面积从而缓解这一问题。增加葡萄钻木同时也可以提高产量，降低浆果蔗糖含量。 　　毫无疑问2010是非常著名的年份，令人关注的是白葡萄酒鲜、浓度高，而红葡萄酒产量低、需求高。