逸香网讯 网络零售商Vinopic目前推出依据健康性能评估葡萄酒的新型评分系统。 Vinopic通过对多酚原花青素(Procyanidins，简称PC)含量分析并为葡萄酒打分。原花青素是一种抗氧化剂(Anti-oxidants)，可保护葡萄不受各种疾病以及酒精含量、亚硫酸盐和糖份过高等不利因素的威胁。 Vinopic网站合伙人、英国伦敦威廉·哈维研究所(William Harvey Research Institute)的实验治疗学教授罗杰·考德尔(Roger Corder)表示，‘葡萄酒需要新的评分标准’。 他表示，“多数情况下，品酒笔记或酒标无法帮助消费者做出明智的购买决定。” 为此，作为《葡萄酒饮疗》(《The Wine Diet》)一书的作者，罗杰·考德尔教授引申出所谓的‘固有份额’(Intrinsic Quotient)概念。以这种方法进行评分，结构紧凑且单宁合理的葡萄酒会获得高分，而高酒精葡萄酒会得到低分。 推荐的葡萄酒会由葡萄酒大师Rosemary George对其可饮性进行品鉴和评估，并创建‘Vinopic评分’。多酚含量较少的白葡萄酒仅按照味觉进行评分。 此外，消费者通过对其购买葡萄酒的品质和价值进行评分也具有发言权。他们的评分也通常会考虑在内。 考德尔教授表示，“如果酒标提供更多此类信息，那么就没有必要做这些评分了。”
