逸香网讯 多家西班牙酒厂目前签署巴塞罗纳宣言(Barcelona Declaration)，承诺应对气候变化。 巴塞罗纳宣言由周四晚在加泰罗尼亚首府中心的市政厅举行的仪式上签署，并于周五在巴塞罗纳举行“酒庄气候保护策略”主题会议。 智利前总统、联合国现任气候变化特使里卡多.拉各斯(Ricardo Lagos)主持会议。 一同出席会议的还有西班牙葡萄酒界的高层领导，如桃乐丝集团(Torres)新掌门米高.桃乐丝(Miguel Torres)，Codorniu酒业集团的Mar Raventós，贝加西西里亚酒庄(Vega Sicilia)庄主Pablo Alvarez，以及西班牙各葡萄酒贸易组织代表，国际葡萄酒组织成员和西班牙葡萄酒联盟(the Federación Española del Vino，简称FEV)成员。 巴塞罗纳宣言制定了十条酒庄必须遵守的标准，以真正的可持续发展的方式酿造葡萄酒。至少有1000家西班牙酒庄签署该宣言。 米高.桃乐丝(Miguel Torres)作为宣言的策划者之一和会议重要发起人，表示巴塞罗纳宣言将在全巴西实施，并将在未来几年贯彻到其它酿酒国。 桃乐丝表示，该宣言目前受到加泰罗尼亚地方政府的支持。他补充道，他已与意大利葡萄酒联合会Federvini进行洽谈，并将于下周访问勃艮第。 桃乐丝承认，目前该宣言的十点标准‘需要具体实施’，为此，他们将制定方法对签约酒庄进行审查，或许利用普华永道(PriceWaterhouseCoopers)服务机构的咨询业务进行审查。普华永道也是酒庄气候变化活动的发起者之一。 桃乐丝表示，酒庄气候变化活动面临的另一任务是得到公众支持。 他认为仅仅将标语打在酒标上并不能对公众起到宣传作用，‘因为我们都知道，这样不会让公众注意到酒标。’ 他说，一种方法就是向主要葡萄酒消费国超市寄送一份所有签约酒庄名单，让他们决定销售葡萄酒的最佳方式。 如欧盟准则具体规定，那些签署宣言的酒庄承诺到2020年将每瓶葡萄酒的碳排放减少20%，使庄园所有建筑物可持续，只利用再生能源，保护生物多样化，限制化学物品的使用。 此外，通过优化每瓶葡萄酒的水资源利用，降低污水排放，包装环保，利用循环和回收材料降低废料排放。 最后，将分销的环境影响必须降至最低，开发调研项目，实现自然资源的最低利用，限制排放。此外，酒庄必须对其员工和供应商进行环境宣传教育。 作为国际葡萄酒界气候变化活动的领头羊之一，桃乐丝表示，为了良好的环境，酒庄应该将自己的利益先放在一边。 ‘我们放弃公司个人利益，对这项宣言非常重要。整个葡萄酒行业需要携手，慢慢降低气候变化的影响。’
