在欧洲国家，大部分的由家族产业发展起来的葡萄酒公司都由个人私有，例如全世界闻名的基安蒂葡萄酒，巴罗洛葡萄酒等。 曾经在苏联，国有产业垄断了市场。 苏联解体后，一些国家摆脱了国有制的束缚，将葡萄酒产业带到了一个新的发展水平上。 例如，1990年匈牙利在葡萄酒也发展方面迈入了一个新阶段——葡萄园的国有控制权被取消，酿酒厂私有化。 许多现代化的酿酒公司如雨后春笋般涌现，并开始出产高质量葡萄酒。现在，匈牙利葡萄酒业发展迅猛。随着现代酿酒技术和设备的投入，匈牙利的土地上种上了世界葡萄品种，观察它们在匈牙利的发展潜势。 乌克兰葡萄酒市场仍然没有完全饱和，仍在积极地吸引投资。 专家估计乌克兰葡萄酒消费量为2300万升葡萄酒，价值约8亿美元，其中85%是由乌克兰公司出产，15%来自进口。 2008年，乌克兰前10大葡萄酒公司的葡萄酒销售额占乌克兰总销售额的56.5%。2009年，这一数值上升到61.1%。同时，乌克兰葡萄酒市场飞速发展。专家预测，乌克兰在接下来的几年里其葡萄酒消费量可能会增长17.5%。 2009年，乌克兰葡萄酒生产量为2251.2万升。 与2008年相比，乌克兰2009年葡萄酒生产量上升了13%。2010年前8个月的葡萄酒生产量比2009年同期增长了62.3%，葡萄酒出口量增长了25%。
