波尔多2011：波尔多采收进行时

　　逸香网讯 2011波尔多采收正如火如荼地进行着，苏玳产区酒庄伊甘庄和知名桃红酿酒商萨尔斯酒庄(Chateau de Sours)采收首批葡萄。 　　今年采收期预计早于往年，本周温度有望超过35摄氏度，将进一步提前葡萄成熟期。 　　甜酒专家伊甘庄称目前已经采收了长相思用于酿造其干白葡萄酒，而萨尔斯酒庄也正在采收美乐和赤霞珠用于酿造起泡桃红葡萄酒。 　　萨尔斯酒庄庄主Martin Krajewski称，‘我在酒庄八年时间里，此前最早的一次采收期是9月4日，而现在我们至少提前了18天。’ 　　据推测，本周接下来几天的温度都持续在35度左右，Krajewski称，‘这就是说，葡萄浆果的酒精含量会有所增加。我们圣爱美容产区Clos Cantenac葡萄园的红葡萄酒酒精含量已经达到11.25，我们不希望超过13-13.5，但温度一直持续高温，酒精含量有望高达14。’ 　　“我们期望萨尔斯酒庄9月的第一个星期即可完成采收，而我们将于9月14日完成Clos Cantenac葡萄园的红葡萄采收。记得去年9月底、2009年第一个星期我们还一直处于采收期。”