香槟产区迎来“艰难”年份

　　受冰雹袭击影响，香槟产区将迎来史上最为 “艰难”的年份。 　　酒类学家Herve Justin担任Côte des Blancs地区多家酒庄的葡萄酒顾问，他表示，香槟区经历了异常温暖的春季，随后迎来凉爽潮湿的夏季，以及断断续续的冰雹风暴，这对当地酒商而言都是很大的挑战。“我们很难想象比现在还要糟糕的秋收季节了，一些种植园受冰雹袭击，损失了相当多浆果，没有遭遇冰雹的葡萄园则面临着葡萄水份过大、腐烂等问题。” 　　法国香槟同业委员会CIVC科学家与官员们均对Côte des Blancs地区的葡萄晚熟感到吃惊，尽管一周来天气温暖，但到八月下旬，浆果糖份水平仍未提高。Justin说：“在阳光普照的天气里，葡萄糖份却没有集聚，这种现象在历史上从未出现过。CIVC的科学家们正在查找原因，目前还未有任何答案。” 　　香槟区很多种植商于8月26日开始顶着暴雨采收葡萄，不然浆果糖份会稀释，还可能大片腐烂。 　　位于Avize区的种植商Eric De Souza说：“我们一直担心2011年份葡萄酒的结构与厚重感，但是葡萄酒的酸度很平衡。” 　　据Justin称，今年葡萄花期比2010年提前了一个月，“现在看来多数葡萄酒酿造过程中都需要加糖。”