据香槟管理部门Champagne Bureau称，今年的香槟产区收获情况与往常不同。 今年香槟的采收日期是自1822年来，第二早的一年。去年冬季气候无比严峻，今春又反常的炎热，尽管凉爽的夏季减缓了作物成熟的进程，收获还是提早了，不少村庄开始于8月19日，大部分则在8月24日。 收获期气候也有反常表现，低温的早晨，而日间达到35℃，采收工人经常不得不顶着令人窒息的高温，还时有冰雹风暴。变化无常的天气延缓葡萄成熟，特别是霞多丽(Chardonnay)，使得一些种植者暂停收获。 种植者表示今年的霞多丽葡萄生长状况非常出色。霞多丽以甜酸度平衡良好著称，他们认为今年的产品很有酿制一等酒的潜力，尽管最终的测量报告在明年才能完成。 部门称所有的种植者应达到每公顷10,500千克的产量。 2011年上半年，香槟产区的出货量提升了5.2%，预计到年底前还能再出货3.3-3.5亿瓶。
