库克香槟将标示除渣日期

　　逸香网讯 法国库克香槟目前正在为其顶级无年份混酿香槟推出新的身份编码，标示除渣日期和其它信息。 　　库克陈年香槟(Krug Grande Cuvée)的身份编码未来将标示每瓶香槟酒的除渣时间，此外还将涵盖香槟酒采用的大部分葡萄品种相关年份的采收状况。 　　在伦敦推出库克年份香槟2000(Krug Vintage 2000)和库克罗曼尼钻石香槟2000(Clos du Mesnil 2000)时，库克香槟总监奥利维尔.库克(Olivier Krug)表示，虽然他和酒窖大师Eric Lebel不是非常重视除渣日期，但他认为库克消费者可能并非如此。 　　他称，库克香槟打破常规为消费者提供更多库克陈年香槟的信息，旨在为库克爱好者提供更多可能窖藏的葡萄酒信息。 　　“我们知道库克爱好者对于库克陈年香槟的陈年能力非常有兴趣，这种信息将能够让他们了解到酒窖内陈年五年时间的几种不同品种混酿香槟的陈年时间。” 　　库克强调他们不会透露葡萄品种的具体采收年份，因为这种信息并非如此重要。他表示，在库克陈年混酿香槟过去连续六年的盲品中，盲品团队基本会选择同一年份香槟。 　　自2011年7月份以来，身份编码将会出现在离庄的所有酒瓶上。