2011为纳帕赤霞珠的不利年份

　　逸香网讯 美国加洲葡萄酒厂艾文思伍德(Ravenswood)创始人、酿酒师Joel Peterson目前称加州2011年份“非常糟糕”。 　　Peterson在业内素有”加州金粉黛之父”的美誉，他称：“2011是我所见过真菌和灰霉最多的年份，长期以来我也一直在对此进行处理。2011年份发生了两场降雨都对葡萄采收产生了一定的影响。” 　　据Peterson所说，“纳帕谷的赤霞珠从未成熟，对于纳帕谷和曼多西诺(Mendocino)产区来说今年是非常糟糕的年份。我们必须要在葡萄种植区内将赤霞珠和美乐品种进行摘选，然后直接压榨—这在此前年份还尚未执行过。” 　　“今年由于两场降雨导致我们葡萄产量损失40%，采收的部分赤霞珠品种劣质—青涩、氧化且腐烂。2011年份品质取决于摘选工序。” 　　此外，霞多丽也受到降雨天气的严重影响。“凉爽气候的霞多丽品质极差。采摘后，已经有部分葡萄汁渗出。葡萄变成棕色，非常糟糕。” 　　但对于Peterson来说幸运的是，黑皮诺和金粉黛等葡萄品种早熟致使受到影响不大。“金粉黛品种在降雨来临之前已经大部分采收完成，品质优秀。” 　　凉爽年份可能实际有利于金粉黛葡萄品种降低酒精含量。Peterson认为：“2011年份较为凉爽，所以金粉黛葡萄酒颜色更加清澈、酸度更高、水果味更加浓郁、酒精浓度稍有所降低。” 　　由于产量不足及消费者需求增加，Peterson预测加州市场的散装葡萄酒将很快告罄。 　　“加州低端葡萄酒市场损失严重，由于低价品牌葡萄酒无法保持价格而导致低价品牌消失。而酿酒商很难筛选优质葡萄浆果，也会导致有选择的价格增长，而且廉价葡萄酒的品质也会有所下降。”