巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份优雅亮相

　　2012年5月20日，巴黎之花以“极致纯美的诞生”为主题，由其首席酿酒师Hervé Deschamps先生亲临并主持巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份 (Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2002) 品鉴晚宴在北京盛大举行。这也标志了此款顶级香槟在中国市场的正式发布。为见证这一特别时刻，此次晚宴特别呈现了饕餮美食与巴黎之花香槟的搭配，并邀请了国内多位知名香槟鉴赏家、葡萄酒专家以及媒体贵宾出席，与首席酿酒师一同领略巴黎之花各款香槟的曼妙口感，及其优雅高贵，细腻婉约的风格。 活动现场 　　酿酒师HERVE DESCHAMPS现场演说 　　传承巴黎之花香槟厂两个世纪以来的香槟酿制艺术，巴黎之花香槟自推出以来迅速在中国市场获得了众多拥趸的关注与青睐。谈及巴黎之花香槟的独特风格，不得不引用巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps的评述：“风格源于优质葡萄园”，意为绝佳品质源自得天独厚的自然风土。而巴黎之花美丽时光纯美香槟无疑是其美丽时光系列珍酿中的一支奇葩，以至精至纯的风格诠释其所在的风土和年份，同时又秉承巴黎之花的固有风格。 　　受众多鉴赏家青睐的此款纯美香槟即是俗称的“白中白”，采用百分百的白色葡萄品种莎当妮酿制。悉心选取的果实产自旗下特级葡萄园(Grands Crus)的最佳地块布隆乐桦(Bourons Leroy)和南布隆(Bourons du Midi)，处于整个香槟区以出品优质莎当妮著称的白丘地区(Côte des Blancs)之克拉芒(Cramant)。其白垩土能保持天然的湿度，并传递至深层的葡萄根部;而东南向的半山位置也得天独厚，确保葡萄得到充足的光照。产出的莎当妮不仅带有花香馥郁、优雅细致的风格，更能随着陈酿而展现出层次复杂、细腻和力量兼顾的特点。迄今为止，巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟只选择莎当妮表现最佳的年份推出，产量稀少，弥足珍贵。 　　此次面世的巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份(Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2002) 所在的2002年气候十分干燥。9月干热的气候和阳光对于葡萄成熟十分有利，而莎当妮的采摘也在良好天气下展开。风土、年份的自然烙印都被完美封存于此款晶莹剔透的佳酿中，正如酒庄首席酿酒师Hervé Deschamps所说：“独一无二的珍酿，巴黎之花美丽时光纯美香槟2002年份的纯净口感，诠释了所处葡萄园的风土语汇，亦和巴黎之花固有风格达到完美平衡。” 　　此款至精至纯的佳酿有着明亮的淡金色诱人光泽，其香气有着令人惊艳的饱满度和精致的层次;入口纯净而圆润，令人愉悦的甜香伴随着和谐而富于活力的酒体，呈现出馥郁而多重的花香和果香;余味饱满但不失精致。带有传世香槟的所有迷人特征。 　　此次巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份品鉴晚宴中，巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps引领宾客赏鉴了五款珍酿，包括：巴黎之花特级干型香槟(Perrier-Jouët Grand Brut)、巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份(Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2002)、巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2000年份(Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2000)、巴黎之花美丽时光极致年份珍藏香槟纪念典藏3升装1996年份(Perrier-Jouët Belle Epoque 1996)及巴黎之花美丽时光极致年份玫瑰香槟2004年份(Perrier-Jouët Belle Epoque 2004 Rose)。这五款珍酿以一丝不苟的工艺传统和调配艺术，完美传承了巴黎之花的独有风格，成为体现巴黎之花优雅内涵而富于个性的尊贵佳酿。 菜品-卡露伽鳇鱼子酱 菜品-法国蓝龙虾 　　Hervé Deschamps表示，他把香槟的调配看作是一种创造过程，他这样说道：“我走上调酒台的那一刻感觉自己更像是个艺术家，我相信直觉、灵感和技艺的融合必能迸发不可思议的火花。” 　　有关巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份 　　色泽: 明亮的淡金色诱人光泽。 　　闻香: 香气逐渐展开，带有令人惊艳的饱满度和精致的层次。该年份的此款珍酿从白色花香(如 　　刺槐)渐渐过渡到浓郁的柑橘类果香, 如柠檬、糖渍柚皮和佛手柑。一丝矿物香气伴随着槐花 　　蜜的芬芳。 　　味觉: 入口纯净而圆润，令人愉悦的甜香伴随着和谐而富于活力的酒体，呈现出馥郁而多重的 　　花香和柑橘类果香，随后带来菠萝、鲜姜等香气。余味饱满但不失精致。 　　有关巴黎之花香槟 　　巴黎之花诞生于一段浪漫唯美的爱情—1811年，Pierre-Nicolas-Marie Perrier与Adèle Jouët在埃佩尔内市(Epernay)喜结连理。出于对香槟共同的热爱，伉俪二人创建了巴黎之花香槟厂，一个优雅超凡、威望卓著的香槟品牌由此诞生。高雅精致、追求完美是巴黎之花所珍视的价值理念，正因其卓尔不群的品质，秉承将精湛工艺与品质追求完美结合的传统，巴黎之花香槟的杰出威望与品牌魅力至今依然让整个世界为之折服。 　　巴黎之花首席酿酒师HERVE DESCHAMPS简介 　　Hervé Deschamps于1956 年出生于法国香槟区，在第戎学习农业和酿酒学，之后取得农学和酿酒学双学位。 　　Hervé 还涉猎过营养和食品科学，完成学业后于 1983 年进入巴黎之花担任酿酒师，负责红酒的发酵和酒窖陈化过程。 　　不久后他担任首席酿酒师 André Bavaret 的助手，十年从师期间 Hervé 技艺大长，学会了如何在调配各类香槟酒的同时，保留巴黎之花特酿系列的标志性特色：魅力与优雅。 　　1993年，Hervé 继承 André 的衣钵，成为巴黎之花两个世纪以来的第七位首席酿酒师。此后他负责酿制整个巴黎之花系列，包括巴黎之花特级干型及年份干型香槟，巴黎之花玫瑰香槟，和富有传奇色彩的巴黎之花美丽时光系列。 　　他把香槟的调配看作是一种创造过程，他这样说道：“我走上调酒台的那一刻感觉自己更像是个艺术家，我相信直觉、灵感和技艺的融合必能迸发不可思议的火花。” 　　巴黎之花香槟厂 　　自1811年创立以来，巴黎之花香槟厂便赢得了酿造顶级精致和高雅香槟酒的美誉。酒厂的创始人Pierre Nicolas Marie Perrier先生和他年轻美丽的妻子Adéle Jouët女士，用两人的姓氏共同命名他们的事业而佐证彼此幸福的结合。在二个世纪的发展历程中，巴黎之花香槟厂一直秉承着开拓创新的精神和对品质矢志不渝的追求。 　　早在19世纪40年代，巴黎之花香槟厂就不断在法国香槟省最佳产区的核心地带寻求非凡卓越的葡萄园，从亚仪(Aÿ)、玛依(Mailly)、阿维兹(Avize)到尤其是克拉芒(Cramant)产区精选拥有完美品质的葡萄为自己的酒品带来绝无仅有的美好口味。秉承酒厂所坚持的开拓创新精神，巴黎之花香槟厂于1854年酿造出首瓶天然型香槟，随后又于1858年推出了首批cuveé年份香槟。半个世纪后，1902年香槟厂委托“新艺术”流派的创始人Émile Gallé将著名的“美丽时光”(Belle Époque)艺术浪潮的精髓凝聚于别致的酒瓶设计中。由此带来了令人惊艳的杰作：绿莹莹的瓶身上饰以洁白的银莲花蔓藤花纹，酒瓶典雅大方、精致美艳。六十多年之后，Gallé的设计才完美复制在所有“美丽时光”香槟的酒瓶上，为这一款别具匠心、超凡脱俗的酒瓶增添华彩。