2020疫情下的波尔多佳酿市场
时间：2020-04-10 21:42:19 阅读：427
来源 : 福布斯中文网 作者 : Forbes China
2020年初开始的疫情对于经济的影响已经渐露端倪，首当其冲的就是电影娱乐业和餐饮。葡萄酒消费自然也令人担忧，首先是其倚重的餐饮渠道受到打击，而消费者的支出也因为对于前景的审慎态度而不再乐观；各大体验活动和酒展纷纷延后，一年一度的业界盛事——波尔多期酒品鉴也因此被迫取消。在这样的形势下，葡萄酒业界的权威人士与从业人员不约而同地达成一致观点：行业挑战已经形成，如何重新应对市场并洞察消费契机，成为一个不得不面对的问题。
其实，中国葡萄酒消费市场在2019年就已经开始有增长放缓的势头。其中，高端葡萄酒市场迎来了更多产区和新趋势：除了勃艮第葡萄酒继续受到追捧之余，其他产区如意大利、西班牙、新西兰和澳洲也有不错的市场份额；而更为小众的品类——如自然酒、小农香槟和小品种葡萄酒都找到了一席之地。相比之下，作为经典的法国波尔多似乎显得安静了一些。
2019年10月18日自美国对法国葡萄酒在内的欧盟农产品增收新关税生效以来，波尔多已经损失了30%-46%的对美出口份额；其另一重要市场英国也因为“脱欧”而充满不确定性。波尔多曾经在亚洲增长最快的中国香港和大陆地区，也受到经济放缓和疫情的影响。那么2020年的葡萄酒市场上波尔多是否还可以找到其昔日的魅力？
《葡萄酒经济学》的作家卡德拜，在去年他的新书发布会上提及，葡萄酒一直作为金融产品在投资市场中流通，而且相比其他证券、期货类产品，投资葡萄酒几乎是“稳赚不赔”的生意。在最近几十年来，葡萄酒的价值一直呈现稳步上涨的趋势，但上涨也势必意味着下行空间的存在。
而在中国的2020年度高端进口葡萄酒市场中，老牌的波尔多佳酿会如何展现？香奈儿旗下的两大波尔多名庄董事总经理Nicolas Audebert如此评价道：“所有的改变肯定存在着隐性机遇，或许，这是一个葡萄酒恢复理性价格和消费的契机。”数年来，精心经营酒庄的Audebert也曾数度来过亚洲，对于中国市场和消费者可谓有过近距离接触，他评价道：“葡萄酒消费和经济环境当然息息相关，所以有机而健康地市场增长才是关键；此刻的大环境，会让一些真正有价值的佳酿一如既往地保持自身份额。”
上一世纪90年代间被香奈儿纳入旗下的位于波尔多两岸、“隔河相望”的豪庄·赛格拉酒庄（Chateau Rauzan-Ségla）和嘉隆酒庄（Chateau Canon），二十多年来始终秉持自然环保的种植理念，以严苛的田间管理、葡萄的精选著称；从修枝到采摘和成熟果实的筛选直至酿制，坚持同样的严谨态度。尽管正标酒没有申请有机认证，但葡萄园始终都以有机环保为管理和实践的标准。酒庄全面实行有机耕种，采用最少的人为干预，并在一些地块严格实施有机耕种和绿色管理，采用人工采收、马来犁地以及利用生物干扰法驱赶害虫等绿色举措。
Nicolas Audebert表示：“波尔多葡萄酒的贸易体系，决定了中间商会依据市场供求而制定价格；但接下来的理性回归会让一些虚高的酒庄酒回落；而对于有着品质保证的酒庄，相对稳定。”
除了波尔多最为亚洲消费者熟知的五大名庄之外，更多的头等苑二级庄以其毫不逊色的表现和口感迎来愿意尝新的消费者青睐。
Nicolas Audebert表示：“事实上，根据我们全球经销商的反馈，我们位于左岸玛歌产区的豪庄·赛格拉酒庄和右岸圣艾美浓产区的嘉隆酒庄的二标酒，都有着稳定的增长。”
二标酒也叫副牌酒。一些酒庄通常为保证头标酒的声誉，将品质最佳的葡萄优先用以酿制头标。香奈儿旗下的豪庄·赛格拉酒庄（Chateau Rauzan-Ségla）和嘉隆酒庄（Chateau Canon）在酿制二标酒的理念上却另具特色。跻身于波尔多左右两岸名庄之列的这两个酒庄，其二标酒—赛格拉（Ségla）和嘉隆十字（Croix Canon）均采用一标酒同样的手工选果要求和相似的葡萄品种配比。名庄二标酒秉持一标酒同样的传统严苛工艺和品质的同时，酿制出的佳酿口感和一标酒并无二致。唯一区别在于葡萄藤相对浅龄，它们在延续了一标酒的风格同时，保有自身活泼清新却兼具丰富层次的个性。高标准严要求下出产的佳酿以其更为亲民的性价比优势，吸引了更多新一代葡萄酒消费者购买。
新一版波尔多中级庄（Cru Bourgeois）列表于今年2月20日在法国正式公布，共249家酒庄入选。作为波尔多左岸高性价比酒的重要来源地，中级庄榜单的更新历来受到关注，也是波尔多各产区分级中，在入门价位区间里，性价比参考度最高的酒庄分级榜单。
“Cru Bourgeois”的字面意思是“中产阶级酒庄”，通常简称中级庄。简而言之，中级庄是指那些未列入1855分级的梅多克地区的优秀酒庄。总体上说，中级庄葡萄酒性价比极高，它们普遍以价格亲民、品质优秀而闻名于世。
另一值得关注的消费者趋势，是对于有机葡萄酒、生物动力法葡萄酒的兴趣渐浓。与此相关的，则是酒庄的可持续发展策略成为另一沟通重点。
2020年初开始的疫情对于经济的影响已经渐露端倪，首当其冲的就是电影娱乐业和餐饮。葡萄酒消费自然也令人担忧，首先是其倚重的餐饮渠道受到打击，而消费者的支出也因为对于前景的审慎态度而不再乐观；各大体验活动和酒展纷纷延后，一年一度的业界盛事——波尔多期酒品鉴也因此被迫取消。在这样的形势下，葡萄酒业界的权威人士与从业人员不约而同地达成一致观点：行业挑战已经形成，如何重新应对市场并洞察消费契机，成为一个不得不面对的问题。
其实，中国葡萄酒消费市场在2019年就已经开始有增长放缓的势头。其中，高端葡萄酒市场迎来了更多产区和新趋势：除了勃艮第葡萄酒继续受到追捧之余，其他产区如意大利、西班牙、新西兰和澳洲也有不错的市场份额；而更为小众的品类——如自然酒、小农香槟和小品种葡萄酒都找到了一席之地。相比之下，作为经典的法国波尔多似乎显得安静了一些。
2019年10月18日自美国对法国葡萄酒在内的欧盟农产品增收新关税生效以来，波尔多已经损失了30%-46%的对美出口份额；其另一重要市场英国也因为“脱欧”而充满不确定性。波尔多曾经在亚洲增长最快的中国香港和大陆地区，也受到经济放缓和疫情的影响。那么2020年的葡萄酒市场上波尔多是否还可以找到其昔日的魅力？
《葡萄酒经济学》的作家卡德拜，在去年他的新书发布会上提及，葡萄酒一直作为金融产品在投资市场中流通，而且相比其他证券、期货类产品，投资葡萄酒几乎是“稳赚不赔”的生意。在最近几十年来，葡萄酒的价值一直呈现稳步上涨的趋势，但上涨也势必意味着下行空间的存在。
而在中国的2020年度高端进口葡萄酒市场中，老牌的波尔多佳酿会如何展现？香奈儿旗下的两大波尔多名庄董事总经理Nicolas Audebert如此评价道：“所有的改变肯定存在着隐性机遇，或许，这是一个葡萄酒恢复理性价格和消费的契机。”数年来，精心经营酒庄的Audebert也曾数度来过亚洲，对于中国市场和消费者可谓有过近距离接触，他评价道：“葡萄酒消费和经济环境当然息息相关，所以有机而健康地市场增长才是关键；此刻的大环境，会让一些真正有价值的佳酿一如既往地保持自身份额。”
上一世纪90年代间被香奈儿纳入旗下的位于波尔多两岸、“隔河相望”的豪庄·赛格拉酒庄（Chateau Rauzan-Ségla）和嘉隆酒庄（Chateau Canon），二十多年来始终秉持自然环保的种植理念，以严苛的田间管理、葡萄的精选著称；从修枝到采摘和成熟果实的筛选直至酿制，坚持同样的严谨态度。尽管正标酒没有申请有机认证，但葡萄园始终都以有机环保为管理和实践的标准。酒庄全面实行有机耕种，采用最少的人为干预，并在一些地块严格实施有机耕种和绿色管理，采用人工采收、马来犁地以及利用生物干扰法驱赶害虫等绿色举措。
Nicolas Audebert表示：“波尔多葡萄酒的贸易体系，决定了中间商会依据市场供求而制定价格；但接下来的理性回归会让一些虚高的酒庄酒回落；而对于有着品质保证的酒庄，相对稳定。”
除了波尔多最为亚洲消费者熟知的五大名庄之外，更多的头等苑二级庄以其毫不逊色的表现和口感迎来愿意尝新的消费者青睐。
Nicolas Audebert表示：“事实上，根据我们全球经销商的反馈，我们位于左岸玛歌产区的豪庄·赛格拉酒庄和右岸圣艾美浓产区的嘉隆酒庄的二标酒，都有着稳定的增长。”
二标酒也叫副牌酒。一些酒庄通常为保证头标酒的声誉，将品质最佳的葡萄优先用以酿制头标。香奈儿旗下的豪庄·赛格拉酒庄（Chateau Rauzan-Ségla）和嘉隆酒庄（Chateau Canon）在酿制二标酒的理念上却另具特色。跻身于波尔多左右两岸名庄之列的这两个酒庄，其二标酒—赛格拉（Ségla）和嘉隆十字（Croix Canon）均采用一标酒同样的手工选果要求和相似的葡萄品种配比。名庄二标酒秉持一标酒同样的传统严苛工艺和品质的同时，酿制出的佳酿口感和一标酒并无二致。唯一区别在于葡萄藤相对浅龄，它们在延续了一标酒的风格同时，保有自身活泼清新却兼具丰富层次的个性。高标准严要求下出产的佳酿以其更为亲民的性价比优势，吸引了更多新一代葡萄酒消费者购买。
新一版波尔多中级庄（Cru Bourgeois）列表于今年2月20日在法国正式公布，共249家酒庄入选。作为波尔多左岸高性价比酒的重要来源地，中级庄榜单的更新历来受到关注，也是波尔多各产区分级中，在入门价位区间里，性价比参考度最高的酒庄分级榜单。
“Cru Bourgeois”的字面意思是“中产阶级酒庄”，通常简称中级庄。简而言之，中级庄是指那些未列入1855分级的梅多克地区的优秀酒庄。总体上说，中级庄葡萄酒性价比极高，它们普遍以价格亲民、品质优秀而闻名于世。
另一值得关注的消费者趋势，是对于有机葡萄酒、生物动力法葡萄酒的兴趣渐浓。与此相关的，则是酒庄的可持续发展策略成为另一沟通重点。
