低酒精葡萄酒在新西兰逐渐兴起

    低酒精葡萄酒在整个新西兰葡萄酒市场乃至全世界的葡萄酒市场正逐渐兴起。现在，位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区，新西兰最古老的酒庄——明圣酒庄（Mission Estate）正式发布了酒庄的第一款低酒精灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒，来支持新西兰酒商协会有关向全世界推广新西兰低酒精葡萄酒的研究计划。
 
　　今年2月末，明圣酒庄采收了7吨到8吨的葡萄，用来试验性地酿造酒精度约为9.5度的灰皮诺葡萄酒。这款低酒精灰皮诺葡萄酒所采用的酿酒葡萄来自获得有机认证的葡萄园，与明圣酒庄的其它灰皮诺酒款相比，其酒精度降低了25%，而热量则降低了15%卡路里。此外，为了迎合消费者的口味，虽然降低了葡萄酒的酒精度，但是酒庄的酿酒师还尽可能地维持了灰皮诺葡萄酒的酸度以及所具有的典型花香，以保证葡萄酒的品质和风味。现在，酒庄已发布了500瓶的低酒精灰皮诺葡萄酒。这款最新发布的灰皮诺葡萄酒，是酒庄迈向正迅速发展的低酒精葡萄酒市场很重要的一步。
 
　　明圣酒庄的首席执行官彼得·霍利（Peter Holley）表明：“根据以英国为首6个欧洲国家和美国有关葡萄酒市场的最新报告，购买酒精度低于10.5度的葡萄酒消费者现已占据了多达38%的比例。而追求健康的新西兰国人更偏向于选择购买低酒精葡萄酒。”
 
　　而明圣酒庄的首席酿酒师保罗·穆尼（Paul Mooney）则表示：“明圣酒庄至今已经发布了35个年份的灰皮诺葡萄酒，这次决定发布低酒精灰皮诺葡萄酒是酒庄迎接未来的一个新挑战，因此，是十分值得纪念的。”