废弃葡萄籽加葡萄皮变身健康烘焙零食

　　用索诺玛县大量废弃的葡萄皮和葡萄籽，Wild California Crisps食品公司研发出了一种健康的烘焙零食，想以此取代美国传统咸味的、油炸薯条。新产品有两种口味，水果坚果味的和杏仁姜味的。这种零食在美国零食圈掀起了一股小浪潮。

　　由葡萄籽磨成的葡萄粉占到了产品成分的7%。原料来自杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）和Chalk Hill Estates & Vineyards庄园。

　　公司介绍说，我们的合作伙伴想出了一种风干葡萄皮和籽并能把它们加工成粉的方法，我们因此能把它加入到烘焙中。这一产品营养丰富，含有大量抗氧化剂。葡萄粉的加入使产品更具独特的美味。这一产品从研发到推向市场共花费了两年的时间。

　　公司联合创始人Mike Keefer 说，“我们就是想创造出一种更为健康的零食产品。它的脂肪含量比传统的玉米和土豆薯条少三分之二。”