2014南非葡萄收成分析

    据南非酒商反映，2014年是个潮湿而凉爽的年份。早春多雨，使得葡萄产量增加；二月份的干旱期恰好让白葡萄充分成熟；后期又多雨水，导致葡萄农匆匆忙忙地将红葡萄采收，送进酒庄。

    尽管早春天气潮湿，但是二月份温暖干燥，使得早熟的白葡萄得以在天气好的情况下采收。但由于葡萄生长季节，早期多雨，导致葡萄感染病菌的可能性增大；葡萄生长期延迟，很多葡萄品种的成熟时间都差不多，造成酒庄的生产压力增大，使用空间不够。

    马利诺酒庄（Mullineux）的庄主兼酿酒师克里斯·马利诺（Chris Mullineux）和他的妻子安德里亚（Andrea）说，2014年是他们搬到黑地（Swartland）以来最复杂和最具挑战性的年份之一。2014年的早春和夏季多雨水，导致葡萄产量增加，同时使得葡萄感染疾病的可能性也增大。采收推迟了约14天。

　　生产顶级皮诺塔吉（Pinotage）和赤霞珠的炮鸣之地酒庄（Kanonkop）的酿酒师阿伯利（Abrie Beeslaar）说，他们的发酵空间总共有140吨，而酒庄仅在三个星期内就压榨了760吨葡萄。早春除了多雨，还经常刮风，导致葡萄产量比以往高出约15%。不过所酿的葡萄酒仍然很有特色，更适合早期饮用。

　　蒙德布什酒庄（Mulderbosch）的酿酒师亚当·梅森（Adam Mason）说，幸好二月份温暖干燥，为早熟的白葡萄品种提供了一个完美的采收条件；不过在三月末又是大雨天气，灰霉菌成为酒庄的威胁。

　　总体而言，南非2014年比较凉爽，葡萄酒的单宁和色素并不深厚，酒精含量比以往下降约1%，成熟度良好，单宁更为优雅，酒体十分均衡。