夏布利将被“踢出”勃艮第？当地酒农怒火中烧
时间：2019-11-21 21:37:06 阅读：433
来源 : 葡萄酒商业观察 作者 : WBO团队
法国国家原产地命名管理局（INAO）最近发布了一份最新计划，包括把部分夏布利（Chablis）葡萄酒原产地命名调整至博若莱产区。
INAO：夏布利将被 “剔除”勃艮第
根据Wine-searcher报道：怒火如今在夏布利的种植者与酒庄主中持续蔓延，这源于法国原产地管理机构INAO发布的一项最新计划——将剥夺一些酒庄的勃艮第产区地位，并将其划入至博若莱产区。
直至今日，某夏布利酒庄考虑到品质、影响力，并希望将产品从迎合少数高阶消费群的商品中予以区分，他们可以合法地在酒标上标注“勃艮第白”，尽管这种情形并不常见。相反，博若莱酒则普遍希望打上勃艮第AOC的标并以此在市场中获益。
但INAO计划实施后，一旦夏布利原产葡萄酒希望主动“降级”，则必须以 Coteaux Bourguignons命名，该名称将用于取代曾经的“grand ordinaire”，且混酿其他葡萄品种也是可以接受的。
据渡美堂葡萄酒培训机构创始人陈勋介绍：前者虽然也是勃艮第大区AOC，但比之前他们所标识的勃艮第原产地命名，还要低一个等级。
勃艮第产区联合会主席：这会为消费者带来困扰
有意思的是，这份提案亦建议允许部分博若莱葡萄酒使用勃艮第AOC标签。
Wine-searcher采访到勃艮第产区企业联合会新任主席Bruno Verret。他介绍到：“INAO希望为勃艮第带来25个博若莱子产区。他们还为我们制造了一个提案——将剔除所有夏布利和第戎（Dijon）葡萄酒，以及部分多讷桦（Tonnerrois）。”
但这个计划的问题在于，根据INAO的标准，勃艮第原产地葡萄园的一个基本特征是拥有黏土与石灰岩土壤，然而博若莱北部土壤却主要为花岗岩。
“允许大量勃艮第AOC框架下的博若莱葡萄酒产品出现，可能会对消费者带来困扰，并让他们对勃艮第AOC的品质、特征以及葡萄酒原产性带来误解。这两个葡萄酒产区，他们的历史及各自的名声，在消费者眼中都大相径庭。”Verret补充道，“这会让原产地保护最终变得扭曲，从而带来风险。”
入门级酒款“受伤”，博若莱如何并入尚不明了
一名酒商指出：这样的做法一旦成功，相当于夏布利被“降级”了，新的分级可以做混酿，以前很多博若莱在其中，但如今又建议把博若莱划入勃艮第AOC中，这相当于让夏布利有了损失，而博若莱却得到了机会。
如此调整一旦产生，会有什么影响？笔者也采访了两位经营勃艮第的中国酒商。红樽坊创始人周赛蒙表示：目前这仅仅是一个计划，应该到实行还有一段时间。从目前的资料看，这个更多是针对入门级别的。毕竟，夏布利本身就是法定产区，高品质的夏布利葡萄酒并不会打勃艮第牌，而是标注夏布利在酒标上。
另一名销售精品酒的葡萄酒商也指出：我认为这跟我们销售的产品关系应该没那么大，因为这主要涉及到入门级的产品，我们的高端产品相信不会被改原产地的。
这位人士还补充道：夏布利酒庄自认为不是勃艮第，但行业里边无论是进口商还是零售商，都把夏布利归为勃艮第。特别是在中国，在终端层面，我感觉或许消息里所说改变没有那么大的影响。
对此，勃艮第葡萄酒学院官方认证高级讲师，勃艮第名庄买手刘慧女士也指出：夏布利有自己的产区协会，跟勃艮第相互独立，因此在国内外推广，夏布利都是单独行动，不跟勃艮第一起推广。而在勃艮第眼中，博若莱则更像一个“小兄弟”。
刘慧还指出：勃艮第与博若莱的葡萄品种差异巨大。勃艮第有23个不同大区，有的大区如Passtoutgrain AOC可以用一定佳美葡萄品种，但比例有所控制，而博若莱葡萄酒很多都是佳美单一品酒，目前不知道博若莱将如何融入勃艮第大区AOC。
法国国家原产地命名管理局（INAO）最近发布了一份最新计划，包括把部分夏布利（Chablis）葡萄酒原产地命名调整至博若莱产区。
INAO：夏布利将被 “剔除”勃艮第
根据Wine-searcher报道：怒火如今在夏布利的种植者与酒庄主中持续蔓延，这源于法国原产地管理机构INAO发布的一项最新计划——将剥夺一些酒庄的勃艮第产区地位，并将其划入至博若莱产区。
直至今日，某夏布利酒庄考虑到品质、影响力，并希望将产品从迎合少数高阶消费群的商品中予以区分，他们可以合法地在酒标上标注“勃艮第白”，尽管这种情形并不常见。相反，博若莱酒则普遍希望打上勃艮第AOC的标并以此在市场中获益。
但INAO计划实施后，一旦夏布利原产葡萄酒希望主动“降级”，则必须以 Coteaux Bourguignons命名，该名称将用于取代曾经的“grand ordinaire”，且混酿其他葡萄品种也是可以接受的。
据渡美堂葡萄酒培训机构创始人陈勋介绍：前者虽然也是勃艮第大区AOC，但比之前他们所标识的勃艮第原产地命名，还要低一个等级。
勃艮第产区联合会主席：这会为消费者带来困扰
有意思的是，这份提案亦建议允许部分博若莱葡萄酒使用勃艮第AOC标签。
Wine-searcher采访到勃艮第产区企业联合会新任主席Bruno Verret。他介绍到：“INAO希望为勃艮第带来25个博若莱子产区。他们还为我们制造了一个提案——将剔除所有夏布利和第戎（Dijon）葡萄酒，以及部分多讷桦（Tonnerrois）。”
但这个计划的问题在于，根据INAO的标准，勃艮第原产地葡萄园的一个基本特征是拥有黏土与石灰岩土壤，然而博若莱北部土壤却主要为花岗岩。
“允许大量勃艮第AOC框架下的博若莱葡萄酒产品出现，可能会对消费者带来困扰，并让他们对勃艮第AOC的品质、特征以及葡萄酒原产性带来误解。这两个葡萄酒产区，他们的历史及各自的名声，在消费者眼中都大相径庭。”Verret补充道，“这会让原产地保护最终变得扭曲，从而带来风险。”
入门级酒款“受伤”，博若莱如何并入尚不明了
一名酒商指出：这样的做法一旦成功，相当于夏布利被“降级”了，新的分级可以做混酿，以前很多博若莱在其中，但如今又建议把博若莱划入勃艮第AOC中，这相当于让夏布利有了损失，而博若莱却得到了机会。
如此调整一旦产生，会有什么影响？笔者也采访了两位经营勃艮第的中国酒商。红樽坊创始人周赛蒙表示：目前这仅仅是一个计划，应该到实行还有一段时间。从目前的资料看，这个更多是针对入门级别的。毕竟，夏布利本身就是法定产区，高品质的夏布利葡萄酒并不会打勃艮第牌，而是标注夏布利在酒标上。
另一名销售精品酒的葡萄酒商也指出：我认为这跟我们销售的产品关系应该没那么大，因为这主要涉及到入门级的产品，我们的高端产品相信不会被改原产地的。
这位人士还补充道：夏布利酒庄自认为不是勃艮第，但行业里边无论是进口商还是零售商，都把夏布利归为勃艮第。特别是在中国，在终端层面，我感觉或许消息里所说改变没有那么大的影响。
对此，勃艮第葡萄酒学院官方认证高级讲师，勃艮第名庄买手刘慧女士也指出：夏布利有自己的产区协会，跟勃艮第相互独立，因此在国内外推广，夏布利都是单独行动，不跟勃艮第一起推广。而在勃艮第眼中，博若莱则更像一个“小兄弟”。
刘慧还指出：勃艮第与博若莱的葡萄品种差异巨大。勃艮第有23个不同大区，有的大区如Passtoutgrain AOC可以用一定佳美葡萄品种，但比例有所控制，而博若莱葡萄酒很多都是佳美单一品酒，目前不知道博若莱将如何融入勃艮第大区AOC。
