意大利葡萄产量显著下降
作者：中国红酒网 时间：2014-12-02 17:39:16 阅读：652
收获季到来之时，意大利全境的阴雨天气使这里的葡萄产量显著下降。不过，西西里岛一家酒商表示，2014是十分优异的一年。在他看来，红葡萄的果味、酒精含量以及单宁之间将拥有完美的平衡。白葡萄则因今年气候较冷而酸度较高，所以，2014白葡萄酒将比其他普通年份表现更佳。那么，其他的意大利产区都收获如何呢？
1. 意大利东北部：弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）、特伦托（Trentino-Alto Adige）及威尼托（Veneto）
吉时：9月的晴好天气，让勤勉的葡萄农收获了产量低但质量上乘的葡萄。
凶时：潮湿多云的夏季，导致2014年份葡萄的产量都较低。
幸运产区：普洛赛克——用来酿制普洛赛克的歌蕾拉（Glera）葡萄比往年提前采收，其酸度水平也较高。
失运产区：2014年份对所有产区来说都非常具有挑战性，尤其是对于威尼托的阿玛罗尼（Amarone）来说。
分析：与意大利其它产区一样，意大利东北部2014年份酒受夏天持续雨季的影响，情况不佳。为了抵抗不良天气，当地对葡萄酒质量精益求精的酿酒商们需要在葡萄园做大量工作，来预防葡萄树产生虫害，同时也为葡萄的成熟做好准备。
来自弗留利（Friuli）产区的某庄主这样说道，“今年我们经历了18年前那样的潮湿多雨气候。我们采用了修叶剪枝的方法来使葡萄获得阳光。”酒农们在夏天的不懈努力，最终迎来了九月的阳光明媚，正是这些天的阳光，才使葡萄达到成熟水平。”
不管多么努力地弥补，这里的葡萄最终还是不可避免地受到了伤害。特伦托和威尼托的葡萄树都遭遇了霉菌等不同程度的侵害，这是该地区的葡萄产量下降，某些产区的产量比往年的平均水平甚至下跌了5%至15%。
总体来说，意大利东北部产区的优质酒庄计划生产适合短期饮用的口感均衡的葡萄酒。“2014年份适合酿造优雅型，而不是浓郁型的葡萄酒，这种酒芳香迷人，口感平衡。”
然而，东北部产区以浓郁口感和香气丰富著称的阿玛罗尼葡萄酒却非常不幸。某酒商表示，“到了8月份后期，我们就决定停止酿造2014年份的阿玛罗尼葡萄酒了。”
2. 皮埃蒙特（Piedmont）
吉时：今年葡萄的质量都比预期要好，尤其是晚熟的内比奥罗（Nebbiolo）。
凶时：由于遭受冰雹灾害，今年的多姿桃（Dolcetto）和白葡萄品种（尤其是莫斯卡托）都收成不好。今年产量比往年平均水平都低。
采收时间：9月1日（莫斯卡托）；9月15日（阿奈斯）；9月16日（多姿桃）；9月21日（巴贝拉）；10月2日（内比奥罗）。
幸运葡萄：内比奥罗，尤其在巴巴莱斯科（Barbaresco），那里没有冰雹。阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti）也免受冰雹灾害，同时夏季温暖少雨。
失运葡萄：多姿桃，莫斯卡托，还有遭受冰雹灾害的巴罗洛（Barolo）。
分析：经历了一个温和的冬季以及早春，皮埃蒙特的7月份却受到了强暴雨的冲击，严重影响到多姿桃葡萄的熟成。潮湿高温的天气，滋生了葡萄真菌疾病的发生。
后来，气候转好，阳光充沛，湿度干燥，有利于晚熟品种，如巴贝拉和内比奥罗的成熟，某些顶级园也受益颇多。“阿斯蒂的葡萄收成很好，那里的夏季温度较高，没有下冰雹，雨量也只有阿尔巴地区的一半。”“阿斯蒂酒的酒精度适中，而且果香和酒体结构都不错。”
3. 意大利中部及南部产区：阿布鲁佐（Abruzzo）、巴斯利卡塔（Basilicata）、卡拉布里亚（Calabria）、卡帕尼亚（Campania）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）、拉齐奥（Latium）、马凯（Marches）、莫利塞（Molise）、普利亚（Apulia）、撒丁岛（Sardinia）、西西里岛（Sicily）和翁布利亚（Umbria）
吉时：今年除了西西里岛，其它产区的葡萄收成都不佳。不过，当地的酒农仍对2014年份持乐观态度。
凶时：总体产量都比往年的平均产量水平都低。
幸运产区：西西里岛。
失运产区：艾米利亚-罗马涅，拉齐奥和翁布利亚产区的葡萄树遭受了虫害疾病。
分析：意大利中部及南部产区，因其涉及的地域面积和气候类型较多，难以统一作出总结。其实，该片区与其它欧洲产酒国一样，夏季都经历了低温多雨的气候，注定了2014年是一个艰难的年份。
经历了暖冬暖春后，4月份葡萄的发芽期比预期提前了2个星期。然而，接下来的阴冷天气还有潮湿的夏天，都让葡萄农增加了不少工作量。葡萄树感染上了霜霉和醋酸腐烂等疾病，这意味着葡萄园的管理和葡萄挑选对良好的收成来说至关重要。2014年的产量比去年要低，某些产区更是比往年的平均水平都低。
然而，到了9月份的收获季，天气却好转不少。因此，不少酒商都表示，尽管今年天气不佳，但他们对今年的收成还是比较满意的。马凯的维蒂奇诺（Verdicchio）表现出酸度清爽、香气丰富的特点；普利亚的普里米蒂沃（Primitivo）也表现出优秀的均衡感。然而，最出色的还属西西里岛——到了7月后期，这里的气候条件就得到了改善，当地的葡萄舒服地度过了一个温暖干燥的生长季。
4. 托斯卡纳（Tuscany）
吉时：由于搭棚管理、剪叶、绿色采收和葡萄挑选等工作做得好，托斯卡纳的葡萄园基本都能够酿出优雅的葡萄酒。
凶时：对于白葡萄品种及早熟红葡萄品种来说，今年很艰难。2014年的收成比往年的平均产量水平要低20%。
采收时间：9月10日（宝格丽产区的白葡萄）；红葡萄品种：9月4日至10日（玛内玛产区和宝格丽产区）；9月15日（蒙特奇洛镇）及9月20日（古典康帝）。
幸运葡萄：晚收品种，如桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）。
失运葡萄：白葡萄品种和梅洛（Merlot）。
分析：今年，托斯卡纳经历了温暖潮湿的冬季以及暖和的春季，这使葡萄树的生长周期提前到来。后来便是持续的雨季，气候潮湿，加速了葡萄的熟成，这可把酒农们折腾坏了。“温暖潮湿的气候加速了葡萄的成熟，对酒农来说，同时也是在考验他们的管理能力。我们要采取合适的搭棚管理，还要预防葡萄受菌病侵害。”
马赛托（Masseto）等著名酒庄庄主表示，必须采取措施预防葡萄树滋生菌病，另外，还可以推迟葡萄的采收时间。此外，今年8月的气温比往常要低，非常有利于白葡萄的采收。“我们采收白葡萄的时候没有采用冷藏运货车，而且也是第一次尝试在下午采收。”
1. 意大利东北部：弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）、特伦托（Trentino-Alto Adige）及威尼托（Veneto）
吉时：9月的晴好天气，让勤勉的葡萄农收获了产量低但质量上乘的葡萄。
凶时：潮湿多云的夏季，导致2014年份葡萄的产量都较低。
幸运产区：普洛赛克——用来酿制普洛赛克的歌蕾拉（Glera）葡萄比往年提前采收，其酸度水平也较高。
失运产区：2014年份对所有产区来说都非常具有挑战性，尤其是对于威尼托的阿玛罗尼（Amarone）来说。
分析：与意大利其它产区一样，意大利东北部2014年份酒受夏天持续雨季的影响，情况不佳。为了抵抗不良天气，当地对葡萄酒质量精益求精的酿酒商们需要在葡萄园做大量工作，来预防葡萄树产生虫害，同时也为葡萄的成熟做好准备。
来自弗留利（Friuli）产区的某庄主这样说道，“今年我们经历了18年前那样的潮湿多雨气候。我们采用了修叶剪枝的方法来使葡萄获得阳光。”酒农们在夏天的不懈努力，最终迎来了九月的阳光明媚，正是这些天的阳光，才使葡萄达到成熟水平。”
不管多么努力地弥补，这里的葡萄最终还是不可避免地受到了伤害。特伦托和威尼托的葡萄树都遭遇了霉菌等不同程度的侵害，这是该地区的葡萄产量下降，某些产区的产量比往年的平均水平甚至下跌了5%至15%。
总体来说，意大利东北部产区的优质酒庄计划生产适合短期饮用的口感均衡的葡萄酒。“2014年份适合酿造优雅型，而不是浓郁型的葡萄酒，这种酒芳香迷人，口感平衡。”
然而，东北部产区以浓郁口感和香气丰富著称的阿玛罗尼葡萄酒却非常不幸。某酒商表示，“到了8月份后期，我们就决定停止酿造2014年份的阿玛罗尼葡萄酒了。”
2. 皮埃蒙特（Piedmont）
吉时：今年葡萄的质量都比预期要好，尤其是晚熟的内比奥罗（Nebbiolo）。
凶时：由于遭受冰雹灾害，今年的多姿桃（Dolcetto）和白葡萄品种（尤其是莫斯卡托）都收成不好。今年产量比往年平均水平都低。
采收时间：9月1日（莫斯卡托）；9月15日（阿奈斯）；9月16日（多姿桃）；9月21日（巴贝拉）；10月2日（内比奥罗）。
幸运葡萄：内比奥罗，尤其在巴巴莱斯科（Barbaresco），那里没有冰雹。阿斯蒂巴贝拉（Barbera d’Asti）也免受冰雹灾害，同时夏季温暖少雨。
失运葡萄：多姿桃，莫斯卡托，还有遭受冰雹灾害的巴罗洛（Barolo）。
分析：经历了一个温和的冬季以及早春，皮埃蒙特的7月份却受到了强暴雨的冲击，严重影响到多姿桃葡萄的熟成。潮湿高温的天气，滋生了葡萄真菌疾病的发生。
后来，气候转好，阳光充沛，湿度干燥，有利于晚熟品种，如巴贝拉和内比奥罗的成熟，某些顶级园也受益颇多。“阿斯蒂的葡萄收成很好，那里的夏季温度较高，没有下冰雹，雨量也只有阿尔巴地区的一半。”“阿斯蒂酒的酒精度适中，而且果香和酒体结构都不错。”
3. 意大利中部及南部产区：阿布鲁佐（Abruzzo）、巴斯利卡塔（Basilicata）、卡拉布里亚（Calabria）、卡帕尼亚（Campania）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）、拉齐奥（Latium）、马凯（Marches）、莫利塞（Molise）、普利亚（Apulia）、撒丁岛（Sardinia）、西西里岛（Sicily）和翁布利亚（Umbria）
吉时：今年除了西西里岛，其它产区的葡萄收成都不佳。不过，当地的酒农仍对2014年份持乐观态度。
凶时：总体产量都比往年的平均产量水平都低。
幸运产区：西西里岛。
失运产区：艾米利亚-罗马涅，拉齐奥和翁布利亚产区的葡萄树遭受了虫害疾病。
分析：意大利中部及南部产区，因其涉及的地域面积和气候类型较多，难以统一作出总结。其实，该片区与其它欧洲产酒国一样，夏季都经历了低温多雨的气候，注定了2014年是一个艰难的年份。
经历了暖冬暖春后，4月份葡萄的发芽期比预期提前了2个星期。然而，接下来的阴冷天气还有潮湿的夏天，都让葡萄农增加了不少工作量。葡萄树感染上了霜霉和醋酸腐烂等疾病，这意味着葡萄园的管理和葡萄挑选对良好的收成来说至关重要。2014年的产量比去年要低，某些产区更是比往年的平均水平都低。
然而，到了9月份的收获季，天气却好转不少。因此，不少酒商都表示，尽管今年天气不佳，但他们对今年的收成还是比较满意的。马凯的维蒂奇诺（Verdicchio）表现出酸度清爽、香气丰富的特点；普利亚的普里米蒂沃（Primitivo）也表现出优秀的均衡感。然而，最出色的还属西西里岛——到了7月后期，这里的气候条件就得到了改善，当地的葡萄舒服地度过了一个温暖干燥的生长季。
4. 托斯卡纳（Tuscany）
吉时：由于搭棚管理、剪叶、绿色采收和葡萄挑选等工作做得好，托斯卡纳的葡萄园基本都能够酿出优雅的葡萄酒。
凶时：对于白葡萄品种及早熟红葡萄品种来说，今年很艰难。2014年的收成比往年的平均产量水平要低20%。
采收时间：9月10日（宝格丽产区的白葡萄）；红葡萄品种：9月4日至10日（玛内玛产区和宝格丽产区）；9月15日（蒙特奇洛镇）及9月20日（古典康帝）。
幸运葡萄：晚收品种，如桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）。
失运葡萄：白葡萄品种和梅洛（Merlot）。
分析：今年，托斯卡纳经历了温暖潮湿的冬季以及暖和的春季，这使葡萄树的生长周期提前到来。后来便是持续的雨季，气候潮湿，加速了葡萄的熟成，这可把酒农们折腾坏了。“温暖潮湿的气候加速了葡萄的成熟，对酒农来说，同时也是在考验他们的管理能力。我们要采取合适的搭棚管理，还要预防葡萄受菌病侵害。”
马赛托（Masseto）等著名酒庄庄主表示，必须采取措施预防葡萄树滋生菌病，另外，还可以推迟葡萄的采收时间。此外，今年8月的气温比往常要低，非常有利于白葡萄的采收。“我们采收白葡萄的时候没有采用冷藏运货车，而且也是第一次尝试在下午采收。”
